Salată de țelină

Țelina are un gust proaspăt și o aromă unică, prin urmare, oferă mâncăruri o delicatesă specială. Este deosebit de bun în gustări reci, ca proaspete, calitățile sale organoleptice unice se manifestă în toată gloria lor. Salata de salata poate fi foarte diferita, deoarece aceasta leguma este la fel de bine combinata cu fructele si legumele, pasarile de curte si fructele de mare. Varietatea de gustări se explică prin faptul că atât rădăcinile, cât și pețiolele cu gusturi diferite sunt potrivite pentru alimente. Mai ales persoanele care urmează forma corpului, cum ar fi țelina, deoarece este considerat cel mai slab produs caloric, pentru absorbția căruia organismul cheltuiește aproape aceeași cantitate de energie pe care o primește.

Caracteristici de gătit

Salata de telina de gatit nu este un proces dificil, insa necesita cateva cunostinte.

• Tulpinile de țelină de la bază se dovedesc adesea acoperite cu nisip. Clătiți-le fără a se separa, este imposibil. Pețiolele se separă de masa totală, se spală unul câte unul cu apă curentă, se usucă cu un șervețel și numai după aceea pot fi folosite pentru a pregăti o gustare. Se recomandă tăierea părții inferioare a pețiolelor, deoarece există fibre prea grosiere.
• Țelina rădăcină spălată, curățată. După ce poate fi tăiat în cubulețe mici sau în felii subțiri, dar mai des este zdrobit pe o răzătoare, deoarece acest produs este destul de greu. Natura rădăcină de țelină de tocat depinde de instrucțiunile din rețetă.
• Miere sau muștar sunt adesea adăugate la salate de telina, care ajută la accentuarea gustului său.
• Din sosul, care este umplut cu salată, gustul său depinde direct. Țelina de rădăcină este cel mai bine combinată cu pansamente pe bază de produse lactate fermentate și maioneză, salatele cu țelină tulpină sunt adesea umplute cu sosuri ușoare pe bază de iaurt neîndulcit sau ulei de măsline. Alte opțiuni sunt posibile - totul depinde de rețeta specifică. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice altă legumă, dar dacă alegeți produsul rafinat ca alternativă, aperitivul va fi mai puțin util. Uleiul neprelucrat poate avea un miros pronunțat care distorsionează aroma telinei, făcând salata mai apetizantă.
• Salatele de legume nu trebuie să fie sărate. Dacă se utilizează sare, se adaugă ultima. Dacă adăugați sare în salată prea curând, legumele vor face sucuri, făcând aperitivul subțire și neapărător.
• Dacă compoziția salatei include produse care au fost tratate termic, atunci acestea trebuie răcite înainte de amestecarea cu alte ingrediente, altfel aperitivul se va deteriora rapid.

Rețetele pentru salata de țelină pot avea diferențe semnificative. Dacă urmați instrucțiunile care însoțesc o rețetă specifică, puteți evita greșelile și obțineți rezultatul așteptat.

Salată de țelină cu castraveți și roșii

ingrediente:

• tulpina de telina - 0, 3 kg;
• roșii - 0, 4 kg;
• castraveți - 0, 3 kg;
• salată de frunze - 50 g;
• sare, piper, ulei de măsline - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Separați tulpinile din țelină de la bază, spălați-le, ștergeți-le cu un șervețel. Tăiați partea inferioară a tulpinilor cu fibre grosiere. Tăiați tulpinile în plăci subțiri, pliați într-un castron.
• Spălați roșiile uscate și castraveții cu un șervețel.
• Pentru tomate, tăiați fructele în 4 bucăți, îndepărtați zonele cu carne densă situate în zona tulpinii. Taie legumele în sferturi.
• Taiați vârful castraveții. Tăiați fructele în bucăți de aceeași formă ca și roșiile.
• Puneți felii de roșii și castraveți în țelină. Sare, piper, sezon cu ulei de măsline.
• Se spală frunzele de salată, se scutură din apă, se lasă să se usuce. Scoateți și puneți-le pe vas.
• Transferați legumele la frunzele de salată.

Această variantă de salată de țelină este bună pentru gătit în timpul verii, când legumele proaspete sunt la cele mai bune. Gustarea este ușoară și sănătoasă și va fi cu siguranță apreciată de susținătorii de alimente sănătoase.

Salată rădăcină de țelină cu morcovi și nuc

ingrediente:

• rădăcină de telina - 0,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• sâmburi de nuc - 100 g;
• semințe de in - 20 g;
• ulei vegetal - 60 ml;
• lămâie - 1 bucată;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați, coajați legumele, puneți-le pe o răzătoare cu găuri mari.
• Nuci uscate într-o tigaie uscată. Puneți-le într-o pungă și răsturnați-le deasupra acestora pentru a le sparge într-o crumbă fină.
• Se toarna nuielele într-un castron.
• Strângeți sucul din lămâie, scoateți oasele din el, toarnați sucul în frișcă, amestecați.
• Adăugați ulei de măsline la nuci și suc de lămâie, amestecați împreună.
• Se toarnă pansamentul cu legume tăiate, se amestecă. Presărați cu semințe de in.

Dacă preferați gustări picante, puteți adăuga un cățel de usturoi printr-o presă la dressing. Un măr măcinat, pe de altă parte, va face ca gustul să aibă un gust mai moale și mai delicat.

