Salate de pui și prune

Fructele dulci și acri și fructe de pădure accentuează favorabil gustul cărnii. Pasărea este adesea coaptă cu mere și portocale, servită cu sos de merișor sau rodii. Se combină bine cu carnea de pasăre și fructele uscate, iar unirea cu prune uscate are un succes deosebit. Salatele cu pui și prune sunt atât de gustoase încât sunt adesea alese pentru masa de sărbători. În ciuda aspectului magnific al acestor gustări și a calităților organoleptice excelente, chiar și o gazdă neexperimentată le poate face.

Caracteristici de gătit

Nu va dura mai mult timp și efort pentru a găti puiul și salata de prune decât pentru a găti cele mai multe salate populare și deja plictisitoare. Știind câteva momente vă va permite să obțineți rezultatul așteptat și nu regretați banii și timpul petrecut.

• Gustul oricărui fel de mâncare depinde de calitatea ingredientelor folosite pentru pregătirea acestuia. Puiul de salată trebuie luat în stare proaspătă sau refrigerată, cu excepția cazului în care rețeta nu implică utilizarea produsului afumat. Prunele sunt mai bine să aleagă cu o piatră și apoi să o curăță. Dacă aveți un timp limitat, puteți cumpăra fructe uscate fără semințe uscate, dar nu aveți strălucirea domnească și gustul amar.
• Dacă sunteți obligat să folosiți pui congelat pentru a face o salată, scoateți-l din congelator în avans, pentru a putea să se dezghețe fără o scădere dramatică a temperaturii. Dacă este dezghețat în apă sau într-un cuptor cu microunde, acesta va deveni uscat și fără gust.
• Salata cu pui și prune se dovedește adesea calorică, deoarece conține fructe uscate, nuci, ouă, brânză. Reducerea conținutului de calorii va permite înlocuirea maionezei cu un sos de maioneză ușoară. Uneori, pentru dressing folosiți smântână sau iaurt alb.
• Multe salate de pui și prune sunt stratificate. Ei trebuie să fie colectați cu cel puțin 3 ore înainte de sărbătoare, astfel încât straturile să se înmoaie în pansament. Păstrați tot timpul acest gust gata ar trebui să fie în frigider, astfel încât să nu se deterioreze.
• Pentru a nu-și petrece prea multă sos, turnând straturi de salată pe ele, dressing-ul poate fi plasat într-o pungă culinară sau într-o pungă de plastic și presat printr-o duză specială sau printr-o gaură îngustă făcută de o scobitoare.

Salatele cu pui și prune sunt foarte diferite, astfel încât fiecare gurmand poate alege o versiune a acestui fel de mâncare după cum doriți.

Salata stratificată cu pui, prune și castraveți

ingrediente:

• file de pui - 0, 2 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• castraveți proaspeți - 0, 2 kg;
• prune cu pietre - 0, 2 kg;
• sâmburi de nucă - 50 g;
• maioneza - cât de mult va lăsa (aproximativ 60 ml);
• sare, piper - la gust;
• verde proaspăt - pentru decorare.

Metoda de preparare:

• Se fierbe fileul de pui în apă sărată, se răcește, se taie în cuburi mici.
• Puneți miezurile de nuc într-o pungă, rotiți un vârf de rulare peste ele. Puneți nucile zdrobite într-o farfurie.
• Se toarnă prunele cu apă fierbinte, după 15 minute, se scurge apa, se îndepărtează oasele din fructul uscat, se taie carnea în cuburi.
• Spălați castraveții, tăiați tulpina. Tăiați castraveții în cuburi mici.
• Fierbeți ouăle de pui timp de 10 minute, plasați sub un curent de apă fierbinte. Când se răcește, se coacă și se toarnă cu un cuțit.
• Puneți puiul pe o farfurie sau într-un castron de salată, sare și piper, puneți jumătate de prune pe el, turnați-l cu maioneză.
• Puneți castraveții, turnați-le cu sos.
• Puneți următorul strat de ouă, turnați-le cu maioneză.
• Răspândiți prunele rămase pe suprafață, acoperiți-le cu plase de maioneză.

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai populare rețete de salate de pui și prune. Are un gust proaspăt și armonios, bine saturat, dar conținutul său de calorii în comparație cu alte gustări similare este mic. Uneori această versiune a salatei este numită "Tenderness".

Cocktail de salată cu pui și prune

ingrediente:

• file de pui, fiert sau coapte - 0, 2 kg;
• prune uscate - 0, 2 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• castraveți proaspeți - 0, 2 kg;
• ananas (proaspete sau conservate) - 100 g;
• smântână - 100 ml;
• maioneză - 100 ml;
• frunze de salată - câte vor pleca;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe fileul de pui sau se coace până se înmoaie, se taie în cuburi de mărime medie, se adaugă sare și piper.
• Gatiți ouă fierte tare, răciți sub apă rece, coajați, tăiați în felii înguste. În loc de ouă de pui, puteți folosi prepelita, luându-le de 2-3 ori mai mult.
• Ananas tăiat în cuburi mici.
• Spălați, uscați castravetele cu un șervețel. Tăiați aceleași felii ca ananasul.
• Turnați prunele timp de 10 minute cu apă fierbinte, astfel încât să se absoarbă și să devină moale. Scurgeți, stoarceți fructele.
• Spălați frunzele de salată, lăsați-le să se usuce.
• În boluri de salată mici sau boluri de înghețată, se așeză pe o frunză de salată.
• Puneți peste ele pui, prune, ouă și castraveți.
• Se amestecă maioneză cu smântână, se toarnă aperitivul cu sosul rezultat.
• Răspândiți cuburi de ananas peste intestinul vasului.

