Compote pe pepene verde pentru iarnă

Pentru mulți, pepene verde este aproape un simbol al verii. Este foarte răcoritoare în zilele fierbinți și setește setea, în timp ce are un gust suculent unic. Pentru a-și păstra fructele pentru iarnă fără conservare este o simplă acțiune. Puteți lua o bucată de vară cu tine în timpul iernii, dar pentru asta trebuie să vă faceți puțin peste pregătirile delicioase. Pepeneaua de pepene poate fi sărată, gemul fiert din crustele ei. Una dintre cele mai populare exemplare - compot pepene verde pentru iarnă. Este dulce și revigorant, mai ales dacă adăugați menta în timpul gătitului sau înainte de servire. În zilele de gheață, el vă va aminti de vara însorită și vă va ridica spiritele.

Caracteristici de gătit

Pentru ca băutura pepene verde să răspundă așteptărilor și să rămână îndelungată, atunci când gătești compot pepene verde pentru iarnă, trebuie respectate anumite reguli.

Pentru a face compotul, ar trebui să alegeți pepeni roșii coapte, dar nu și pe cele superioare, pentru că dacă carnea este prea slabă, aceasta se va "dispersa" pur și simplu în băutură și va arăta cel mai bine neapărat.
În ciuda faptului că pentru compot aveți nevoie doar de pulpa unui pepene verde, trebuie să-l spălați temeinic, din toate părțile.
Cojii de pepene verde nu trebuie aruncate - poate fi utilă pentru a face gem delicios.
Pulpa de pepene verde este tăiată în bucăți mari, apoi toate semințele sunt îndepărtate. Această lucrare este dureroasă, dar este necesară. Procesul va merge mai repede dacă pepene verde va fi selectat soiul potrivit - cu o cantitate mică de semințe.
După extracția din pulpa semințelor, acestea trebuie să fie tăiate în bucăți mai mici, dar nu este necesar să fie prea puțin adâncă. Cele mai bune piese de aspect în dimensiunea de 3 - 4 centimetri sau mai mult.

Compote pepene verde - băutura este destul de dulce. Dacă nu se foloseau menta, lămâie și fructe de pădure acide, atunci când se păstrează pentru iarnă, nu va face rău să adăugați o crenguță de menta și un suc de lămâie înainte de servire. Serviți compotul pepene verde răcit.

Rețeta clasică pentru compotul pepene verde

ingrediente:

carne de pepene verde - 1 kg;
apă - 2 l;
zahăr - 0,5 kg.

Metoda de preparare:

Spălați pepene verde, tăiați carnea, tăiați în felii și scoateți semințele. Se taie felii de la 3 la 5 cm.
Sterilizează un borcan de trei litri și pune bucățele de pepene verde în el.
Se fierbe apa, se toarnă pepene verde. Pe borcanul de trei litri se vor lua aproximativ 2 litri de apă. Așteptați 20 de minute și turnați apa din borcan în tava.
Adăugați zahăr la apa de pepene verde la o viteză de 0,25 kg pe 1 litru.
Gatiți siropul, fierbeți-l timp de aproximativ cinci minute și turnați-l într-un borcan de felii de pepene verde.
Trageți borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l cu o pătură.
După 24 de ore, puneți compotul de pepene verde într-o încăpere răcoroasă, unde va fi depozitată până în iarnă sau chiar până în primăvară.

Înainte de a servi, adăugați o cremă de menta, câteva cuburi de gheață, se toarnă câteva picături de suc de lamaie în fiecare pahar de compot de pepene verde.

Compote de pepene verde și pepene galben

ingrediente:

pepene verde (celuloză) - 0,5 kg;
pepene galben (pulpă) - 0,5 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 5 l;
acid citric - 6 g

Metoda de preparare:

Pregătiți pepene verde și pepene galben, îndepărtându-le de coaja și semințele, tăindu-le în bucăți egale.
Sterilizați borcanele, fierbeți capacurile cu care să le închideți timp de 5 minute.
Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 5 minute.
Puneți felii de pepene și pepene verde în sirop, gătiți timp de un sfert de oră.
Se toarnă acidul citric, se fierbe încă câteva minute.
Scoateți pepene verde și pastă de pepene galben cu un skimmer zgomotos, se întinde peste cutii, se toarnă sirop peste el.
Rolați băncile și lăsați să se răcească cu fundul. Pentru o conservare mai bună, le înfășurați cu ceva cald în acest moment.

Acest compot are un gust placut dulce-acru și o aromă incredibilă. Puteți să-l depozitați în dulap sau alte încăperi neîncălzite pe tot parcursul iernii.

Compot de pepene verde și mere

ingrediente:

carnea de pepene verde - 1, 5 kg;
mere - 0,5 kg;
apă - 1, 5 l;
zahăr - 0, 25 kg.

Metoda de preparare:

Spălați pepene verde. Când apa este drenată, taiați-o în lungime.
Scoateți toate semințele de pe pepene verde, separați carnea de pe coajă cu un cuțit.
Taiați pulpa în bucăți de dimensiuni egale.
Spălați merele, tăiați un miez din ele. Merele se mănâncă, nu se curăță, se taie în felii de mărime medie.
Se fierbe apa într-o cratiță din inox sau smalț. Adăugați zahăr granulat și fierbeți, amestecând, până când se dizolvă complet.
Îndepărtați felii de mere în sirop și continuați să gătiți compotul la foc mic timp de un sfert de oră.
Așezați bucățele de pepene verde deasupra merelor.
Se fierbe toate împreună timp de 5 minute, se îndepărtează din căldură.
Împrășați compotul în prealabil pregătit, neapărat bănci sterilizate.
Închideți cutia bine și întoarceți-o.
Acoperiți cu o pătură până când este complet rece.
Scoateți-vă de iarnă.

Compotul va fi plăcut gustului, cu o ușoară aromă, care îi este dată de mere.

Compote de pepene verde, pepene galben și prune

ingrediente:

carne de pepene verde - 0,5 kg;
pastă de pepene galbenă - 0,5 kg;
prune (fără pietre) - 0, 3 kg;
zahăr - 0, 75 kg;
apă - 2 l.

Metoda de preparare:

Pregătiți pepene verde și carnea de pepene galben prin tăiați-o.
Spălați prune, tăiați în lungime și îndepărtați oasele de la ele.
Adăugați zahărul în apă clocotită, fierbe până se dizolvă.
Adăugați prunele, fierbeți-le în sirop timp de 10 minute.
Puneți pepene și pepene verde în sirop. Scoateți din căldură, lăsați-o o oră, astfel încât compotul să fie infuzat.
Scoateți un pepene verde, pepene galben și prune, împrăștiați-le pe borcane sterilizate.
Aduceți siropul la fiert și turnați-l peste borcane.
Rolați băncile. Întoarce-te, flip. Acoperiți cu ceva cald.
Când băncile sunt reci, îndepărtați-le pentru depozitarea în timpul iernii.

Acest compot are o culoare bogată, un gust plăcut și o aromă proaspătă.

În orice compot de pepene verde în preparat, puteți adăuga câteva cârje de menta, bastoane de scorțișoară sau alte condimente. Unii chiar adaugă cuișoare. Condimentele dau compotului o aromă mai strălucitoare, iar menta îl transformă într-o băutură răcoritoare care se reîmprospătează în orice vreme. Va fi și mai plăcut gustul dacă puneți câteva cuburi de gheață în partea de jos a unui pahar, mărimea felii de pepene verde în compot sau turnați frișcă.

Comentarii (0)