Cartofii pot fi, de asemenea, un fel de mâncare festivă dacă sunt cartofi coapte cu brânză într-un aragaz lent. Impregnată cu aroma mirodeniilor, acoperită cu o crustă delicată de brânză, nu numai că arată frumos și apetisantă, ci și are un gust unic. Costul unui astfel de fel de mâncare este ieftin, ușor de pregătit. Și în timp ce aragazul încet își face treaba, hostessul poate face ceva util sau să se relaxeze.
Caracteristici de gătit
Rezultatul friptării cartofilor într-un aragaz lent depinde nu numai de rețeta selectată, ci și de o serie de alți factori. Prin urmare, cunoașterea unor secrete ale gătirii cartofilor delicioși într-un aragaz lent nu va face rău nimănui.
- Alegerea varietății de cartof pentru coacere depinde de felul în care doriți să gătiți felul de mâncare. Dacă doriți ca tuberculii sau păstăile de cartofi să rămână solide, pentru a păstra forma lor, preferați soiurile cu conținut scăzut de amidon. Soiurile de amidon sunt cel mai bine luate de cei care doresc ca cartofii să fie moi și delicți.
- Când coaceți cartofi cu brânză, de obicei, doriți să obțineți o crustă roșie. Pentru ultimele 10-15 minute, coaceți mai bine cartofii cu capacul deschis. Este adevărat că unele modele de multicookers nu oferă în toate programele posibilitatea pregătirii unui vas cu capacul deschis. În acest caz, vă puteți sfătui numai să măriți timpul de gătire, deși rezultatul nu va fi același ca și atunci când coaceți cartofi cu brânză fără capac. Cu toate acestea, majoritatea modelelor moderne continuă să efectueze programul "Coacerea" și capacul ridicat al unității.
- Cartofii noi sunt potriviți pentru prăjirea mai mult decât cei vechi - se dovedește a fi deosebit de gustoși și se gătește mai repede. Curățându-l înainte de coacere este opțional, trebuie doar să-l spălați cu atenție folosind partea dură a buretelui. Cartofii maturi trebuie curățați înainte de coacere într-un multicooker, iar tuberculii, dacă sunt prea mari, sunt tăiați în jumătate.
Cartofii pot fi coapte într-un aragaz lent nu numai cu brânză, ci și cu adaos de carne, ciuperci și alte legume. Tehnologia de gătit a diferitelor feluri de mâncare nu va fi aceeași. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție instrucțiunilor din anumite rețete.
Cartofi coapte cu brânză integrală
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- brânzeturi din orice soiuri tari - 100 g;
- maioneză - 100 ml;
- unt - 50 g;
- sare, condimente pentru cartofi - la gust.
Metoda de preparare:
- Desfaceți cartofii, uscați-le, pe o parte, făcând tăieturi transversale la un centimetru distanță sau puțin mai des.
- Se amestecă maioneză cu sare și condimente, rolați fiecare cartof în acest amestec astfel încât sosul să acopere întregii tuberculi, umplând tăieturile.
- Puneți cartofii în castronul multicooker cu tăieturile în sus.
- Scoateți uleiul din frigider și tăiați-l, fără topire, în plăci. Răspândiți plăcile peste cartofi.
- Închideți capacul și setați programul de coacere la 1 oră.
- Brânză rasă aspru. Cu 15 minute înainte de sfârșitul programului, presărați cartofii cu brânză rasă și continuați să-l coaceți până la sfârșitul programului fără capac.
Puteți servi cartofii în loc de o farfurie laterală sau ca o farfurie separată, așezată pe o farfurie frumoasă.
Pene de cartofi coapte într-un aragaz lent
ingrediente:
- cartofi - 0, 5 kg;
- lapte - 100 ml;
- brânză tare - 50 g;
- usturoi - 2 căței;
- unt - 40 g;
- boia de porumb - 10 g;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
- Îndepărtați cartofii și tăiați fiecare tubercul în 4 bucăți (dacă tuberculii sunt mari, le puteți tăia în 6-8 bucăți).
- Se toacă mărunt usturoiul.
- Frecvența de brânză, mai bună de dimensiuni medii.
- Puneți untul tocit pe fundul multicookerului. Porniți-l în modul "Coacere", setând cronometrul la 1 oră.
- Când untul este topit, puneți felii de cartofi într-un aragaz lent. Adăugați sare și boia de ardei. Se prăjește cartofii timp de 5-10 minute.
- Umpleți cu lapte și coborâți capacul.
- Cu 10 minute înainte de terminarea programului, deschideți capacul, presărați vasul cu usturoi și brânză. Coaceți până când auziți semnalul că antena este gata.
Cartofii preparați conform rețetei de mai sus sunt mai bine serviți cu o farfurie laterală de pește sau carne de pasăre.
Cartofi coapte cu carne și ciuperci și brânză
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- șuncă sau carne cu un strat de 0,5 kg;
- cartofi - 100 g;
- maioneză - 100 ml;
- brânză - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Tăiați cartofii decojiți în felii subțiri.
- Ciuperci, spălate, tăiate în plăci.
- Ceapa - inele subțiri subțiri.
- Se taie carnea sau șunca în felii subțiri. Carnea va fi mai ușor de tăiat subțire, dacă înainte de aceasta nu este complet dezghețată.
- Umpleți un castron de unt în castron și puneți felii de carne sau șuncă în el. Piper, puțină sare.
- Împărțiți cartofii în trei bucăți și puneți unul într-un aragaz lent pentru carne. Piper, sare.
- Puneți ciuperci pe cartofi, puneți-le pe jumătate inele. Sare, sezon.
- Așezați cartofii rămași (acest strat de cartofi ar trebui să fie de aproximativ două ori mai mare decât cel precedent).
- Se presară cu un strat gros de brânză rasă.
- Închideți capacul, montați supapa pe el astfel încât aburul să nu iasă. Activați programul "Coacere". Setați cronometrul timp de o oră.
- Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți capacul și așteptați terminarea programului.
Cartofi cu brânză, carne și ciuperci - o farfurie plină, gustoasă și satisfăcătoare.
Este ușor să gătiți cartofi coapte cu brânză într-un aragaz lent, cu toate acestea, în ciuda simplității pregătirii, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și apetisant.