Salata pregătită conform acestei rețete arată elegantă și elegantă. Este servit în porții. În plus, gustarea poate fi presărată cu nuci zdrobite sau nuci de pin.

Salată "Turtle" cu pui și prune

ingrediente:

• piept de pui - 0, 4 kg;
• sâmburi de nuc - 100 g;
• prune uscate - 150 g;
• ceapă - 100 g;
• cartofi proaspeți - 0, 3 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• brânză tare - 150 g;
• unt - 40 g;
• maioneza - cât de mult va pleca;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe pieptul de pui, se îndepărtează pielea, se separă carnea de oase, se taie mărunt.
• Spălați ciupercile, uscați cu un șervețel, tăiați în plăci subțiri.
• Eliberați de coajă și tăiați ceapa în bucăți mici.
• Se topește untul, se pune ceapa și ciupercile în el și se prăjește până când umiditatea eliberată din ciuperci se evaporă din tigaie.
• Se topește prunele în apă caldă, se stoarce, se taie în benzi.
• Zdrobiți miezurile de nucă cu măcinator de cartofi sau tăiați într-un blender.
• Se freacă fin brânza.
• Ouăle fierte fierte din coajă și măturați pe o răzătoare.
• Anulează o treime din brânză și prune pentru decorare. Utilizați restul pentru a forma o salată.
• Puneți carnea de pui pe o farfurie ovală mare. Sare și piper, se toarnă cu maioneză.
• Puneți prunele pe pui, turnați peste sos și pe el.
• Puneți ciupercile prajite în următorul strat. Piper, sare, acoperiti cu sos.
• Puneți ouăle amestecate cu maioneză pe ciuperci.
• Presați brânza rasă pe toate laturile salatei, dați-i o formă ușor convexă.
• Periați cu sos, presărați cu piulițe tăiate.
• Dintr-o brânză așezată anterior, faceți o figură asemănătoare cu capul unei broaște, o aplecați cu o gustare așezată pe o farfurie.
• Puneți prune pe salată în formă de hexagon, astfel încât modelul seamănă cu o coajă de țestoasă. Cu ajutorul bucăților de prune face "țestoasele" ochii și gura.

O astfel de salată nu numai că arată festivă și neobișnuită, ci și are un gust complex și armonios. Este dificil să găsești o persoană care nu ar dori un astfel de tratament.

Rețetă simplă pentru salata de pui cu prune

ingrediente:

• pui afumat - 0, 2 kg;
• brânză tare - 100 g;
• prune prăjite - 100 g;
• sâmburi de nucă - 50 g;
• smântână sau maioneză - la gust.

Metoda de preparare:

• Puneți piulițele într-o tigaie uscată, tăiați cu un cuțit.
• Taiați puiul afumat în bucăți mici.
• Se curăță prunele și se taie cubulețe mici.
• Brânză rasă aspru.
• Puneți nucile, puiul și prunele într-o farfurie adâncă, adăugați sos, amestecați, puneți într-un bol de salată.
• Se presară cu brânză rasă.

Salata făcută conform acestei rețete poate fi servită în porții, răspândindu-se pe boluri de înghețată sau pe ochelari mici. Unii îl răspândesc în straturi, făcând puiul ca primul strat, fructul ca al doilea, brânza ca al treilea. Aperitivul este presărat cu nuci.

Cum să decorezi o salată cu pui și prune

Multe tipuri de salate de pui și prune sugerează un design specific de gustare, încorporat în rețeta în sine. Dacă opțiunea specifică de decorare oferită de rețetă nu vă convine, puteți oferi mai multe opțiuni de decorare pentru acest fel de mâncare care se va potrivi aproape oricărei rețete.

• Salata poate fi stratificată în interiorul unui vas de coacere separat sau în forme speciale cu o presă de salată. Cel mai adesea ele sunt cilindrice, dar se găsesc sub forma unei inimi ovale. Pentru a da salatei forma dorită, puteți face un șablon prin tăierea conturului din hârtie. În interiorul acestui contur este prevăzut primul strat. Apoi, conturul este îndepărtat, a stabilit straturile rămase. În acest fel, gustarea poate fi făcută ca un simbol al anului sau al sărbătorii, cu ocazia căreia se organizează celebrarea.
• Figurile, simbolurile și inscripțiile pot fi așezate pe suprafața salatei cu ajutorul bucăților de prune. Ele vor arăta deosebit de strălucitoare și de contrast, contra unui fundal alb. Ele pot servi albușuri de ou sau brânză.
• În cazul în care suprafața gustării este acoperită cu prune, întregi sau tăiate în bucăți, apoi folosind o seringă de gătit puteți pune modele de maioneză pe ele, de aceea salata se va asemăna cu o prăjitură de ciocolată.

Orice salată cu pui și prune va arăta atractivă într-un vas din sticlă transparentă sau înghețată.

Salata de prune și pui, pentru orice rețetă a fost pregătită, se dovedește a fi hrănitoare, gustoasă și demnă de o masă festivă. Compoziția unică a gustării vă permite să utilizați opțiuni neobișnuite pentru decorarea sa.