Salate cu midii

Fructe de mare este considerat o delicatesă. Au un gust unic, sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, conțin o mulțime de proteine ​​și micro-și macronutrienți valoroase, pregătite rapid. Multe dintre ele sunt accesibile și pot servi drept bază pentru diverse mese de zi cu zi și festive. Dacă doriți să surprindeți membrii familiei și oaspeții cu un preparat delicios, apetisant și sănătos, dar nu puteți petrece mult timp și bani pentru pregătirea acestuia, ar trebui să acordați atenție salatelor de midii. Aceste gustări sunt rapide și ușor de pregătit, ele sunt relativ ieftine, dar sunt populare cu aproape toată lumea și sunt vrednice de decorarea unei mese festive.

Caracteristici de gătit

Principiile de preparare a salatelor cu midii sunt aceleași cu regulile de gătit alte aperitive din această categorie. În prim plan este calitatea ingredientelor originale. Metodele de tratare termică a produselor utilizate, natura tăierii lor, alegerea pansamentelor și a anvelopelor au o anumită valoare. Cunoscând modul corect de alegere și gătire a mielurilor, cu care le puteți combina, veți obține rezultatul așteptat și veți câștiga multe complimente de la oaspeți și membrii gospodăriei.

• Mesele turnate, afumate sau congelate pot fi folosite pentru a face salate. Nu este recomandabil să cumpărați mieluri proaspete pentru salată, deoarece este necesar să procesați 1 kg de midii în cochilii pentru a obține 100 g de produs purificat. Dacă decideți să utilizați midii nețesute, aruncați-le imediat pe cele cu cochilii deschise. Înainte de a găti midii în cochilii, ele sunt spalate bine și clătite repetat cu apă curentă, apoi scufundate în apă clocotită și fierte timp de 10 minute, luând moluștele cu cochilii descendente. Cazurile în care cojile nu s-au deschis în timpul specificat sunt aruncate.
• Melele decojite sunt fierte, coapte sau prăjite timp de 3-5 minute. Dacă timpul de gătire este depășit, șuruburile pot deveni grele.
• Când cumpărați, trebuie să dați prioritate miezurilor mari de culoare deschisă - acestea sunt cele mai delicioase și mai proaspete. Dacă observați că nuiele au o nuanță galben-verde, este recomandabil să nu cumpărați.
• Nu este necesară dezghețarea mielurilor înainte de gătit.
• Dacă nu vă place mirosul pronunțat de pește, presarați midii cu suc de lămâie și vor avea un aromă mai plăcută.
• Salatele cu midii trebuie să fie reumpleți imediat înainte de servire. Aceste gustări nu sunt supuse depozitării. Musselurile pregătite pentru salată pot fi ținute în camera principală a frigiderului timp de cel mult o zi.

Mussels merge bine cu alte fructe de mare, legume, orez, paste făinoase. Ouale, brânza și avocado sunt adesea adăugate la salate cu ele. Poți umple aceste gustări cu sosuri pe bază de ulei vegetal și suc de lămâie, maioneză.

Rețeta clasică pentru salată cu midii

ingrediente:

• midii congelate - 0,3 kg;
• ceapă - 100 g;
• Ardei bulgari - 0, 2 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• salată frunze - 0, 2 kg;
• busuioc proaspat - 20 g;
• usturoi - 2 căței;
• vin alb uscat - 50 ml;
• var sau lămâie - 1 bucată;
• sos de soia, ulei de măsline, semințe de susan - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Ceapa liberă din coji, tăiată în cuburi mici.
• Se taie usturoiul în mod fin.
• Încălziți ulei într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul în ea. Îndreptați-le pentru câteva minute pentru a obține o nuanță de aur.
• Puneți midii în tigaie. Se prăjește cu ceapă și usturoi timp de 1-2 minute.
• Se toarnă vinul, se reduce căldura, se acoperă midii cu un capac și se toarna timp de 3 minute. Scoateți din căldură.
• Spălați roșiile, piperul și salata, lăsați-le să se usuce.
• Salata mâinile lacrimă, pune într-un castron.
• Se taie roșiile în cubulețe mici sau în felii, se trece la frunzele de salată.
• Piper fără semințe, tăiat în jumătăți de inele sau sferturi de inele, trimite la salată și roșii.
• Gatiti oua fierte tari. Așezați o oală de ouă sub un curent de apă rece pentru a se răci mai repede.
• Eliberați ouăle din coajă. Împărțiți-le ca roșiile, puneți-le într-un castron cu restul produselor.
• Se amestecă separat sucul de lime, sosul de soia și uleiul de măsline. Adăugați acest amestec la produsele din castron, amestecați.
• Puneți amestecul de frunze de salată, legume și ouă pe vas. Utilizați un recipient mai bun având o formă ovală.
• Aranjați midii și frunzele de busuioc deasupra.
• Se presară semințele de susan.

Salata pregătită conform acestei rețete, arată apetisantă și are un gust armonios. Acest aperitiv este iubit de aproape toată lumea. Dacă pregătiți mâncare pentru masa festivă, utilizați ouă de prepelă în loc de ouă de pui, înlocuiți roșiile obișnuite cu roșii de cireșe. Astfel de produse sunt tăiate în jumătăți.

