Sfeclă de masă a câștigat popularitate nu numai pentru gustul dulce magnific al culturilor sale de rădăcini, ci și pentru compoziția biochimică unică, care determină utilizarea excepțională a acestei culturi vegetale pentru corpul uman. Grecii vechi, sfecla foarte apreciată, l-au sacrificat lui Apollo - zeul soarelui, sfântul patron al artelor și al medicinei. Celebrul vindecator grec Hipocrate inclus în sfeclă a inclus sfeclă în compoziția formulărilor sale medicinale, recunoscând că această legume este extrem de importantă pentru sănătate. Până în prezent, proprietățile vindecătoare ale sfeclei sunt foarte apreciate în întreaga lume.
Cum este util sfeclă roșie?
Conform standardelor medicale, o persoană trebuie să mănânce cel puțin 7 kg de sfecla pe an, deoarece conține raportul optim de nutrienți. Printre acestea se numără proteinele, carbohidrații, aminoacizii esențiali, vitaminele din grupa B, provitamina A, vitamina C, precum și numeroasele macro și microelemente (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, zinc, mangan, fosfor, bor, iod etc.
Sfeclă este bogată în betaine - o substanță organică care joacă un rol important în metabolism. În special, aceasta promovează defalcarea și asimilarea proteinelor, previne acumularea de depuneri de grăsime, crește nivelul activității vitale a celulelor hepatice. Sfeclă roșie are, de asemenea, un efect de vindecare, antiinflamator și analgezic.
Această legume rădăcină conține antioxidanți naturali necesari pentru menținerea activității vitale a corpului uman. Ele ajută să reziste bacteriilor și microbilor, pentru a combate efectele negative ale mediului.
Cele mai bune soiuri de sfeclă de la Holdingul Agricol "Poisk"
Cum să crească sfeclă și alte legume rădăcină nu numai frumos, dar, de asemenea, în mod tradițional gustos și sănătos? Raspunsul este evident - creste legumele de crestere domestica! Crescătorii Agroholding "POISK" a adus soiuri de sfeclă, care răspund nevoilor urgente ale producătorilor autohtoni:
- au un gust tradițional;
- înzestrate cu proprietăți benefice pentru sănătatea umană;
- au o culoare saturată caracteristică, forma și dimensiunea culturilor de rădăcini;
- sunt cele mai potrivite pentru stocarea și prelucrarea tehnică.
Soiul Mulatka din mijlocul sezonului - unul dintre liderii din punct de vedere al randamentului. Culturile de rădăcini sunt rotunde, netede, intens colorate. Carnea este roșu închis, fără inele, gust delicat excelent. Masa culturilor de rădăcini atinge 160-360 g. Randamentul este ridicat la toate tipurile de sol. Soiul se caracterizează prin comercializarea ridicată și menținerea calității culturilor de rădăcini.
Mid-sezon varietate de sfecla Creole are un gust excelent. Rădăcinile acestui soi sunt rotunde, netede, cu o coadă axială subțire. Carnea este roșu închis, tendință și suculentă, fără inele. Masa culturilor de rădăcini este de aproximativ 200-220 g. Randamentul este ridicat. Soiul este potrivit pentru depozitarea și procesarea pe termen lung.
Soiul de sfeclă Slavyanka care se maturizează la finele anului se remarcă printr-o formă cilindrică unică a culturilor de rădăcini, ajungând la 10-15 cm lungime și 6-9 cm în diametru. Carnea este roșu închis, foarte suculent, dulce, dulce. Masa culturilor de rădăcini atinge 230-350 g. Soiul are o bună păstrare a calității și rezistență la boli majore.
Soiul de sfeclă de la mijlocul sezonului Darkie are un gust excelent. Culturile de rădăcini sunt rotunjite, cu o rozetă mică. Masa lor ajunge la 350-400 g. Carnea este roșu închis și suculentă. Gradul diferă în lezhkost bun.
Gradul Sredneranny al unei sfeclă, agricultorul are o rezistență ridicată la condițiile de secetă. Rădăcinile sunt rotunde, egale. Carnea este maro, fără inele, suculentă, delicată, foarte dulce. Masa culturilor de rădăcini este de aproximativ 160-260 g. Productivitatea este ridicată. Soiul are o bună capacitate de depozitare a culturilor de rădăcini în timpul depozitării în timpul iernii.