Salata de țelină cu piept de pui și mere

ingrediente:

• rădăcină de telina - 0, 25 kg;
• mere roșii - 0, 25 kg;
• file de piept de pui - 0, 2 kg;
• suc de lămâie - 20 ml;
• sâmburi de nucă - 50 g;
• pătrunjel proaspăt - 20 g;
• sare, piper - la gust;
• maioneză - 100-150 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați merele, tăiați nucleul din ele. Celuloza tăiată în benzi. Dacă doriți să coajați mere înainte, bucătarul poate decide pentru el însuși. Din fructele decojite, salata este mai dulce, dar dacă este tăiată cu coaja, aperitivul arată mai luminos și apetisant.
• Se toarnă suc de lămâie peste batoanele de mere, se amestecă.
• Se coajă, se freacă aproximativ rădăcina de țelină, se combină cu felii de mere.
• Se fierb fileurile de piept de pui în apă sărată. Răciți-l, tăiați în cuburi sau cuburi mici, combinați-le cu restul produselor.
• Se taie nuiele cu un cuțit.
• Spălați, uscați, tăiați patrunjelul.
• Salată și sare piperul, sezonul cu maioneză, pune-l într-o vază frumoasă.
• Sprângeți cu nuci și patrunjel.

Salata făcută conform acestei rețete este hrănitoare. Miroase bine si arata frumos. O astfel de gustare poate fi pregătită nu numai pentru o cină acasă, ci și pentru o cină.

Salată neobișnuită cu țelină și castraveți proaspeți

ingrediente:

• castraveți proaspeți - 0, 4 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• tulpini de telina - 100 g;
• oțet de struguri (6%) - 60 ml;
• suc de lamaie - 40 ml;
• ulei de măsline - 80 ml;
• miere - 40 ml;
• mărar proaspăt - 50 g;
• semințe de susan - 30 g;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați castraveții. Folosind un cuțit ascuțit sau un scrumieră, le tăiați în plăci subțiri, lungi, le aruncați într-un castron.
• Răciți, spălați morcovii. Îndreptați-o cu răzuire pentru gătit salatele coreene. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv în casă, puteți să tăiați legumele în benzi subțiri manual.
• Rădăcină rădăcină de țelină. Împuziți-o în același mod ca morcovii. Puneți la castraveți.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în semilune subțiri, se combină cu castraveți și morcovi.
• Spălați tulpini de telina, decojiți din fibre grosiere, tăiați tulpinile în plăci subțiri. Adăugați-le la restul legumelor.
• Se amestecă suc de lămâie, oțet de struguri și ulei de măsline într-un recipient separat. Adăugați piper și sare la ele, amestecați împreună.
• Se taie mărarul, se toarnă într-un castron de legume. De asemenea, trimiteți semințe de susan.
• Umpleți legumele cu marinată fiartă, amestecați și puneți-le în frigider.

Particularitatea salatei realizată conform acestei rețete este că ar trebui să fie mâncată. Acesta va dobândi gustul dorit la 2 ore după preparare. Când sunt depozitate în frigider, gustăriile nu se vor strica timp de trei zile.

Salata dietetică de țelină și sfecla

ingrediente:

• sfecla - 0, 5 kg;
• tulpini de telina - 100 g;
• usturoi - 2 căței;
• lămâie - 1 bucată;
• ulei de măsline - pentru gust;
• piper negru măcinat, sare în gust.

Metoda de preparare:

• Se fierb sfeclă sau se coace până la licitație. Lăsați-o să se răcească. Curăță. Tăiați în benzi.
• Spălați batoanele de țelină uscate cu un șervețel. Taie-le în bucăți subțiri, puse într-un recipient separat.
• Se toacă mărunt cuișoarele de usturoi, se toarnă peste țelină.
• Într-un castron amestecați suc de lămâie și ulei vegetal, adăugând sare și piper.
• Se toarna lingura dressingului rezultat la telina, se amesteca.
• Se condimentează sosul rămas cu sfecla.
• Combinați ambele părți ale salatei, amestecați bine.

Salata conform acestei rețete poate fi făcută din sfecla brută, atunci va avea un gust ușor diferit, dar va deveni și mai util.

Cum să decorezi salata de țelină

Orice gustare pare mai gustos dacă este frumos decorat. Puteți oferi câteva idei de decorare a salatelor cu țelină.

• Salata de țelină nu poate fi așezată pe o plăcuță goală, ci pe o frunză de salată. Apoi gustul va arăta mai rafinat. O atingere suplimentară poate fi o crenguță de frunză de țelină blocată în partea superioară a salatei de salată.
• Produsele care fac parte din salata de țelină nu pot fi amestecate imediat, ci se întind pe o farfurie pe sectoare, punând sosul în centru. Se amestecă aceste salate cu două furci după ce oaspeții au avut timp să le admire.
• Țelina de telina poate fi tăiată longitudinal în câteva benzi subțiri și așezată peste o grătare de salate. Aceasta va da salatei un aspect extraordinar, făcându-l și mai apetisant.

Cu servirea lotului, salata de telina poate fi descompusă în pahare sau în pahare de cocktail. Această prezentare este considerată elegantă și modernă.

Țelina de salată este o mâncare gustoasă, parfumată și sănătoasă, care poate fi inclusă în dietă chiar și cu mese dietetice. Printre numeroasele rețete de gustări se vor putea alege opțiunile potrivite pentru o cină de familie sau o sărbătoare festivă.