Aripi de pui în sos de muștar de miere

În aripile puiului nu este prea multă carne. În ciuda acestui fapt, ei sunt iubiți de mulți gurmanzi. Dacă aripile sunt bine marinate și prajite cu succes, ele se transformă într-o delicatesă. Tender carne acoperită cu o crustă crocantă, foarte puțini oameni pot părăsi indiferenți. Cunoscătorii adevărați ai acestui fel de mâncare preferă adesea să facă aripi de pui în sosul de muștar. Marinate în această compoziție pictată, ele nu numai că sunt acoperite cu glazură roz, ci și dobândesc un gust unic.

Caracteristici de gătit

Aripile de pui nu sunt printre produsele inaccesibile, și chiar și un bucătar neexperimentat le va putea prăji delicios. Este suficient să cunoașteți câteva subtilități și să urmați recomandările care însoțesc rețeta selectată.

• Calitatea ingredientelor utilizate joacă un rol decisiv în gustul vasului finit. Aripile de pui ar trebui să fie proaspete, nealterate. Dacă acestea sunt alunecoase și exudă un miros neplăcut, nu ar trebui să le obțineți. Nici o marinadă din lume nu poate transforma carnea învechită într-o masă delicioasă.
• Aripile înghețate nu sunt bune pentru prăjire, deoarece se dovedesc adesea uscate. Preferința este mai bine pentru a da proaspete sau refrigerate. Dacă utilizați în continuare produsul dezghețat, lăsați-l să se dezghețe într-un loc răcoros, evitând o scădere bruscă a temperaturii.
• Cunoscătorii sunt sfătuiți să nu ia aripi de dimensiuni prea mari, mai mari de 10 centimetri, deoarece acestea pot fi dăunătoare organismului.
• Înainte de prăjire, aripile de pui au nevoie de ceva timp la marinadă. Perioada de marinare poate depinde de rețeta specifică, de obicei de la 4 la 6 ore. Unele gospodine lasă aripile în sos pentru noapte.
• Nu depășiți timpul de gătire recomandat pentru aripile, în caz contrar acestea vor fi uscate. Atunci când prăjiți într-o tigaie, trebuie să fie întoarse adesea, pentru a nu arde. În cuptor sau în aragazul lent, coaceți-le mai bine plasându-le într-un manșon culinar sau înfășurat în folie. În acest caz, cu puțin înainte ca pregătirea aripilor să fie eliberată din folie sau film, astfel încât acestea să fie mai bine rumenite.

Aripile de pui din sosul de muștar se pot servi ca o farfurie separată, nu este necesară o farfurie laterală. Dacă doriți ca aceștia să adauge ceva, potriviți cartofi, orez, salată de legume.

Aripi de pui în miere și muștar de muștar

ingrediente:

• aripi de pui - 0, 6 kg;
• muștar de cereale (alb) - 50 g;
• miere - 40 ml;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• sos de soia - 80 ml;
• condimente - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

• Spălați aripile de pui sub apă curgătoare, uscați cu un șervețel.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Fa-o mai bine cu un juicer de citrice pentru a maximiza randamentul sucului.
• Mierea se topește. Este convenabil să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde.
• Într-un castron amestecați suc de lămâie, miere lichidă și sos de soia.
• Se adaugă gustul de muștar de cereale și condimente. Se amestecă.
• Împingeți aripile de pui în marinadă, amestecați pentru a acoperi sosul din toate părțile.
• Puneți-l într-un loc răcoros timp de 6 ore.
• Așezați aripile într-un manșon de copt. După ce ați fixat-o pe de o parte, turnați marinada rămasă, fixați-o de cealaltă parte.
• Așezați manșonul cu aripile pe o foaie de copt sau într-o matriță. Pierce filmul cu scobitori în mai multe locuri. Sunt necesare găuri pentru a permite evacuarea aburului, în caz contrar manșonul se poate sparge.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și plasați o coală de copt în el. După 15 minute, rupeți manșonul și gatiți aripile pentru încă 10 minute.

Serviți aripile mai calde cu verde și legume. Fasolea verde și mazărea verde sunt bine combinate cu ele.

Aripi de pui într-un sos picant de miere-muștar, prăjit într-o tigaie

ingrediente:

• aripi de pui - 0, 7 kg;
• muștar de masă - 80 ml;
• miere - 60 ml;
• ardei fierbinți - 50 g;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal - după cum este necesar;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Pregătiți aripile de pui prin clătire și uscare cu prosop.
• Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit.
• Spălați piperul, scoateți semințele de pe el. Tăiați carnea în bucăți foarte mici.
• Se topește mierea, se amestecă cu muștar. Adăugați niște sare. Sosul trebuie să fie bine agitat, astfel încât să fie uniform.
• Încălziți uleiul într-o tavă. Puneți aripile în ea și lăsați-le pe foc mediu.
• Așezați aripile pe o farfurie. Puneți usturoiul și piperul într-o tigaie. Se prăjește timp de 2-3 minute, amestecând.
• Întoarceți aripile la tigaie, prăjiți-le timp de 5 minute, uneori răsuciți, împreună cu usturoi și piper.
• Ungeți aripile cu sosul. Reduceți căldura. Coaceți aripile în sos timp de 10-15 minute.

Acest fel de mâncare va face apel la iubitorii de gustări savuroase. Dacă doriți, aripile de pui pot fi completate cu legume fierte sau prăjite. Se combină bine cu orez și cartofi.

