Pentru a găti o friptură, nu este necesar să mergeți la piață pentru o bucată de carne de vită selectată. Acest fel de mâncare este grozav din alte carne.
Acum, în multe magazine vândute file de curcan. Avantajele sale sunt că este non-gras, blând, are puține calorii. Prin urmare, este potrivit pentru cei care au grija de sanatatea lor.
Fripturile din Turcia sunt gătite într-o tigaie, într-un cuptor și chiar într-un aragaz lent.
Detalii despre gătit
- Fileul de curcan pentru fripturi este tăiat peste fibre cu o grosime de cel puțin 1,5 cm, altfel pierde mult suc în timpul tratamentului termic. Dar nici nu trebuie să-i faci grăsime.
- Dacă se utilizează un sân în acest scop, fripturile din acesta sunt deseori uscate. De aceea, se macină cu oțet, suc de lămâie, vin. Se adaugă mirodenii diferite pentru a gusta și păstra în ea carne de la treizeci minute la două ore. Apoi se umezesc cu un prosop de hârtie, altfel în timpul prăjirii nu vor putea să formeze o crustă crocantă.
- Uleiul din aragazul lent nu este turnat, ci numai petele de fund. Pregătiți-le în "Coacere" sau "Pâine".
Friptura din Turcia într-un aragaz lent: o rețetă clasică
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- ulei vegetal - 40 g;
- plante picante uscate - la gust;
- sare;
- usturoi - 2 căței;
- suc de lamaie - 50 g;
- piper.
Metoda de preparare
- Spălați fileuri de curcan. Ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați fibrele în felii.
- Într-un castron amestecați mirodenii, ierburi, suc de lamaie și ulei, lăsând un pic de lubrifiere multi-aragaz. Marinați curcanul în acest amestec timp de o oră.
- Puneți-l într-un șuviu sau ștergeți-l cu șervețele.
- Ungeți tigaia. Activați modul de coacere pentru a încălzi rezervorul. Puneți câteva felii de carne în el.
- Închideți capacul. Gatiti timp de 20 de minute. Apoi rotiți fripturile și prăjiți încă 20 de minute.
- Lăsați-le să se reîncălzească timp de 5-10 minute.
- Puneți-l pe farfurie.
Friptura din Turcia cu boia de ardei într-un aragaz lent
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- ulei vegetal - 40 g;
- paprika - 1 lingura. l.;
- sare pe gust;
- piper negru la gust.
Metoda de preparare
- Taiați curcanul în felii de 2 cm.
- Se amestecă boia de ardei cu sare și piper. Coaceți amestecul cu carne. Lăsați timp de 15 minute.
- Umpleți fripturile și partea inferioară a bolului cu multiple gătituri.
- Instalați programul "Coacere" sau "Pâine". Așezați un strat de fripturi într-un castron. Închideți capacul. Porniți. Gatiti timp de 20 de minute.
- Apoi treceți pe cealaltă parte și prăjiți încă 20 de minute.
- Lăsați steakul timp de 10 minute pe preîncălzire.
Friptura din Turcia cu vin într-un aragaz lent
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- usturoi - 2 căței;
- piper negru la gust;
- ulei vegetal - 40 g;
- vin rosu uscat - 50 ml;
- sare la gust.
Metoda de preparare
- Spălați și uscați filetul de curcan. Tăiați în fripturi de aproximativ 2 cm lățime.
- Gatiti marinada amestecand vin, piper, sare, ulei si usturoi zdrobit. Marinare felii de carne în ea pentru 1-2 ore.
- Umpleți fundul vasului multicooker cu ulei vegetal. Friptura de friptură cu un prosop de hârtie. Puneți într-un castron.
- Instalați programul "Prăjire" sau "Coacere". Închideți aragazul lent. Se prăjește fripturile timp de 20 de minute pe o parte, apoi se rotește și se fierbe încă 20 de minute.
- Lăsați pe încălzire câteva minute.
Notă pentru hostess
- Folosind un alt tip de marinadă, puteți ajunge la o friptură complet nouă. Nu vă fie frică să experimentați. Simțiți-vă liber să amestecați maioneză și ketchup, suc de lămâie și usturoi tocat, sos de soia și miere, vin uscat și ierburi condimentate. În acest caz, asigurați-vă că aveți în vedere nu numai obiceiurile alimentare, ci și gusturile gospodăriei dvs.
- Nu vărsați prea mult ulei în multi-aragaz: friptura nu trebuie să plutească în grăsime. Este suficient să le lubrifiați cu fundul vasului.
- Serviți fripturi cu orice fel de mâncare, sos sau salată proaspătă de legume.