Salată cu midii și orez

ingrediente:

• mieluri decojite - 0, 25 kg;
• orez - 80 g;
• roșii - 100-150 g;
• mărar proaspăt - 20 g;
• pătrunjel proaspăt - 20 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare, piper negru - la gust;
• frunze de dafin - 1 buc.;
• ulei de măsline - 40 ml;
• oțet (6%) - 5 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierbe apa, se introduc midii și frunza de laur. Gatiti timp de 5 minute. Puneți într-un șuvoi. Lăsați miasmele să se usuce și să se răcească.
• Clătiți orezul, acoperiți cu apă curată, fierbeți până la gătit, clătiți din nou, răciți.
• Se taie verde proaspete verde.
• Spălați roșiile, uscați, tăiați în cuburi.
• Musele, orezul, verdele și felii de roșii se pun într-un castron, se amestecă.
• Se separă separat sarea, piperul, uleiul și oțetul.
• Se condimentează salata cu sosul gătit, pune-l într-o vază frumoasă sau un vas.
• Ou fiert răcit se răcește sub apă rece, se coace, se sfărâmă cu un cuțit.
• Se presară un ou peste salată și se servesc.

Gustările pentru această rețetă sunt pline de inimă, pot înlocui o masă completă.

Salată cu midii afumați și avocado

ingrediente:

• avocado - 0, 2 kg;
• midii afumați - 0, 25 kg;
• Ardei bulgari - 0, 2 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei de măsline - 80 ml;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Peel avocado, scoateți osul. Celuloza tăiată în felii.
• Se fierb cartofii într-o coajă uniformă, rece, coajă, tăiată în cercuri.
• Semințe de piper, tăiate în benzi.
• Puneți jumătate de ardei într-o lingură de ulei de măsline până când este moale.
• Puneți ardeiul rămas în castronul blenderului, turnați sucul stoarse de la o jumătate de lămâie, se mănâncă într-o mustă.
• Se amestecă piperul zdrobit cu sare, piper, ulei rămas, bate cu o măturică.
• Puneți cupe de cartofi în centrul vasului, împrăștiați felii de avocado în jurul perimetrului.
• Puneți ardei prăjiți pe cartofi, puneți mușchi afumați pe el.
• Se toarna tot sosul de piper.

Gustul arată atât de apetisant încât abia oricare dintre oaspeți se va opune tentației de al încerca. Gust de salata, aproape sigur nu vor fi dezamagiti.

Salată cu midii murate

ingrediente:

• midii în saramură - 0, 2 kg;
• castraveți proaspeți - 0, 3 kg;
• roșii de cireșe - 100 g;
• frunze de salata - 3-4 buc.;
• măsline prăjite - 100 g;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Scoateți midii din murături, puneți-l într-un castron.
• Spălați castraveți, ștergeți cu un șervețel, tăiați în cuburi mici, trimiteți-le la midii.
• Tăiați roșiile de cireș la jumătate, trimiteți ingredientele principale.
• Se toarnă în castron cu restul măslinelor.
• Se adaugă maioneză, se amestecă.
• Puneți frunzele de salată pe o farfurie, puneți-le o gustare și serviți la masă.

În ciuda faptului că salata este îmbrăcată cu maioneză, nu are un conținut ridicat de calorii, iar oamenii care au declarat că lupta pentru a fi supraponderali își pot permite acest lucru. În cazul în care prezența maionezei în gustări încă vă confundă, înlocuiți-o cu un amestec de 1 linguriță de muștar Dijon, 20 ml de suc de lamaie și 100-120 ml iaurt neîndulcit.

Salată de măcelă cu fasole verde

ingrediente:

• midii în saramură - 0, 2 kg;
• fasole verde - 0,2 kg;
• ceapă roșie - 100 g;
• Ardei bulgari - 0, 2 kg;
• vin rosu uscat - 20 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• Busuioc uscat - o pensula mare.

Metoda de preparare:

• Se toarnă brânza din sub mieluri într-un castron, se amestecă cu ulei de măsline și vin roșu, se adaugă busuioc uscat.
• Îndepărtați fasolea în apă sărată care fierbe, gătiți timp de 10 minute, clătiți cu apă rece, lăsați-o uscată. Puneți într-un castron.
• Adăugați midii la fasole.
• Se taie ceapa și piperul în jumătăți subțiri, se adaugă fasole și midii.
• Se condimentează salata cu sos de brânză. Puneți gustări într-un bol de salată.

O salată ușoară, preparată conform rețetei de mai sus, arată apetisantă, are un gust echilibrat și poate să ia un loc vrednic pe masa festivă.

Cum să decorezi o salată cu midii

Aperitive cu fructe de mare arata atractiv fara nici un decor, dar atunci cand servesc la masa festiva nu le va face rau pentru a decora frumos. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

• Roșiile, castraveții și alte legume sunt adesea incluse în salatele de miel. Este ușor să faci flori de la ei prin tăierea lor în felii subțiri și colectarea lor într-o mugur. Astfel de flori sunt capabile să ofere un aspect festiv la orice gustare, iar salata de midii nu este o excepție.
• Roșiile de cires, măslinele, ouăle de prepelă care alcătuiesc salata pot fi răspândite în jurul perimetrului sau pur și simplu ordonate, atunci salata va arăta mai prezentabilă.
• Musele înseși, așezate pe suprafața salatei sub forma unui model, fac salata bine îngrijită și atrăgătoare.
• Salata cu midii va arăta mai luminoasă și mai apetizantă dacă o puneți pe frunze de salată.

Salata cu midii poate fi servită în boluri. Această alimentare este considerată modernă. Aperitivele în boluri sau în paharele de vin arată elegant, sofisticat.

Salatele de salate sunt gătite ușor, rapid. Astfel de gustări sunt relativ ieftine, dar demne de o masă festivă. Și iubitorii de hrană care iubesc să mănânce o masă consistentă, iar oamenii care urmăresc figura, vor găsi printre aceste feluri de mâncare o opțiune pentru a le plăcea.