Câte bastoane de crab sunt stocate

Câte bastoane de crab sunt stocate

Crabul se bate o dată în urmă, din nou în perioada sovietică, era o delicatesă rară. Acum, situația este diferită - au devenit atât de accesibile și populare încât pot fi găsite în aproape orice magazin. Crabii de crab sunt foarte apreciați în artele culinare, mai ales că sunt adesea folosiți pentru a face salate. Prin urmare, va fi util să știți ce fel de produs este și cum să îl păstrați în mod corespunzător.

Cum se fac crabii

După cum mulți știu deja, în ciuda numelui, bastoanele de crab nu au nimic de-a face cu carnea de crab. Crabii de crab sunt doar o imitație de carne de crab și sunt pregătiți pe bază de pește alb oceanic sub formă de surimi. Există opinia că surimi sunt produse din deșeuri de prelucrare a peștelui și, prin urmare, bastoane de crab, deși gustoase, sunt absolut inutile. Aceasta este o eroare profundă. Făcând surimi, producătorii elimină cât mai mult grăsimea, sângele, enzimele și componentele instant din carnea de pește, după care rămân în ea proteine ​​de pește pur, fier și iod. Pe această bază, nu se poate spune că nu există nici un beneficiu de la bastoane de crab. În plus, peștele tocat se face din pește proaspăt - ar trebui prins nu mai târziu de 6-10 ore înainte de începerea măcelării. După prelucrarea cărnii de pește, se adaugă ingredientele rămase. Amestecul rezultat este format în produsul finit. Apoi, crabii nuante, înghețate și ambalate în ambalaje.

Unii producători, în loc de pește tocit, utilizează proteine ​​de soia sau înlocuitori. Potrivit experților, de la un astfel de produs este cel mai bine să renunțe. Vă sfătuiește să achiziționați bețișoare de crab ambalate cu atenție de la un producător de încredere. Nu se cumpără nici bastoane de crab, vândute în greutate, deoarece nu puteți obține informații despre compoziția despre ele.

Cum sa alegi crabii de crab

Pentru ca bastoanele de crab să nu-și dezamăgească gustul și calitatea, ele ar trebui alese pe baza următoarelor criterii:

  • Bastoanele de crab ar trebui să aibă aspect similar cu carnea de crab natural - au o structură elastică și o culoare roșiatică. Culoarea prea luminată a produsului indică prezența în compoziție a colorantului artificial.
  • Băuturile de crab uscate și lipite indică existența unor condiții de depozitare necorespunzătoare sau utilizarea unor materii prime de calitate slabă. Gheața de pe pachet este un alt semn de nerespectare a regulilor de stocare.
  • Trebuie achiziționate bastoane de crab care au o cantitate minimă de aditivi artificiali. De asemenea, este important să se acorde atenție cantității de surimi - fileurile naturale de pește ar trebui să fie 25-45%. Raportul normal de surimi din produs este ușor de verificat - bastoanele de crab ar trebui să fie ușor separate de ambalaj.
  • Deși bețișoarele de crab și produsul accesibil, ele nu pot fi prea ieftine. Un produs cu un preț scăzut poate indica fie o compoziție artificială, fie o calitate slabă a materiilor prime.
  • După dezghețare, bastoanele de crab ar trebui să rețină atât gustul, cât și textura. În nici un caz nu ar trebui să fie prea umed și prea "cauciuc".

Perioada de valabilitate a bastoanelor de crab

  • Dacă țineți bastoane de crab congelate în congelator la -18 grade, acestea vor fi comestibile timp de 2 luni de la data fabricării.
  • Produsul decongelat trebuie consumat timp de 3 zile și depozitat în frigider de la +2 la +6 grade.

Rețineți că nu este posibilă re-înghețarea bastoanelor de crab. Acest lucru este în detrimentul gustului și texturii lor.

Comentarii (0)
Căutare