Cum să salvezi sapa de mesteacăn

Cum să salvezi sapa de mesteacăn

Seva de mesteacăn în Rusia este în mod tradițional exploatată la începutul primăverii, înainte de apariția primelor frunze pe copac. Doar câteva săptămâni natura ne dă să inventăm această băutură vindecătoare, despre proprietățile benefice despre care am vorbit deja. În ciuda faptului că medicii recomandă folosirea numai a sucului proaspăt, dacă este depozitat corespunzător, băutura vindecătoare dată de mesteacan nu își pierde proprietățile vindecătoare timp de ceva timp după "recoltă". Cu toate acestea, care este depozitarea corectă a băuturii? Vă vom oferi astăzi răspunsul la această întrebare.

Sapa de mesteacăn proaspătă poate fi depozitată într-un loc răcoros timp de până la 48 de ore, după care începe să-și piardă proprietățile benefice, iar la temperatura camerei poate începe să curgă în acest moment. De aceea, chiar și în timpul recoltării, este necesar să ne gândim la metode mai lungi de stocare a sucului. Vom spune despre ei chiar acum.

Metode de stocare pentru sapa de mesteacăn

1. Înghețarea șocurilor. Odată cu înghețarea rapidă a mătăsii de mesteacăn se păstrează toate elementele utile. Depozitarea sucului în congelator vă va permite să vă bucurați de băutură și să experimentați efectul său miraculos chiar și în timpul iernii.

2. Creați concentrat. Puteți face un concentrat de samanta de mesteacan. Trebuie să încălziți sucul la 60 de grade și să evaporați 75% din total. Restul de miez de mesteacăn ar trebui turnat în borcane sterilizate și înfășurat. Nu uitați că înainte de a utiliza acest suc, este de dorit să-l diluați cu apă.

3. Sterilizare. Aceasta va ajuta la conservarea seva de mesteacăn și sterilizarea sa. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l încălziți la 80 de grade, turnați-l în borcane de sticlă și ridicați capacul. După aceea, băncile timp de un sfert de oră ar trebui păstrate în apă de 85 de grade și lăsate să se răcească la temperatura camerei. 4. Canning este un alt mod care vă permite să depozitați miez de mesteacăn pentru o perioadă lungă de timp. Metoda este simplă - se toarnă seva de mesteacăn într-o oală smalțată sau din oțel inoxidabil, se adaugă gustul de zahăr și acid citric. Aduceți sucul la fiert, asigurați-vă că toată zahărul sa dizolvat. După aceea, sucul trebuie turnat în cutii, sigilat cu capace și sterilizat timp de 15 minute în apă la o temperatură de 90 de grade.

Cum să păstrăm sapa de mesteacăn

Varianta prezentată este considerată tradițională, totuși, seva de mesteacăn este adesea conservată. Pentru a face acest lucru, lăstarii tineri ai acelor de pin sunt bine spălați și fierți cu apă clocotită. După aceea, se pliază acele de pin într-o cratiță, se toarnă sapa de mesteacăn înfricoșată încălzită la 80 de grade și se lasă să se infuzeze timp de 5-7 ore. După timpul specificat, sucul este drenat, se adaugă puțin zahăr și acid citric. Acum trebuie să toarceți sucul în cutii, plută cu capace și pasteurizați timp de 25 de minute la o temperatură de 90-95 de grade. Pentru o rețetă similară, puteți păstra seva de mesteacăn și menta.

Rețete de la miez de mesteacăn

Am prezentat în atenția dumneavoastră principalele metode de depozitare pe termen lung a lemnului de mesteacăn, cu păstrarea proprietăților sale utile. Cu toate acestea, puteți face din sucul și alte băuturi care nu sunt la fel de utile ca sucul pur, dar cu toate acestea, vă vor satura corpul cu elemente utile și se vor bucura de o durată lungă de conservare.

Mors pe bază de sapă de mesteacăn

Reteta cea mai simpla pentru a face o bautura de la samanta de mesteacan este considerata a fi mors. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sucul de fructe sau legume preferat cu mesteacăn.

Kvass de mesteacăn

Puteți găti, de asemenea, kvas de mesteacan. Există mai multe modalități de a pregăti o astfel de băutură, vă vom spune una, cea mai simplă și comună.

Se toarnă sare de mesteacăn într-o sticlă de sticlă, se adaugă o mână de stafide și zahăr în proporție de 2 lingurițe la 1 litru de suc, puteți adăuga, de asemenea, puțină coajă de lamaie, fructe sau fructe de padure. După ce toate ingredientele au fost amestecate, închideți bine flaconul și depozitați-l într-un loc întunecos și rece. Birch quass este gata de utilizare în câteva zile. Vă puteți bucura de gustul băuturii dintr-o dată și păstrați-l timp de câteva luni.

Băutură de mesteacăn-lingonberry

Dacă doriți să faceți o băutură delicioasă de mesteacăn de mesteacăn, atunci probabil că aveți nevoie de această rețetă.

În primul rând trebuie să stoarceți sucul din 150 de grame de lingonberries. Puneți marc în oală și acoperiți cu un litru de miez de mesteacăn. Puneți acest "compot" într-o baie de apă și încălziți timp de cinci minute. După ce băutura sa răcit, combinați-o cu sucul de lingonberry gătit în prealabil, adăugați mierea la gust. Băutura este gata să mănânce!

După cum puteți vedea, dragi vizitatori ai portalului onwomen.ru, efectul miraculos al sapunului de mesteacan poate fi resimțit nu numai imediat după colectare, dar și după un timp destul de lung. Știi alte modalități de a stoca miez de mesteacăn? Împărtășește-le cu noi în comentariile!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare