Chiar și bucătarul cel mai profesionist poate avea uneori o asemenea neplăcere ca un prim curs sărat. Și ce putem spune despre hostess simple? Bucătarul își poate permite să gătească un nou fel de mâncare, dar hostessul, care are adesea o cantitate limitată de hrană și, cel mai important, un timp, din supă prea sărat poate să disperăm. Dar nu fi supărat! Principalul lucru, după cum spunea Karlsson inimitabil, este calm și calm!
Nu vă grăbiți să adăugați excesul de lichid în supă - aceasta poate doar să strică bulionul bogat, care imediat se estompează, își pierde gustul și aroma. Există câteva modalități simple de a scăpa supa de sare în exces. Toate aceste metode sunt cunoscute de foarte mult timp, au fost folosite cu succes chiar de către străbunicii noștri.
Prima metodă
Cea mai obișnuită și în același timp cea mai eficientă modalitate de a scăpa de excesul de sare într-un lichid este adăugarea orezului. Orezul nu numai că va extrage sare în exces, ci va face și mai bogat bulionul. Această opțiune va ajuta la corectarea situației, chiar dacă supa este sărată cu seriozitate.
Dar dacă metoda de gătit a supă nu implică utilizarea orezului, atunci o cantitate mică de cereale poate fi legată într-o pungă de tifon și îmbibată în bulion și, după ce este gata, pur și simplu scoate-o din supă.
Și puteți face și mai ușor - orez, care este preparat în saci. Punga este complet imersată în bulion și, după pregătire, este pur și simplu scoasă din ladă. Dacă orezul nu era la îndemână, același lucru se poate face și cu făină. Dar aici este necesar să se ia în considerare faptul că, din făină, bujorul, desigur, va crește dim. Cu toate acestea, vedeți, este mai bine să noroi decât sărat.
A doua metodă
Sarea poate fi ucisă cu zahăr - o lingură de bulion va fi suficientă pentru o tigaie. Gustul plăcut dulce este deosebit de bun în supă de mazăre și supă. Dar această metodă este potrivită doar dacă nu este semnificativă.
Dacă există un zahăr ciudat, atunci se poate pune într-o oală și se înmoaie în bulion. De îndată ce zahărul începe să se dizolve, este îndepărtat rapid. Această procedură se face de mai multe ori până când sarea revine la normal. Metoda este complicată, dar eficientă, deoarece zahărul absoarbe perfect sarea.
A treia metodă
Cele mai multe supe sunt preparate folosind cartofi, cu care se poate elimina și sărarea. Un cartof larg decojit se pune în bulion și se fierbe până se pregătește, apoi se scoate. S-ar putea să existe mai multe cartofi și după pregătire nu vă grăbiți să le aruncați - pot fi preparate mult mai mult din cartofi fierți, de exemplu, salata de cartofi.
Metoda a patra
Această metodă este folosită cel mai adesea de către bucătarii profesioniști, dar de ce suntem mai răi? Metoda constă în introducerea în lichid a unei cantități mici de oțet acid cidru de mere sau suc de lămâie.
Trebuie să începeți cu o cantitate mică - cu o jumătate de linguriță. După adăugarea supa ar trebui să fie bine amestecat și gustat. Dacă nu se elimină peretele, încercați să adăugați mai multe. Împreună cu acidul puteți adăuga puțin zahăr.
Cum să mănânci corect broșura
Toată lumea știe că situația este mai ușor de prevenit decât de reparație. Prin urmare, în cele din urmă, câteva sfaturi despre cum să sare în mod corespunzător supa.
Perezolul se întâmplă adesea din cauza neglijenței, când ucenicul uită că deja a sărat săritul o dată și a sărat-o în a doua și chiar a treia oară. Pentru a evita acest lucru, înainte de sare, asigurați-vă că încercați supa de gust. Din păcate, vizual nu există nici o modalitate de a determina salinitatea, așa că nu fi leneș să încercați înainte de sărare.
