Pentru cei care iubesc pateul de carne, putem recomanda crearea unui astfel de vas de carne de vită. Se va dovedi suculentă și gustoasă, chiar și în ciuda faptului că această carne este considerată dietetică și nu conține prea multe grăsimi. Desigur, trebuie să fii răbdător, pentru că carnea de vită este gătită pentru o perioadă lungă de timp, dar rezultatul merită - chiar și copiii vor fi fericiți să încerce pateul de carne de vită! În plus, numai această carne are o aromă apetisantă caracteristică, astfel încât familia va mânca toate felurile de mâncare cu adăugarea sa și va cere cu siguranță suplimente.
Pentru a crea o pastă, este permisă utilizarea atât a pulpei de carne de vită cât și a cărnii pe os. Pentru a da sucuri, se recomandă ca bucățile de carne fiartă cu legume să fie tocate într-o cantitate mică de untură de porc sau ulei vegetal.
ingrediente:
- 350 de grame de carne de vită;
- 1 morcov;
- 0, 5 cepe;
- 2 linguri. l. carne de porc;
- 4 frunze de dafin;
- sare și piper după gust.
Gătitul
1. Clătiți carnea de vită în apă, tăiați venele, filme, puneți-o într-o cratiță sau un cazan. Coaceți morcovii și ceapa, clătiți-le și adăugați-le în recipient la carnea spălată. Acolo vom da câteva frunze de dafin, în funcție de mărimea lor. Se toarnă 3-4 ciupituri de sare, se toarnă circa 1,5 litri de apă caldă și se pune recipientul pe sobă. Aduceți la fiert și îndepărtați spuma - va fi o mulțime, deoarece există mult sânge în carnea de vită. Apoi reduceți căldura la mediu și fierbeți carnea timp de 1 oră. Dacă timpul permite, atunci este mai bine să gătiți carne de vită timp de 1, 5 ore, ocazional turnând apă fierbinte.
2. Luăm carne și legume fierte din bulion - nu o vom turna, ci o lăsăm. Bulionul este util atunci când amestecați carnea cu legume.
3. Tăiați carnea de vită și legumele fierte în cuburi sau le săriți printr-o mașină de măcinat cu carne, așezând-o pe duza cu celule mari.
4. Se topește grăsimea de porc în tigaie și se toarnă carnea și legumele tocate într-un recipient. Sare și piper la gust, se prăjește timp de aproximativ 6-8 minute.
5. După aceea, vom deplasa întreaga masă fierbinte într-un recipient cu laturi înalte, se adaugă un bulion mic și se umple cu un amestecător de imersie, transformându-l într-o pastă.
6. Transferăm păstrăvul într-un borcan cu capac sau recipient, îl servim cald sau rece timp de 1-2 ore. Puteți turna pasta deasupra cu unt topit. Perioada de valabilitate a unui fel de mâncare gătită este de 3 zile în frigider, dar poate fi înghețată în congelator și dezghețată în cuptorul cu microunde, după cum este necesar, făcând paste făinoase cu acesta într-un mod naval etc.
