Pastes, de toate formele și dimensiunile, un minunat mâncăruri rapide. Dacă vă apropiați creativ de felul de mâncare, chiar și dintr-un mic set de produse suplimentare puteți crea o varietate largă de feluri de mâncare și puțin asemănător. Vrei o caserolă sau poate vrei să-ți amintești studenții?
Paste cu șuncă și brânză - principiile generale de gătit
• Cele mai multe feluri de paste cu șuncă sunt făcute din paste pre-gătite. Dar există și asemenea feluri de mâncare, pentru prepararea cărora se folosesc și paste uscate. Aceasta se aplică produselor din carne tocată și mâncăruri rapid gătite în tigaie.
• Adăugarea în paste și brânzeturi, legumele vă permit să modificați meniul "paste". Salatele, caserolele sunt preparate din paste făinoase cu șuncă și brânză, iar pastele umplute se coacă sub branza cu adaos de carne afumată.
• Șuncă luată ca fiartă și afumată. Brânzeturile sunt folosite numai pentru soiuri solide cu gust neutru. Carnea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii: cubulețe, paie sau cuburi, iar brânza este freacă cu o răzătoare.
• Brânza poate fi adăugată în felul acesta sau poate fi folosită ca o presă.
• Mâncărurile de paste cu șuncă și brânză sunt foarte hrănitoare în sine și, prin urmare, ele sunt servite ca mâncăruri separate, servite cu legume proaspete sau conservate: roșii, castraveți.
Paste cu sos de șuncă și smântână
Ingrediente:
• șuncă, fiartă - 100 gr;
• ceapă mică;
• 160 gr. paste scurte;
• 120 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 22%;
• 30 gr. Untul tradițional, untul; • 2 linguri de ulei, rafinate.
Pregătire:
1. Tăiați în cuburi mai mari decât șunca, iar ceapa este foarte fină.
2. Pe tigaia din ulei vegetal, salvează ușor ceapa. Nu aruncați cu tărie, de îndată ce piesele sale devin nuanță de culoarea chihlimbarului delicios, adăugați imediat cârnați și o prăjiți cu ceapa timp de aproximativ trei minute.
3. Se toarnă apoi tigaia în tigaie și se aduce la fierbere, dar nu fierbe. La temperatura minimă, amestecați sosul de crem până când este gros. În cele din urmă, ușor sărată, piper, adăugați unt și scoateți din căldură.
4. Se spală cu apă caldă, se fierbe până se fac pastele fierte, se pune într-o cratiță profundă și se adaugă imediat la acestea sosul cremos cu șuncă și se amestecă.
5. În timp ce felul de mâncare este fierbinte, serviți-l la masă.
Paste cu șuncă, "Student-style" - într-o tigaie
Ingrediente:
• un pachet de paste făinoase (arcuri, pene sau coarne);
• un ou de pui;
• Brânză Kostromskoy, greu - 200 g;
• o tomată mare;
• patru linguri de pastă de tomate nesărat;
• lingura de ulei vegetal;
• la gust - condimente preferate;
• șuncă de porc - 200 gr.
Pregătire:
1. Se încălzește uleiul vegetal în tigaie și se prăjește ceapa mărunțită până când apare maro auriu pe bucăți.
2. Adăugați șuncă tăiată în bucăți mici și continuați să gătiți.
3. După trei minute, se toarnă pastele în tigaie și se prăjește împreună timp de trei minute.
4. Apoi se toarnă o jumătate de cană de apă ușor sărată în tigaie, reducând căldura. Acoperiți tava cu capacul și lăsați să fiarbă până când toată apa se evaporă.
5. Se adaugă roșii, brânză rasă și ou crud la paste. Se amestecă și se continuă gătitul timp de cinci minute. 6. Apoi puneți roșiile tăiate în paste și gustați-le cu mirodenii.
7. Opriți căldura și înmuiați antena sub capac timp de 5 minute.
Paste de șuncă fiartă - "Spaghete de vinete italiene"
Ingrediente:
• 150 gr. fidea sau spaghete;
• două vinete medii;
• o tomată mică;
• 150 gr. șuncă, fiartă;
• ceapă mică;
• verde proaspete;
• ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
1. Puneți vinetele și șunca în paie subțire, iar roșiile și ceapa în cubulețe mici.
2. Spaghetele se înmoaie întregi în apă fiartă și mereu sărată și se fierbe cu ușoară fierbere până când se face lichid. Clătiți cu apă caldă într-o șuviță și lăsați-o în ea.
3. Pentru a preveni lipirea pastelor, adăugați o bucată mică de unt sau o lingură de ulei vegetal, amestecați.
4. Puneți ceapa în ulei vegetal până când este transparentă. Apoi adăugați carnea cu vinete și prăjiți-le împreună timp de trei minute.
5. Adăugați felii de roșii și continuați să fierbeți sub capac timp de încă cinci minute, sare.
6. Puneți spaghetele fierte în tigaie, amestecați bine și lăsați sub capac timp de 10 minute. Opriți aragazul.
7. Când serviți, presărați vasul cu ierburi proaspete tocate.
Paste cu șuncă și brânză în cuptor - "Caserola ușoară de tomate"
Ingrediente:
• 400 gr. paste paste;
• trei ouă;
• 300 gr. suculenta suculenta;
• brânză tare, "olandeză" - 100 gr;
• cremă lichidă scăzută - 200 ml;
• roșii nesărate - 4 linguri. l.;
• ceapă mică;
• usturoi.