Aripi crocante în sos de muștar de miere

ingrediente:

• aripi de pui - 1 kg;
• miere - 100 ml;
• praf de muștar - 50 g;
• usturoi - 3 căței;
• sare, piper - la gust;
• ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

• Treceți usturoiul prin presă.
• Spread muștar cu o cantitate mică de ulei vegetal.
• Melt miere la lichid.
• Combinați mierea, muștarul și usturoiul, adăugați sare și mirodenii la gust, amestecați.
• Acoperiți marinada rezultată cu aripi de pui spălate și prosop uscate. Se pune într-o tigaie și se pune peste frig timp de 5-6 ore.
• Gresați foaia de copt și așezați aripile murate pe ea.
• Acoperiți cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
• După 15 minute, îndepărtați folia, adăugați temperatura la 20-40 de grade și gătiți încă 10-15 minute, până când aripile sunt acoperite cu un crisp.

Aripile de pui prăjite în cuptor în conformitate cu această rețetă nu sunt doar crocante, ci și parfumate. Ele pot fi servite ca o gustare la o băutură spumoasă sau doar pentru a mânca.

Aripi de pui în sos de muștar de muștar într-un aragaz lent

ingrediente:

• aripi de pui - 1 kg;
• miere - 60 ml;
• muștar de masă - 60 ml;
• sos de soia - 40 ml;
• suc de lămâie - 20 ml;
• usturoi - 2 căței;
• curry - 5 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați aripile de pui, uscați.
• Într-un castron amestecați suc de lămâie, sos de soia, miere topită la o stare lichidă.
• Tăiați usturoiul cu o presă de mână și amestecați cu muștar.
• Se toarnă muștarul în amestec lichid, se bate cu o măturică pentru a obține o consistență uniformă. Adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați din nou.
• Marinați aripile în sos, lăsați în frigider peste noapte. Dacă acest lucru nu este posibil, țineți aripile în marinadă cel puțin 2 ore.
• Ungeți vasul multicooker cu uleiul rămas, puneți aripile marinate în el.
• Coborâți capacul. Selectați programul de coacere. Rulați-l prin setarea temporizatorului la 40 de minute.

Dacă doriți ca aripile să fie mai dulci și mai moi, înainte de a porni aparatul, completați-le cu marinadă rămas în castron. În acest caz, este necesar să le gătiți în modul "Quenching". Timpul de gătire va fi același.

Aripi de pui în miere și sos Dijon de muștar

ingrediente:

• aripi de pui - 1 kg;
• miere - 60 ml;
• muștar Dijon - 20 ml;
• ulei vegetal - 40 ml;
• tkemali - 20 ml;
• usturoi - 4 căței;
• sare, hop-suneli - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se amestecă mierea topită într-o stare lichidă cu mustar și tkemali. Se amestecă bine.
• Adăugați usturoi, sare și hamei-suneli printr-o presă. Se amestecă încă o dată.
• Se toarnă uleiul și se amestecă din nou.
• Îndepărtați aripile de pui preparate cu sosul. Lăsați să marinăți timp de 4-8 ore.
• Îndoiți aripile în manșonul culinar, fixați marginile cu cleme. Faceți câteva pene în film pentru a elibera aburul. Puneți o foaie de copt.
• Puneți tava în cuptor încălzită la 200 de grade și coaceți aripile timp de 30-40 de minute, în funcție de dimensiune.
• Cu 15 minute înainte de pregătirea felurilor de mâncare, tăiați ambalajul astfel încât aripile să fie prăjite și apetisante.

Prin același principiu, puteți aripi aripi de pui în folie. Tkemali în această rețetă poate fi înlocuită cu ketchup. Gustul vasului finit în acest caz va fi puțin diferit, dar nu mai puțin plăcut.

Aripi de pui în sos de muștar cu portocală

ingrediente:

• aripi de pui - 1 kg;
• miere - 60 ml;
• muștar de masă - 60 ml;
• usturoi - 2 căței;
• lămâie - 1 bucată;
• portocaliu - 0,2 kg;
• sare, piper - la gust;
• ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

• Pregătiți aripile spălând și uscându-le.
• Zdrobește usturoiul.
• Spălați fructele, ștergeți-le cu un șervețel, stoarceți sucul din ele. Cu portocaliu frecați pofta.
• Se topește mierea, pentru a obține o consistență lichidă.
• Se amestecă sucul de citrice cu mustar și miere.
• Adăugați coaja, usturoiul, piperul și sarea. Răsuciți sosul cu o măturică.
• Marinați aripile în lichidul rezultat. Păstrați-le în marinadă timp de cel puțin 3 ore.
• Încălziți uleiul într-o tigaie.
• Gatiți aripile de pui. În primul rând, acestea sunt rumenite la foc mediu, apoi aduse la pregătire într-o lentă. În acest proces trebuie să se predea mai des, pentru a nu se lipi de tigaie.

Aripile făcute conform acestei rețete au un gust neobișnuit și aromă seducătoare. După ce le-ați încercat cel puțin o dată, veți începe să faceți deseori acest fel de mâncare.

Aripile de pui din sosul de muștar de miere pot fi delicate sau crocante - totul depinde de rețeta pe care o alegeți. Cu pregătirea de feluri de mâncare și cu gazda începătorilor. Este important să oferiți timp pentru marinarea aripilor, în caz contrar s-ar putea să nu fie la fel de gustoase cum v-ați aștepta.