Tutunul de pui la domiciliu este pregătit în termen de 12 ore, ținând cont de procesul de marinare, dar rezultatul merită! La urma urmei, pasărea se dovedește a fi foarte aromată și bogată în mirodenii, suculente, cu o crustă aurie apetisantă. Reteta de pui de tutun este bună deoarece puteți regla independent cantitatea de mirodenii la discreția dvs. - puteți adăuga mai mult piper roșu și puteți face fel de mâncare mai picantă sau, de exemplu, utilizați săgeți verde de usturoi în loc de usturoi, ceea ce va face gustul foarte pictat și interesant.
ingrediente:
- pui - 1 buc. (400-500 g);
- sare - 1 linguriță;
- paprika - 0,5 linguriță;
- piper rosu - 2 chipsuri;
- un amestec de ardei grași - 0, 5 lingurițe;
- lămâie - 0, 5 buc.;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- usturoi - 3 dinți;
- un amestec de ierburi italiene - 0, 5 lingurițe;
- pătrunjel - 0, 5 ciorchine.
Gătitul
1. Pui oshmulivaem peste flacără, spălat în apă rece și uscat. Pregătiți toate celelalte ingrediente din listă, astfel încât acestea să fie la îndemână.
2. Pasărea este tăiată de-a lungul sânului, zona din spate este lăsată întreagă.
3. Cu ajutorul unui ciocan de tocat, vom înmuia fibrele de carne, bătând intens pe pui pe ambele părți (îl acoperim cu hrănire cu alimente). Este recomandabil să bateți partea dreaptă a ciocanului pentru a păstra integritatea pielii.
4. Sprângeți carcasa din toate părțile cu mirodenii și usturoi, trecuți printr-o presă.
5. Lubrifiați puiul cu ulei vegetal și împachetați-l în folie de alimente.
6. Așezați pasărea pe un plat plat mare și puneți-o într-un frigider marinat timp de 12 ore.
7. După o perioadă de timp specificată, scoateți pelicula, încălziți tigaia roșie la cald și prăjiți puiul pe ambele părți la foc mediu timp de 15 minute pe fiecare parte, apăsând carcasa cu o presă. Ca presă, puteți folosi, de exemplu, un borcan de apă așezat pe o plită.
8. Imediat după gătire, ungeți carnea de pui cu un dressing de usturoi făcut pe bază de unt, în care pasărea era prăjită - legați pur și simplu untul cu patrunjelul tocat și un cățel de usturoi care trece printr-o presă.
9. Serviți recipientul finit fierbinte.
Pentru oaspeții invitați la un eveniment festiv, de exemplu, în ajunul Anului Nou, puiul de pui este cel mai bine servit în loturi, tăind pasărea în 2 părți.
