Melonul are un gust unic și o aromă încântătoare, proaspătă și dulce de miere în același timp. Pentru mulți, mirosul de pepene galben este asociat cu vara. Cu toate acestea, această recoltă de pepene galben poate fi pregătită pentru iarnă. Gemul de pepene galben are o culoare chihlimbar delicios și păstrează aroma și aroma ingredientului principal. Puteți să-l pregătiți pentru o utilizare viitoare, atât într-un monovariant, cât și împreună cu fructe, care vor adăuga sourness lipsă la delicatețe.
Caracteristici de gătit
Procesul de preparare a gemului de pepene galben nu este foarte complex, dar are anumite subtilități, fără a ști ce nu puteți obține rezultatul așteptat.
Melonul face o pereche bună cu mere, fructe citrice și alte fructe acide, dar ele nu pot fi adăugate în cantități mari, altfel ele vor ucide aroma delicată a pepene galben.
Condițiile de depozitare a blocajelor de pepene galben depind de rețeta utilizată. De obicei, aceste blancuri pot fi stocate în orice cameră răcoroasă, dar unele opțiuni de delicatețe nu se vor strica numai în frigider.
O rețetă simplă pentru gem de pepene galben
Compoziție (pentru 0,75 l):
- pastă de pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 0, 7 kg.
Metoda de preparare:
- Spălați pepene galben, ștergeți-l cu un șervețel, tăiați-l în jumătate. Îndepărtați pulpa cu semințe. Tăiați pulpa rămasă astfel încât să se formeze plasa, împărțind-o în dreptunghiuri. Nu tăiați coaja.
- Se separă pulpa de pe coajă cu o lingură, se pune într-un recipient de blender și se macină într-un piure.
- Puneți cartofii piure într-un castron, adăugați zahăr, amestecați. Nu este necesar să se aștepte dizolvarea zahărului, deoarece pepene galben este suculent, iar atunci când este încălzit, sucul său începe să dizolve zahărul foarte repede, iar piureul nu are timp să ardă.
- Puneți castronul pe un foc lent. Gatiti 10 minute, scoateti spuma, scoateti-l din caldura.
- Acoperiți-o cu o tifon pentru ao proteja de insecte, dar nu cu un capac - va împiedica evaporarea umidității.
- Repetați procedura timp de 10 minute fierbe de 3-4 ori cu un interval de 4-5 ore. În acest timp, masa de pepeni va dobândi consistența gemului.
- Sterilizați borcanele și capacele acestora.
- Răspândiți gemul peste borcane, fără a aștepta să se răcească.
- Etanșat ermetic cu capace preparate.
După ce tratamentul sa răcit, îl puteți pune în cămară sau în alt loc unde stocați de obicei consumabile pentru iarnă. Într-o încăpere răcoroasă (magazie neîncălzită, subsol), gemul poate fi păstrat timp de un an, la temperatura camerei, va rămâne timp de cel puțin 6 luni fără a se strica.
gem de pepene galben cu lămâie
Compoziția (1,5 l):
- pastă de pepene galben - 2 kg;
- lămâie - 1 bucată;
- zahăr - 1, 25 kg;
- scorțișoară - 1 băț.
Metoda de preparare:
- Se spală bine lamaia, se pune în apă clocotită, se fierbe 2-3 minute, se scoate și se răcește. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de amărăciune.
- Separă carnea de pepene din coaja, taie-o în bucăți mici de orice formă, ori în pelvis.
- Taiați lamaie în lungime în 4 bucăți, tăiați-o în sferturi în cercuri cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.
- Puneți felii de lamaie peste pepeni, puneți tot zahărul în el, lăsați timp de 5-6 ore.
- Așezați recipientul cu pepene galben și lămâie într-un incendiu lent, adăugați scorțișoară de scorțișoară.
- Se fierbe o jumătate de oră, îndepărtându-se spuma care iese pe suprafață.
- Scoateți scorțișoara. Pepenea de pepene și lămâia au fost puse cu un amestecător de imersie.
- Puneți cartofii piure înapoi pe sobă, fierbeți timp de 10-15 minute.
- Împrăștiați gemul peste borcane sterilizate, sigilați borcanul.
Biletul este la prețuri bune la temperatura camerei, dar este stocat mult mai bine într-o cameră răcoroasă.
Gem de pepene galben cu mere
Compoziția (1,5 l):
- pastă de pepene galben - 1, 5 kg;
- mere (decojite) - 0,75 kg;
- zahăr - 1 kg.
Metoda de preparare:
- Tăiați merele și pasta de pepene galben în cuburi mici, adăugați zahăr, lăsați timp de 4-5 ore.
- Se amestecă. Puneți un foc lent. Se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând spuma.
- Felii de pepene și măr se vor înmuia în acest timp, devenind o masă groasă. Dacă doriți să obțineți un gem de o consistență mai lină, spargeți mâncarea cu un blender și fierbeți timp de 5 minute.
- Umpleți borcanele pregătite cu gem, închideți-le bine.
Acest gem are un gust plăcut și o textură groasă, bine merită chiar și la temperatura camerei.
Homemade pepene galben poate fi servit ca un desert stand-alone, răspândit pe sandwich-uri, folosit ca o umplutură pentru a face produse de patiserie dulci.
