Zucchini fierte cu roșii

Squash este combinat cu multe legume. Unul dintre cele mai armonioase uniuni pe care le pot crea cu roșiile. Zucchini coapte cu roșii, au un gust plăcut, ușor acru, arată apetisant și elegant. În funcție de rețeta folosită, felul de mâncare poate fi pregătit pentru o cină de familie, cină sau servită pentru masa festivă. Este destul de satisfăcătoare, fără adăugări, dar acest lucru nu ne împiedică să-l oferim ca un fel de farfurie pentru diferite feluri de mâncare și carne de pasăre.

Caracteristici de gătit

Gătitul dovlecel cu roșii nu este o sarcină dificilă. Cunoscând câteva momente vă permite să obțineți un rezultat perfect chiar și pentru un bucătar care începe să stăpânească principiile excelenței culinare.

• Și dovlecii tineri și maturi sunt potriviți pentru prepararea tocătorilor de legume, dar din fructe mici se dovedește a fi mai delicat în gust și apetisant în aparență.
• Zucchinele mature înainte de gătire trebuie să fie curățate de piei și semințe. Desprărați peelingul curățat. Pulpa cu semințe este îndepărtată cu o lingură, înainte de a tăia legumele la jumătate. Zucchini tineri într-o astfel de pregătire serioasă nu au nevoie. Sunt spălate bine, uscate, tăiate.
• Roșiile din suc de drojdii pot fi folosite pentru a face sosul de roșii sau ca o componentă de tocană auto-suficiente. În primul caz, legumele trebuie curățate de piele. Pentru a face acest lucru, pe pielea lor face incizii în formă de cruce, după care legumele sunt scufundate timp de 2-3 minute în apă clocotită. După ce roșiile sunt transferate într-un recipient cu apă rece pentru a se răci și pentru a le curăța. Când doriți ca felii de roșii să-și păstreze forma, nu sunt curățate, ele sunt adăugate la antena cu puțin timp înainte de a fi gata.
• Adesea squash cu tocană de roșii, cu adaos de usturoi. Dacă o puneți la începutul gătitului, va avea o aromă plăcută, dar nu va fi ascuțită. Dacă usturoiul este adăugat cu 5 minute înainte ca gatitul să fie gata, acesta va deveni mai gustos.
• Legumele pot fi prăjite înainte de a fi coapte. Alimentele calorice din această creștere, dar gustul său va fi mult mai plăcut.

Zucchini fierte cu roșii, pot fi preparate în funcție de diferite rețete. Tehnologia poate fi, de asemenea, diferită. Pentru a obține rezultatul așteptat, urmați recomandările care însoțesc rețeta specifică.

Zucchini fierte cu morcovi, ceapă și roșii

ingrediente:

• dovlecei - 1 kg;
• roșii - 0, 3 kg;
• ceapa - 0, 3 kg;
• morcovi - 0, 3 kg;
• verde proaspăt - 50 g;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați dovlecelul și ștergeți cu un șervețel. Coafurați cu coajă. Tăiați vârfurile fructelor. Tăiați legumele în jumătate longitudinal, extrageți pulpa cu semințe mari. Taiați dovlecei în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Morcovul se curăță, se spală, se usucă cu un șervețel. Grind rasă cu găuri mari.
• Scoateți ceapa din coajă, tăiați-i în bucăți mici.
• Se taie roșiile în cruce. Se fierbe apa, se înmoaie roșiile în ea. Blanch pentru 2-3 minute. Se răcește, se transferă într-un recipient cu apă rece.
• Se curăță roșiile, se taie sigiliile din zona tulpinii. Pulpa tăiată în cuburi mici.
• Încălziți uleiul de pe fundul unui cazan sau al unui vas cu fund gros.
• Puneți ceapa, prăjiți timp de 2-3 minute.
• Adăugați dovlecei. Se prăjește cu ceapă timp de 7-8 minute.
• Adăugați morcovi.
• După câteva minute, puneți roșiile în tigaie, împreună cu sucul care a ieșit din ele.
• Reduceți căldura. Acoperiți tava cu un capac.
• Se toacă legumele până se gătește.
• Se toacă usturoiul și verdele în mod fin. Se presara cu legume, se amestecă. Lăsați focul încă 5 minute.

Făina preparată conform acestei rețete are un gust savoros și o aromă seducătoare. Squashes domină în el, legumele rămase acționează ca un sos.

