Salata coreeană de morcov și de pui

Morcovii în stil coreean au apărut relativ recent pe rafturile magazinelor din Rusia - în perioada post-perestroika. O gustare picantă a câștigat rapid inimile compatrioților noștri și astăzi este dificil să găsim printre ei o persoană pentru care uneori nu apare pe masă. Concepută ca o gustare independentă, morcovii în stil coreean devin adesea ingredientul principal al salatelor mai complexe. Se întâmplă bine cu pește, ciuperci, cârnați, carne, păsări de curte. Salata de morcovi și salate de pui sunt hranitoare, au un gust savuros, dar echilibrat, un aspect apetisant și rapid gătite. Cunoscând rețeta pentru un astfel de fel de mâncare, gazda nu va avea de pierdut în cazul unei vizite neașteptate a prietenilor.

Caracteristici de gătit

Rețetele pentru gătitul de pui și morcovii coreeni sunt variate. Ele pot fi fulgi și obișnuiți, hrăniți și ușurați. Procesul de gătit poate depinde parțial de versiunea specifică a vasului, dar principiile generale vor rămâne în continuare comune.

• Morcovii coreeni sunt ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, morcovii sunt zdrobiți pe o cremă specială, apoi se toarnă cu pansament fierbinte din ulei vegetal, mirodenii măcinate și usturoi trecut printr-o presă, uneori cu oțet. Într-o astfel de marinadă, timp de câteva ore, morcovul dobândește un gust savuros și poate fi folosit deja ca o gustare sau ingredient pentru gătit alte feluri de mâncare.
• În ciuda ușurinței de a găti morcovi în coreeană, multe gospodine nu au timp suficient pentru a rezolva această problemă și sunt obligați să cumpere gustări gata făcute în magazin. Aceasta este o opțiune acceptabilă, dar necesită o atenție deosebită pentru a nu cumpăra un produs de calitate scăzută. Felurile de morcov din salată trebuie să fie uniforme, de aceeași lungime și aceeași culoare, condimentele fin măcinate. Acordați atenție la termenul de valabilitate al produsului, indicat pe ambalaj, și etanșeitatea acestuia, altfel există riscul de a aduce acasă o gustare veșnică.
• Pentru salata coreeană de morcovi, carnea de piept de pui este cel mai adesea folosită drept gustul cel mai delicat și contrastant cu o gustare picantă, dar majoritatea rețetelor îi permit să fie înlocuită cu alte părți ale păsării (aripi, picioare de pui). Este important să gătiți puiul astfel încât carnea să fie suculentă. Pentru a face acest lucru, scufundați-l în apă deja fiartă, sare cu puțin timp înainte de pregătire. Puiul în sine pentru salată este mai bine să ia proaspete sau refrigerate, congelate poate fi uscat.
• Dacă puneți produsele tratate termic într-o salată, acestea trebuie să fie răcite la temperatura camerei, în caz contrar salata se va transforma rapid acru.
• Salata stratificată este realizată cel mai bine cu câteva ore înainte de sărbătoarea propusă, astfel încât produsele să aibă timp să se înmoaie în sos. O altă opțiune este aceea de a amesteca produsele cu sosul și numai atunci colecta salata de la ei, atunci acestea vor fi înmuiate în dressing mult mai repede.

Printre salatele cu morcovi și pui coreeni, aproape toată lumea va putea găsi o opțiune de gust. Este important să preparați în mod corespunzător o gustare pentru a avea un gust plăcut și echilibrat.

morcov coreean, salată de pui și porumb

ingrediente:

• piept de pui - 0, 5 kg;
• porumb conservat - 0, 25 kg;
• morcov coreean - 100 g;
• piper dulce - 0, 2 kg;
• usturoi - 2 căței;
• maioneza - 100 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați pieptul de pui, puneți-l în apă clocotită, gătiți timp de o jumătate de oră la foc mic, cu 10 minute înainte de a fi gata, sare.
• Răciți puiul, îndepărtați pielea, separați carnea de os și tăiați în bucăți mici.
• Se elimină semințele de piper, se taie paiele, se trimite puiul.
• Adăugați morcovul coreean.
• Deschideți un borcan de porumb, pliați-l într-un șuviu, lăsați-l să se usuce. Combinați cu ingredientele rămase.
• Se amestecă maioneză cu usturoi zdrobit de o presă specială, sezon cu amestecul rezultat.

Salata făcută conform acestei rețete este destul de picantă. Va face apel la cei care nu sunt indiferenți la feluri de mâncare savuroase. Înlocuirea maionezei cu smântână sau iaurt alb va reduce conținutul de calorii al gustării, dar proprietățile sale organoleptice nu vor avea aproape niciun efect.

