Sorrel este cunoscut de mult timp, dar a început să fie folosit pe o scară industrială abia acum câteva secole.
Dar marea este una dintre cele mai vechi plante de legume, oferind verdețuri de vitamine în sol deschis.
Proprietăți utile de sortare
- În frunzele tinere de castravete există vitaminele A, C, B1, B2, proteine, acizii malici și citrici.
- Sorrel îmbunătățește digestia, ajută la indigestie.
- Este un bun agent coleretic, de aceea este recomandat pentru bolile hepatice.
- Sorrel este un agent eficient împotriva arderii.
- Rădăcinile sorrel au și proprietăți de vindecare. Un decoct de rădăcini ajută la dureri de spate, reumatism. Este, de asemenea, un remediu eficient pentru diaree.
Dar și sorrel are contraindicații. Datorită acidului oxalic, care în procesul de creștere se acumulează în plante, nu poate fi utilizat pentru inflamație în intestin și în încălcarea metabolismului sării. Persoanele în vârstă trebuie să mănânce cu grijă mâncăruri cu castraveți sau să le abandoneze complet.
Cum să crești și să colectezi sorrel
Sorrel este semănat la începutul primăverii și răsadurile apar în două săptămâni. În primul an, se formează o rozetă, iar săgețile de floare și semințele încep să apară în cel de-al doilea an de viață.
Sorrel poate fi semănat nu numai în primăvară, dar și în vară, precum și înainte de iarnă. Sorrel este o planta perena rezistenta la frig, prin urmare, dupa iarna in conditii de siguranta sub zapada, la inceputul primavelor le da prima recolta sub forma de frunze delicate de vitamine.
Când frunzele cresc până la 10 cm în lungime, recoltarea începe. Pentru primăvară și vară, cultura poate fi eliminată de 3-4 ori. Principalul lucru nu este să permită apariția pedunculilor, de atunci frunzele cresc mai grosiere și gustul lor se înrăutățește. Prin urmare, tulpinile de flori trebuie îndepărtate. Lăsați-le numai dacă aveți nevoie pentru a obține semințe, dar apoi cu astfel de frunze de ieșire nu sunt recoltate.
După fiecare recoltare, este necesar să se slăbească, să se introducă nitrat de amoniu și să se umple. Datorită acestui lucru, sorrelul va crește rapid masa verde și va da din nou o recoltă bogată. Apropo, udarea pentru soricel este obligatorie pe tot parcursul cresterii vegetative. Sorrel nu este prea pretentios pentru lumina, dar creste cel mai bine cu lumina suficienta. Pentru a obține o recoltă bogată, solul trebuie să fie bine fertilizat cu îngrășăminte organice și minerale. Ele pot fi făcute ca un arat, și înainte de însămânțare.
Grasul recoltat este recoltat numai în primăvara sau prima jumătate a verii, după cum se acumulează acidul oxalic în frunze, care afectează în mod negativ sănătatea.
Cultură tăiată nu este supusă unei depozitări îndelungate, deci ar trebui să fie procesată cât mai curând posibil. Dar, de ceva timp, frunzele de soricel pot fi depozitate, ambalate în pungi de plastic, la o temperatură de 1-2 °.
Înainte de utilizare, tăiați partea principală a verdeurii, dezasamblați prizele în frunze individuale, înlăturând simultan stratul îngălbenit, gros sau răsfățat și apoi spălat.
