În timpul iernii, doriți să simțiți gustul și mirosul de vară. Prin urmare, în timpul verii, este necesar să se obțină maximum de vitamine benefice pentru a obține substanțe nutritive în cantități mari în vreme rece.
În iunie, sezonul de conserve de fructe și boabe a ajuns deja, și puteți începe, de asemenea, recoltarea sorrel.
Pentru pregătirea sorrelului pentru iarnă vor fi necesare:
- apă;
- sorrel - 500 g.
Etapele de preparare și conservare a murelei
1. Sorrel scos din grădină trebuie sortat. Buturrul selectat trebuie spălat din praf și murdărie. Pentru conservare aveți nevoie de frunze tinere.
2. Apoi, picioarele frunzelor trebuie să fie tăiate.
3. Următorul pas este de a tăia frunzele de mărăcină în benzi de până la 1 cm grosime.
4. Sorrel este gata și se poate pune strâns în borcane. Este mai convenabil să se folosească cutii de volum de jumătate de litru, astfel încât cantitatea de sorrel este suficientă pentru o porție de borș. Din această cantitate de sorrel, primiți 2 bănci.
5. Apoi trebuie să pregătiți marinada. Apa fiartă va acționa ca o marinadă.
6. Se toarnă apă fierbinte fierbinte în cutii cu sorrel în partea superioară. De-a lungul timpului, mizeria în bănci va scădea în dimensiune.
7. Băncile sunt acoperite cu sigiliile și sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți băncile în apă fierbinte într-o baie de apă. Apa din tigaia superioară trebuie să acopere maximul cu un soricel. După ceva timp, apa în care se află banca trebuie să fiarbă. Sterilizați borcanul timp de 15 minute.
8. După ce sterilizarea se termină, imediat răsturnăm borcanul de soricel.
9. Preluăm conservarea finală în cutii și le așezăm pe coperți. Apoi ne acoperim cu haine calde și lăsăm borcanele până când se răcesc complet.
10. Sorrel, pregătit în acest fel, își păstrează toate vitaminele utile.
Băncile cu sorrel recoltat trebuie depozitate în pivniță, în "rece".
Coniacul este foarte bun pentru a face apetisant și sănătos borscht verde.