Salată Viking cu morcovi coreeni și pui

ingrediente:

• cartofi conservați - 0, 3 kg;
• Morcovi coreeni - 0,5 kg;
• piept de pui - 0, 5 kg;
• castraveți proaspeți - 0, 4 kg;
• ceapă - 150 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• maioneza - cât de mult va pleca;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe piept de pui în apă sărată, rece. Separați carnea de os, eliberați din piele, tăiați în benzi. Piper, dacă este necesar, se sare și se amestecă.
• Ceapa liberă din coji, tăiată în semilune subțiri, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
• Spălați castraveți, ștergeți cu un șervețel, tăiați vârfurile lor. Tăiați legumele în benzi.
• Așezați o matriță de copt detașabilă pe o tavă mare sau puneți un șablon pentru a da gustului o formă netedă de cerc.
• Puneți ciupercile în primul strat, pete-le cu sosul.
• Puneți carnea de pui pe ciuperci, acoperiți-o cu maioneză și ceapă prăjită.
• Puneți castraveți amestecați cu un pic de maioneză pe partea de sus.
• Acoperă salata coreeană de morcovi.

Salata poate fi așezată pe o tavă și altfel - dându-i o formă de cască. Gustoasele ciuperci, castraveții suculenți, pieptul de pui moale și morcovii condimentați în compoziția acestei salate creează un cvartet armonios, completat de un gust picant de ceapă prăjită. Este greu să găsești o persoană care nu-i place această gustare neobișnuită.

Salată Bunito cu morcovi coreeni și pui

ingrediente:

• file de piept de pui - 0, 35 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• brânză tare - 0, 2 kg;
• morcovi coreeni - 0, 3 kg;
• maioneza - cât de mult va pleca;
• ierburi proaspete, sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierb fileurile de piept de pui pana cand se toarna, se raceste, se taie cubulete mici, sare, piper, se amesteca.
• Gătiți ouă fierte, răciți sub apă rece, curățați. Se separă gălbenușurile de proteine. Îndepărtați-le individual pe grătar.
• Se curăță bine brânza.
• Așezați produsele în straturi, fiecare cu maioneză. Trebuie să vă stabiliți în ordinea următoare: pui, morcov, brânză, proteine, gălbenușuri. Ultimul strat de gălbenuș, care acoperă sosul nu este necesar.
• Decorează salata cu verdele.

Această salată a fost inventată de bucătarul unuia dintre cele mai populare cafenele italiene din capitală, pizzeria Celentano. A fost atât de mult plăcut de vizitatorii locului că au început să gătească la fel acasă. Treptat, aperitivul a devenit cunoscut și sa îndrăgostit de mii de oameni care nu au fost niciodată la "Celentano".

salată coreeană de morcov, pui și kiwi

ingrediente:

• file de piept de pui - 0, 2 kg;
• morcov coreean - 0, 2 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• Kiwi - 150 g;
• mere - 0, 3 kg;
• tomate - 150 g;
• brânză - 150 g;
• maioneza - 0, 2 litri.

Metoda de preparare:

• Se răcește pieptul de pui fiert, tăiat în cuburi mici.
• Spălați, coajați fructul. Îndepărtați merele din miez, rumeniți grosimea cărnii. Kiwi tăiate în semicercuri subțiri.
• Se taie roșiile.
• Împărțiți ouăle fierte în alb și gălbenuș, frecați-le în plăci diferite.
• Puneți puiul pe vas, lăsați-l cu sosul, puneți kiwi-ul pe vârf, toarnă maioneza.
• Pune un strat de proteine ​​amestecat cu maioneză, pune mere pe ele, de asemenea, amestecat cu o cantitate mică de sos.
• În stratul următor, puneți brânza tocată rasă, acoperiți-o cu sosul.
• Puneți morcovul coreean, presărați cu gălbenușuri, răspândiți cercurile de roșii deasupra.

Salata pregătită conform acestei rețete are un gust extraordinar. Mai ales îi place doamnelor.

Cum să decorezi o salată cu morcovi coreeni și pui

Există o varietate de opțiuni pentru decorarea morcovului coreean și a salatei de pui. Designul selectat cu succes va face o masă festivă de decorare a gustărilor.

• Indiferent dacă faceți sau nu o salată, îl puteți pune pe o tavă, dându-i o anumită formă. Cel mai adesea, salata este în formă de arici, bot de vulpe, ciupercă, un simbol al sărbătorii. Stratul superior poate fi morcov sau altul, adesea combinat. Pentru a da salatei mai multă asemănare cu caracterul selectat, utilizați bucăți de măsline, piper dulce, ciuperci conservate sau prajite.
• Dacă stratul superior al salatei nu este făcut din morcovi, acesta va arăta flori frumoase de morcovi. Acestea pot fi făcute din morcovi coreeni, rotindu-i "cuibul" și din fierte. Florile pot fi de asemenea făcute din roșii, castraveți, ouă și alte produse care alcătuiesc gustări.
• Morcovii coreeni pot fi puse pe o salată, dându-i o formă de cuib, ouăle de prepeliță ar trebui puse în centru. Această salată poate fi pregătită pentru orice sărbătoare care sărbătorește în primăvară, precum și pentru aniversarea nunții.

O salată cu morcovi și pui coreean va arăta atractivă atunci când se servesc în porții, dacă o puneți pe plăci folosind o formă specială sau o întindeți pe boluri frumoase.

Simplitatea gătitului de morcov coreean și salată de pui vă permite să o colectați în timpul săptămânii pentru prânz sau cină. Gustul savuros al gustării și aspectul său atrăgător îl fac de dorit pe o masă festivă.