Supa de cremă de dovlecei și de conopidă

Sucurile de cremă sunt populare nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Având o textura delicată, ele sunt atât groase cât și hrănitoare. Supa de dovlecei și de piure de conopidă cuprinde adesea oameni care conștientizează sănătatea din meniu. Mâncarea iese în afara calorii și sănătoasă. Prezența multor rețete pentru pregătirea ei vă permite să alterați între diferitele versiuni ale supa, astfel încât el aproape nu oboseste. Disponibilitatea produselor incluse în compoziția sa, vă permite să gătiți cât de des doriți.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a supei, a pulpei de legume practic nu depinde de compoziția specifică, ci are propriile sale specificități.

• Zucchinele tinere cu carne delicată sunt mai potrivite pentru prepararea supă de cremă. Nici măcar nu trebuie să fie curățate, trebuie doar să le spălați bine. Este, de asemenea, posibil să gătiți supă de la dovlecei mari, dar înainte de aceasta trebuie să scoateți coaja de pe o mașină de peeling și să răzuți pulpa de la centru cu o lingură. Supa de la dovlecei tineri va avea o textura mai delicata.
• Conopida trebuie să fie dezasamblată în inflorescențe și clătită bine. Inflorescențele mari ar trebui împărțite în mai multe părți pentru a minimiza timpul de tratament termic al legumelor - sub influența temperaturii înalte, unele substanțe utile conținute în conopidă sunt distruse.
• Legumele atunci când se prepară piure de supă este mai bine să coboare în apa deja fierbinte sau în bulion, atunci ele vor păstra elemente mai utile.
• Dacă intenționați să utilizați legume congelate pentru a face supă, ar trebui să li se permită să se dezghețe și numai apoi să fie puse în supă. În caz contrar, vasul se va dovedi a fi prea apos.
• Dacă pre-prăji legume pentru supa, se va dovedi a fi mai gustos, dar nu va mai fi dietetice.
• Pregătirea supă groasă va permite adăugarea cartofilor sau prepararea supă cu făină. Pulberea de legume diluată poate fi o supă de legume sau de pui, lapte sau smântână.
• Blenderul este cel mai adesea folosit pentru tocarea legumelor, dar puteți face fără ea. Pentru aceasta, produsele vor fi frecate printr-o sită. Dacă supa este pregătită puțin, de exemplu, pentru un copil, atunci acest lucru nu va dura prea mult timp și efort.

Se recomandă servirea de supă de dovlecei și de conopidă cu creuzete. Puteți să-i faceți singuri, să tăiați pâinea de grâu în cuburi și să-l uscați în cuptor. Dacă preferați biscuiții achiziționați, alegeți cei care au aroma cea mai neutră. Crotonii se pot pune în supă chiar înainte de servirea la masă sau se oferă separat. Ultima opțiune este de preferat, deoarece pâinea prăjită în supă este repede îmbibată.

O rețetă simplă pentru supa de dovlecel și de conopidă

ingrediente:

• dovlecei - 0,5 kg;
• conopidă - 0,5 kg;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• apă - 1, 5 l;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați și îndepărtați bine legumele. Varza dezasambla în inflorescențe.
• Tăiați dovlecei în cuburi de aproximativ un centimetru.
• Morcovi, curățați, măturați pe o răzătoare grosieră.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
• La baza tavii, în care supa se va fierbe, se toarnă uleiul.
• Atunci când uleiul se încălzește, puneți ceapa și morcovii în el, prăjiți-le timp de 5 minute. Se umple cu apă și se aduce la fierbere.
• Dați dovlecei și conopidă în apă clocotită. Gatiti aproximativ 15 minute (pana cand legumele sunt gata).
• Scurgeți bulionul de legume, transferați legumele în vasul blenderului.
• Porniți aparatul, transformați legumele într-un piure, puneți-l într-o cratiță.
• Se diluează piureul de legume cu bulion la consistența dorită. Sare și sezon la gust.
• Aduceți supa la fierbere și fierbeți câteva minute.

La servire, vasul poate fi umplut cu smântână, presărată cu ierburi proaspete. Separat, nu durează să servească pâine prăjită.

Cremă de supă de squash și de cremă de conopidă

ingrediente:

• dovlecei - 0,4 kg;
• conopidă - 0, 4 kg;
• tomate - 100 g;
• ceapă - 75 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi - 150 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• apă - 1 l;
• cremă - 0,2 l;
• sare, brânză tare - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Conopidă timp de 10-20 minute înmuiați în apă, clătiți și dezasamblați în inflorescențe.
• Spălați squashul folosind o perie. Dacă aveți de-a face cu un specimen mare, coajați-l și tăiați-l împreună, scoateți semințele cu o lingură. Pulpa tăiată în cuburi mici.
• Se curata cartofii, se taie in aceleasi bucati ca si dovlecii.
• Răzuiți morcovii, spălați-vă și uscați cu un șervețel. Se freacă grosier.
• Ceapa, eliberată din coji, tocată mărunt.
• Încălziți uleiul din partea inferioară a tăvii, puneți ceapa și morcovii în ea, prăjiți până când este moale.
• Se toarna rosii, coaja. Grind cu un blender.
• Puneți dovlecei și piure de roșii într-o tavă. Treceți legumele timp de 5 minute.
• Umpleți cu apă fiartă, încălziți-o.
• Când apa se fierbe, înmuiați cartofii și conopida în ea. Gătiți legumele până când sunt moi.
• Grind conținutul panoului cu un mixer de imersie.
• Sare și sezon supa la gust, se toarnă smântână în ea.
• Încălziți supa fără fierbere. Trebuie să fie sterilizată după contactul cu aparatele de bucătărie, dar nu permiteți cremelor să se încurce.

Când serviți mâncare, presați brânză tartă rasă pe supă.

Supa de cremă de dovlecei și de conopidă cu broccoli

ingrediente:

• dovlecei - 0, 2 kg;
• conopidă - 0, 2 kg;
• broccoli - 0,2 kg;
• morcovi - 100 g;
• mazăre verde conservată - 150 g;
• bulion de pui sau apă - 1 l;
• file de pui fiert (opțional) - 0, 2 kg;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Spălați legumele. Împărțiți conopida și broccoli în florete, squash, tăiați bine ceapa și morcovul.
• Puneți dovlecei, ceapă și morcovi într-o cratiță, acoperiți cu bulion sau apă, aduceți la fierbere.
• După fierberea lichidului, adăugați la acesta fluturi de conopidă și broccoli, fierbeți timp de 10 minute.
• Adăugați mazăre verde, lăsând deoparte câteva linguri pentru a decora vasul finit.
• Gatiți supa timp de încă 5-10 minute, apoi tăiați-l cu un blender sau altă metodă.
• Sare supa pentru a gusta si fierbe timp de 2-3 minute.

Când serviți supă la masă în fiecare placă, puneți câteva felii de carne de pui și o lingură mică de mazare verde.

Supa de dovlecei și conopidă piure, este dură și groasă. El satisfacă bine foamea, fără a crea o amenințare la adresa figurinei. Multe variante ale acestui fel de mâncare sunt potrivite pentru alimente și alimente pentru copii. Vegetarienii pot găsi, de asemenea, o rețetă adecvată.