Normele de aur ale tehnologiei agricole pentru recolta de sfeclă de calitate superioară și bogată
Semințele de sfeclă se recomandă să fie semănate după culturile de legume cum ar fi castraveți, tomate, varză sau cartofi timpurii. Nu trebuie să crească sfecla după morcovi.
Cele mai bune soluri pentru sfecla sunt lut neutralizate si imbogatite cu materie organica. Acvilale, supraaglomerate și slab încălzite sunt complet nepotrivite pentru cultivarea sfeclei.
Teren pentru însămânțarea sfeclei de tei în toamnă. Gunoiul de grajd nu trebuie aplicat pe sol, altfel calitatea rădăcinilor va scădea. În perioada de iarnă înainte de iarnă se recomandă fertilizarea solului cu îngrășăminte de fosfat și potasiu. Îngrășămintele cu azot trebuie aplicate în primăvară înainte de însămânțare.
Timpul optim pentru însămânțarea în pământ este începutul unei perioade stabile de căldură (de obicei de la prima la a treia decadă a lunii mai).
Cultivarea sfeclei pe creasta grădinii prin însămânțarea semințelor și, uneori, cu ajutorul răsadurilor.
Sistemul de rădăcină de sfecla poate penetra adânc în sol. Rădăcinile absorb bine umiditatea, iar frunzele consumă intens intens. În perioada inițială de creștere, sfecla are nevoie de udare regulată și abundentă. În a doua jumătate a sezonului de creștere, este necesară o cantitate mai mică de apă.
După fiecare udare și ploaie, slăbirea solului din jurul plantelor este foarte utilă.
Când culturile subțiate fac 2-3 diluări. Primul este efectuat când două sau trei frunze adevărate apar în plante. În timpul subtierii ulterioare, 8-10 cm este lăsată între plante.
Se recomandă să începeți hrănirea sfeclei din momentul primei diluări și apoi, după cum este necesar, de 2-3 ori pe sezon. Hrăniți sfecla cu îngrășăminte care conțin în principal azot și potasiu.
Pentru a menține stocarea sfeclei pentru o perioadă lungă de timp, recoltarea ar trebui efectuată înainte de debutul primului îngheț. Legumele rădăcinoase înghețate nu sunt adecvate pentru depozitare. Temperatura optimă pentru depozitarea culturilor rădăcinilor este de la +1 până la + 3 ° C, cu o umiditate nu mai mică de 80%. Urmând aceste reguli, veți obține cu siguranță o recoltă bună de sfecla.
Sfeclă în gătit, sau în cazul în care sfeclă și borscht, acolo și să ne căutați!
Datorită gustului său excelent și a proprietăților benefice ale sfeclei a găsit cea mai largă aplicație în gătit. Este important să rețineți că pentru gătit puteți folosi aproape toate părțile acestei culturi de legume. Deci, de exemplu, supă de okroshka și sfeclă sunt preparate din frunze de sfeclă, iar cultura rădăcinii este folosită pentru prepararea salatelor, salatei, borșului și multe alte feluri de mâncare populare.
Este un lucru extraordinar, dar folosind asemenea sfecla, ei pregatesc chiar si feluri de mâncare exotice, cum ar fi marmelada, sorbetul si inghetata.
Bineînțeles, vorbind despre sfecla, ne gândim mai întâi la borș. Există câteva "secrete" culinare care vă ajută să faceți acest fel de mâncare uimitor de gustos.
De exemplu, pentru borscht nu a fost prea decolorat, sfecla ar trebui să fie compotate separat de alte legume. Recoltarea rădăcinilor se recomandă a fi tăiată în benzi subțiri sau rasă pe un răzătoare mare, apoi adăugați puțină apă, o linguriță de zahăr și câteva linguri de suc de lămâie. Apoi puneți sfecla în foc și fierbeți ușor până devine moale. Astfel, sfecla va păstra culoarea lor naturală, iar supa va arăta mult mai apetisantă.
Recoltele bogate și inspirațiile pentru exploatările culinare!