Pregătire:
1. Gatiti pastele, dar nu-l aduceti la pregatire, ar trebui sa fie moi afara, dar ramane usor aspru in interior. Înainte de a pune produsul în apă, sare ușor. Pastele fierte se mișcă într-un șuviu și se spală cu apă rece. După ce toată apa a dispărut, adăugați șunca în paste și amestecați bine, astfel încât felii de carne să se răspândească uniform pe masa de paste. 2. Într-o tigaie în ulei rafinat, se prăjește ceapa până când este transparentă. Apoi adăugați usturoiul tocit mărunțit și continuați prăjirea până când friptură devine o nuanță de aur netedă.
3. Introduceți pasta de tomate, adăugați sare. Stingeți două minute și scoateți-l din căldură.
4. Bateți ușor ouăle cu o furculiță și puneți crema în ele. Băut bine amestecul de cremă cu o măturică și trimiteți o friptură de roșii ușor răcită, amestecați.
5. Într-o mică formă refractară, puneți pastele amestecate cu șuncă și turnați-le și imediat le umpleți cu sos de roșii gătite.
6. Puneți caserola într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade. După 20 de minute, îndepărtați-o și stropiți generos cu vârfuri mici de brânză și lăsați-o să se topească încă 10 minute.
Umplute cu paste din carne tocată cu șuncă și brânză
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de paste mari umplute (scoici sau pene);
• brânză "olandeză", dur - 100 g;
• 200 gr. fiert, puteți să fumați;
• o felie mică de pâine albă proaspătă - 50 g;
• un morcov mare;
• 200 gr. orice macinat, slab;
• 100 gr. maioneză, grăsime medie;
• două cepe mijlocii.
Pregătire:
1. Înmuiați pâinea în apă sau lapte, după 10 minute, îndepărtați, îndepărtați toate crustele și stoarceți puțin miezul.
2. Folosind un grătar fin mănâncă carne tocată cu carne cu ceapă și pâine înmuiată. Adăugați puțină sare, piper pe gustul dvs. și frământați bine.
3. Umpleți pastele cu carne tocată și puneți-le în mod liber în rânduri în formă refractară. Asigurați-vă că pre-pour în ea destul de un pic, literalmente o lingură de ulei rafinat. 4. Împrăștiați produsele umplute deasupra cu morcovi mărunțiți, julienne și ceapă fin tăiată.
5. Se dizolvă maioneza cu apă și se toarnă amestecul de paste făinoase astfel încât să le acopere complet.
6. Pe o răzătoare mare, frecați un strat gros de brânză peste vas și puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră.
7. Serviți cu castraveți sau roșii proaspete sau conservate.
Paste cu șuncă și brânză - "salată de paste italiană"
Ingrediente:
• 300 gr. sâmburi fierte;
• paste scurte și subțiri (paste);
• două felii de ardei grași de ardei dulci;
• 300 gr. conserve de porumb;
• patru linguri de maioneză de 72%;
• brânza Kostromskoy - 200 gr;
• două roșii mici.
Pregătire:
1. Se fierbe 2,5 litri de apă și sare ușor cu sare fină. În apa clocotită, se înmoaie vermicellile și se fierbe cu foc mediu până se fierbe complet. Nu lăsați în apă, dar imediat o aruncați într-o șuviță, clătiți cu apă caldă și turnați o lingură de ulei. Acest lucru va împiedica prăjirea taitei.
2. Tăiați șunca în cel mai subțire paie și ardeii și roșiile, curățate de semințe, în felii mici.
3. Cu porumb, presați marinada și uscați bine boabele. Pe așchii mari frecați brânza.
4. Combinați toate ingredientele zdrobite într-un castron mare cu fidea. Se adaugă maioneză, sare și se amestecă bine salata.
Paste cu șuncă și brânză - sfaturi și sfaturi pentru gătit
• Paste pentru fierbere înmuiate în apă clocotită și pentru a aduce la pregătirea necesară la temperaturi scăzute, cu lichid fierbinte foarte scăzut într-o cratiță. Pentru ca vasele să nu fie proaspete, apa după fierbere trebuie să fie sărată. • Paste fierte, astfel încât să nu se lipească între ele, să se spele doar cu apă caldă și să se usuce într-un șuviu. Pentru a le asigura amestecat cu ulei, legume sau smântână, imediat după spălare.
• Dacă pastele fierte sunt supuse unui tratament termic suplimentar, acestea sunt fierte până la jumătate gătite. În caz contrar, felul de mâncare pregătit în viitor va suferi nemilos. Pasta se poate transforma în ovăz.
• Paste fierte gătite într-o tigaie, pre-prăjiți. Acest lucru permite nu numai să-și păstreze forma, ci, de asemenea, contribuie la o gătire mai rapidă.
• Brânzeturile adăugate la feluri de mâncare pot fi înlocuite întotdeauna cu brânzeturi murate, ceea ce va conferi vasului o aromă nouă. Dacă un vas de copt este adormit cu brânză, acest lucru nu se poate face. Numai brânzeturile se topește, iar utilizarea lor permite obținerea rezultatului dorit - formarea unei cruste rumenite "crustace" pe suprafață.
