Vasele de miel sunt mereu hrănite și parfumate, mai ales atunci când sunt filetate cu legume. Una dintre cele mai ușoare preparate și, în același timp, mâncăruri delicioase este mielul cu cartofi într-un aragaz lent. Îi place aproape de toată lumea, chiar și de cei care trăiesc miel cu răceală.
Caracteristici de gătit
S-ar părea că ar putea fi mai simplu: tăiați carnea și cartofii, le sareți și sezonați, turnați apa, porniți modul de funcționare dorit al aragazului lent - și după câteva ore totul este gata. De fapt, totul nu este atât de simplu. Puteți găti un fel de miel delicios într-un aragaz lent, știind cum să procedați corect.
- Carnea de stingere nu este suficientă pentru a alege, preferând proaspeții și tinerii. Trebuie să pregătim în mod corespunzător. Prelucrarea la rece presupune o spălare aprofundată în apă caldă, ca într-o frigătoare, o bucată de oaie grasă nu poate fi spălată. Dupa ce carnea este spalata, trebuie sa indepartati pelicula, zonele sanatoase, taiati excesul de grasime. Dacă vă place aroma de coada de grăsime, este mai bine să lași niște grăsime - cu ea fel de mâncare va deveni mai moale și mai sănătos, gustul și aroma va fi mai saturate.
- Este important să se ordoneze stabilirea produselor și modul în care sunt preparate. Chiar dacă vasul este gătit într-un aragaz lent, trebuie respectate aceste reguli. Deci, în primul rând, carnea de oaie este prăjită, numai atunci puteți adăuga cartofi și fierbe. Pentru prăjire, puteți utiliza coada de grăsime sau ulei vegetal. Prima opțiune este mai potrivită pentru cei care iubesc mielul și o mănâncă adesea. Dacă dvs. sau unul dintre oaspeții dvs. nu sunteți obișnuiți cu mâncărurile de miel, este mai bine să utilizați untul rafinat pentru prăjire.
- Dacă nu doriți ca vasul să fie uscat, fierbeți mielul cu câteva sosuri. Este preferabil să dați un sos de roșii cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi roșii proaspete sau pastă de tomate, diluate cu apă.
Dușul de cartofi cu cartofi într-un aragaz lent poate diferi în funcție de modelul dispozitivului însuși. Deci, nu toată lumea are programul "Frying" și, de fapt, programele care sunt aceleași pot fi numite în mod diferit.
Miel fiert cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente:
- miel - 1 kg;
- cartofi - 0,7 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- apă - 0,25 l;
- ulei vegetal - 120 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați carnea, uscați, îndepărtați filmele, venele, excesul de grăsime. Tăiați în cuburi de aproximativ 1, 5-2 cm.
- Se curăță ceapa tăiată în jumătăți de inele.
- Desprindeți morcovii și tăiați-le în benzi subțiri.
- Decojiți cartofii și tăiați în cuburi mari, de aproximativ aceeași mărime ca și carnea.
- Turnați uleiul în vasul multicooker și setați programul "Coacere" timp de 25 de minute.
- La câteva minute după ce multicookerul începe să funcționeze, puneți ceapa în ea și o prăjiți cu capacul deschis timp de 10 minute. Adăugați carnea și continuați să prăjiți toate împreună până la sfârșitul programului.
- Puneți morcovi pe miel, cartofi deasupra. Sare, sezon, se toarnă în apă. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de pastă de tomate sau smântână.
- Coborâți capacul și setați programul de stingere la 2, 5-3 ore.
Servirea vasului finit este cel mai bine stropit cu verdețuri. Nu sunt necesare sosuri și mâncăruri laterale.
Ouă de tocană într-un aragaz lent cu cartofi și brânză
ingrediente:
- carne de oaie - 0,6 kg;
- brânză de oaie - 0, 25 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- ceapă - 150 g;
- roșii - 0, 3 kg;
- usturoi - 2 căței;
- ulei vegetal - 80 ml;
- frunze de dafin - 1 buc.;
- apă - 0,25 l;
- cilantro proaspăt - 50 g;
- sare, piper, rozmarin uscat - la gust.
Metoda de preparare:
- Pregătiți mielul tăiat în bucăți mici.
- Tăiați brânza în cuburi mici.
- Ceapa tăiată în semilune subțiri.
- Spălați roșiile. Pe partea opusă pedunclei, faceți o incizie transversală cu un cuțit ascuțit. Se fierbe apa și se înmoaie roșiile în ea. După 2-3 minute, scoateți legumele, răciți-le și îndepărtați-le de pe ele. Pulpa tăiată în cuburi mici.
- Tăiați cilantrul cu un cuțit, lăsându-i câteva ramuri pentru a decora vasul.
- Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați-l.
- Se curăță și se zarui cartofii.
- Aplicați ulei în vasul multicookerului, porniți modul de coacere sau prăjire timp de 20 de minute.
- Puneți carnea și ceapa în unt, sare și piper, prăjiți, amestecând, pe durata programului corespunzător. Nu este necesar să coborâți capacul în acest moment.
- Se adaugă roșiile și cartofii în recipientul multicooker, se adaugă un pahar de apă. Coborâți capacul, selectați modul de stingere. Porniți-l timp de 90 de minute.
- Când semnalul sonor anunță sfârșitul programului, adăugați brânză la multicooker, amestecați. În sus cu cilantru și usturoi. Adăugați frunze de dafin.
- Închideți modul multicooker și porniți modul de stingere timp de încă o jumătate de oră.
Mâncarea are un gust neobișnuit, dar foarte delicios. În plus, se dovedește foarte satisfăcătoare. Arată foarte apetisant.
Mielul fiert cu cartofi într-un aragaz lent este un vas complet, foarte satisfăcător și gustos. Este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar fără multă hassle. Mai mult decât atât, utilizarea multicooker permite hostess să fie angajat în orice altă afacere în timpul gătit.
