Pâine de legume de pui

Tigaia de legume este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Se dovedește a fi hrănit în sine, dar adesea include carne în compoziția sa. Una dintre cele mai multe opțiuni de buget este tocană de legume cu pui. Acest fel de mâncare este ușor de pregătit, ieftin, are un gust plăcut și aromă seducătoare. În plus, tocană de legume cu pui are multe variații, ceea ce vă permite să alegeți o rețetă pentru fiecare gust.

Caracteristici de gătit

Ciorba de legume este pregătită de multe gospodine, dar nu toată lumea o face corect. Ca rezultat, unii oameni îl aduc apetisant, în timp ce alții arata ca o masă fără forme care nu doriți să mâncați cu adevărat. Dacă doriți să vă întrebați în gură felii de legume și de pui în sine, trebuie să cunoașteți câteva reguli și să le urmați în timpul procesului culinar.

Produsele care formează tocanul de legume cu pui au o structură diferită. Este necesar să petreacă timp diferit pentru pregătirea lor. Dacă le puneți într-o tigaie și începeți să gătiți în același timp, atunci rezultatul va fi că unele dintre ingrediente vor fi umede, sau altele vor fi supracarcate și transformate într-o pastilă. Din acest motiv, este necesar să cunoaștem și să urmăm secvența de comandă a produselor. Deci, prima carne este întotdeauna pusă, chiar dacă este de pui. Apoi se pun legume solide, cum ar fi morcovi, cartofi, napi. După aceasta se adaugă legume mai delicate: varză, dovlecel, vinete. Cu toate acestea, în cazul în care varza pe care o luați nu este tânără, dar matură, este recomandabil să o puneți înaintea cartofului, deoarece are o structură mai rugoasă și gătește mai mult.
Dacă nu doriți ca legumele să își piardă forma frumoasă în timpul coacerii, trebuie să le prăjiți mai întâi. Carnea de pasăre este de asemenea prăjită în primul rând, astfel încât să rămână suculentă.
Mai mult pui suculent în tocană de legume se va dovedi dacă nu a fost înghețat și apoi dezghețat. Dacă tot decideți să gătiți o tocană de carne de pasăre congelată, ar trebui să i se lase să se dezghețe în frigider, fără a recurge la un cuptor cu microunde sau apă caldă. În acest caz, deteriorarea structurii carnii va fi minimă și va rămâne în tocană destul de suculentă.
Tigaia de legume cu pui poate fi gătită cu sau fără sos. Cu sosul, se dovedește mai gustos și mai aromat, dar, de regulă, devine mai nutritiv.

Respectând regulile de mai sus, veți găti cu siguranță o tocană de legume gustoasă și frumos cu pui în conformitate cu oricare dintre rețetele selectate. Va fi și mai apetisantă dacă o presărați cu verdețuri proaspete înainte de servire, după ce ați tăiat cu un cuțit.

Făină de pui de legume și de vinete

ingrediente:

pui - 1, 5 kg;
piper dulce - 1 kg;
vinete - 0,5 kg;
tomate - 0,5 kg;
ceapa - 0, 2 kg;
dovlecei - 0,3 kg;
zahărul este un vârf;
sare, piper - la gust;
ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

Carcasa de pui, deja eviscerată, clătiți bine, ștergeți cu prosop de bucătărie și tăiați în porții.
Spălați vinetele tinere și dovleceii. Coaceți vinetele.
Vânătă și dovlecei tăiate în jumătate longitudinal. Tăiați semicercurile cu grosimea de aproximativ o jumătate de centimetru.
Vinete pentru 20 de minute mai mici în apă sărată, apoi clătiți bine și uscați cu servetele. Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina solanina - o substanță dăunătoare care dă vinetei un gust amar.
Scoateți bulbii, le tăiați la jumătate și le tăiați în jumătăți inele prea subțiri (cu grosimea de aproximativ 3 mm).
Spălați roșiile și le tăiați.
Spălați ardeii, îndepărtați tulpinile, îndepărtați semințele. Tăiați fiecare piper în lungime în 4 bucăți, tăiați în felii puțin mai groase decât ceapa.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puiul în el. Trebuie să se prăjească la foc mediu, fără un capac, până când bucățile de pui sunt rumenite din toate părțile.
Puneți puiul în cazan, puneți dovlecei și vinete în locul lui. Se prăjește timp de 5-7 minute, se trece la pui.
Puneți ceapa și ardeii, roșiile într-o tigaie, prăjiți-le timp de 4-5 minute, și puneți-le într-un cazan.
Se toarnă puțină apă, se adaugă sare, zahăr, mirodenii ca gust.
Puneți cazanul într-un foc lent și fierbeți legumele cu pui sub un capac timp de 30 de minute.