Squash roșii cu roșii și usturoi

ingrediente:

• dovlecei - 0,5 kg;
• tomate - 0,5 kg;
• usturoi - 4 căței;
• ceapa - 0, 2 kg;
• hop-suneli - 5 g;
• ierburi uscate (busuioc, patrunjel, oregano) - 5 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Despuiți dovlecei, tăiați în felii subțiri lungi. Va fi convenabil să faceți acest lucru, folosind un peeling de legume.
• Se fierbe roșiile, coaja. Tăiați zonele dense ale cărnii în zona pedunculului. Tăiați carnea rămasă în cuburi mici.
• Desfaceți bulbii. Tăiați-le în semne subțiri subțiri.
• Se taie usturoiul în mod fin.
• În partea de jos a cratiței, încălziți uleiul, puneți ceapa în el.
• Se prăjește ceapa la foc mediu până când are auriu în culoare.
• Se adaugă usturoi, se prăjește pentru încă câteva minute.
• Reduceți căldura, adăugați squash și roșii.
• Legați legumele într-un capac timp de 20 de minute.
• Adăugați sare și condimente, amestecați. Stingeți încă 2-3 minute, scoateți din căldură.

Aroma seducatoare a acestui fel de mâncare este puțin probabil să vă lase indiferentă. Prezentarea extraordinară a acestui fel de mâncare vă permite să o serviți chiar și pentru masa festivă.

Squash roșii cu roșii de cireșe

ingrediente:

• dovlecei tineri - 0,5 kg;
• roșii de cireș - 0, 25 kg;
• busuioc proaspat - 20 g;
• usturoi - 2 căței;
• sos de soia - la gust;
• ulei de măsline - 40 ml;
• bulion de apă sau de legume - 40-60 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați bine squashul, uscați cu un prosop de hârtie.
• Tăiați vârfurile. Tăiați legumele în sferturi de cercuri cu grosimea de 7-8 mm.
• Spălați roșiile, lăsați-le să se usuce. Tăiați în jumătate.
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți dovlecei în ea, căutați-i din toate părțile.
• Se amestecă sos de soia cu bulion sau apă, se toarnă dovlecei.
• Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura.
• Coaceți dovlecelul timp de 20 de minute.
• Se adaugă usturoi mărunțit, frunze de busuioc și jumătate de roșii. Pulverizați vasul la căldură scăzută timp de 5-10 minute, îndepărtați-l de la căldură.

Squash-ul tocat cu roșii în această rețetă arată luminos și apetisant. Acest vas nu-i este rușine să-i ofere oaspeților. Dacă între ei există vegetarieni, cu siguranță o vor aprecia.

Squash tocată cu roșii și brânză

ingrediente:

• dovlecei tineri - 0,5 kg;
• roșii - 0, 3 kg;
• ceapă - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• brânză - 100 g;
• maioneză - 50 ml;
• smântână - 50 ml;
• apă - 50 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sare, piper, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Curățați morcovii. Se freacă bine.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în bucăți mici.
• Dovlecei, spălați cu grijă și uscați, tăiați în cercuri de aproximativ jumătate de centimetru grosime.

Spălați roșiile cu un șervețel. Tăiați-le în cercuri de aceeași grosime ca și dovleceii. Roșiile pot fi zdrobite numai cu un cuțit ascuțit, pentru a nu stoarce sucul suplimentar de la acestea.

• Într-un recipient separat, se amestecă maioneză, smântână și usturoi, care trec printr-o presă.
• Combinați morcovii și ceapa, adăugați o linguriță de sos, amestecați-le.
• Unsoare pentru mucegai de copt. Puneți dovlecei în el. Sare și piper, acoperă cu un amestec de morcovi și ceapă.
• Top cu cercuri de roșii.
• Se diluează sosul rămas cu apă și se adaugă legume.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, pus într-o formă cu legume.
• Coaceți dovlecei cu roșii timp de 30 de minute.
• Scoateți matrița din cuptor, presărați legumele rase cu brânză rasă și verde mărunțit.
• Returnați formularul în cuptor, măriți temperatura acestuia la 200-220 de grade. Continuați să gătiți legume timp de 10 minute.

Zucchini fierte cu roșii și brânză este o gustare autonomă demnă de o masă festivă. Acesta poate fi suplimentat cu paste, orez, cartofi piure. Aperitivul în sine poate fi un plus de carne, piept de pui.

Zucchini merge bine cu roșiile, sunt adesea fierte împreună. În ciuda disponibilității ingredientelor și a ușurinței de preparare, dovleceii cu roșii pot servi adesea ca decor de masă festivă.