Tigaia de pui din legume este un fel de farfurie. Pentru el, nu este nevoie să pregătiți suplimentar un fel de farfurie sau o farfurie de carne. Cu această rețetă, este bine să gătești tocană în vară când legumele proaspete sunt ieftine.

Tufă de legume cu pui, varză și cartofi

ingrediente:

cartofi - 0,6 kg;
morcovi - 0, 3 kg;
ceapă - 150 g;
varză albă - 0, 7 kg;
usturoi - 3 căței;
file de pui - 0, 5 kg;
ulei vegetal - 120 ml;
pastă de tomate - 60 ml;
apă - 150 ml;
patrunjel uscat - 15 g;
sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

Se curăță cartofii și se taie în cuburi de aproximativ 1,5 cm.
Spălați, fileul de pui uscat, tăiați în cuburi de aproximativ un centimetru sau mai gros.
Taiați usturoiul în bucăți mici.
Se curăță și se toacă ceapa în bucăți subțiri.
Spălați varza, scoateți frunzele de sus, care sunt cel mai adesea lente sau deteriorate. Se toarna varza.
Peel și tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Se dizolvă pasta de tomate cu apă, se adaugă pătrunjel, sare și piper la acest amestec.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cartofii în ea pentru ao face maronie pe toate laturile.
Puneți cartofii într-un cauldron și prăjiți până se înroșea într-o tigaie de pui. Și bucățile de pui au pus într-un cazan.
Se prăjește varza într-o tigaie, amestecând-o cu ceapă și morcovi. Înainte de a răspândi acest amestec de legume în tigaie, puteți să-l sare ușor și să-l mash cu mâinile. Se stropeste varza cu ceapa si morcovii timp de 7-8 minute, dupa care ar trebui sa fie deplasata la cazan.
Umpleți cazanul cu sos de roșii. Puneți cazanul pe foc și fierbeți legumele cu pui până când lichidul se evaporă.

Dacă doriți, cu aproximativ 10 minute înainte de pregătirea vasului, puteți adăuga câteva frunze de dafin pentru a da o aromă și mai plăcută. În același timp, este introdus usturoiul tocat, aroma căreia armonizează bine mirosul de pui și legume fierte.

Cretură de pui și de smântână din legume

ingrediente:

file de piept de pui - 0, 4 kg;
dovlecei - 0,6 kg;
roșii - 0, 2 kg;
morcovi - 150 g;
ceapă - 150 g;
smântână - 0, 2 l;
ulei vegetal - după caz;
sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

Spălați sucul și tăiați-l în cuburi de aproximativ 1, 5 cm. Dacă acestea sunt mari, trebuie să fie curățate și semințele decojite înainte.
Se fierbe roșiile, se coajă, se taie cubulețe mici sau felii.
Peel și tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Scoateți ceapa de pe coji și le tăiați în bucăți mici.
File de pui, spălat și uscat, tăiat în cuburi mici (cam la fel ca și squash-ul, sau puțin mai puțin).
Încălziți ulei într-un cazan, puneți ceapa și morcovii în el, prăjiți timp de 5 minute.
Se adaugă puiul și se prăjește timp de 10 minute.
Puneți dovlecei într-un cazan și prăjiți-le cu alte ingrediente timp de 5 minute.
Adăugați smântână, sare și mirodenii. Se toacă legumele în smântână la foc mic timp de 20 de minute.

Tigaia de pui gătită conform acestei rețete are un gust foarte delicat și plăcut.

Brânză de legume cu pui - un fel de mâncare delicioasă care poate fi preparată în funcție de o varietate de rețete. Știind câteva reguli, chiar și un bucătar neexperimentat va face față pregătirii sale.

Comentarii (0)