Lagman este un fel de mâncare din bucătăria asiatică centrală, care include carne de vită (miel, pui), legume, tăiței - cea mai mare parte de casă. Legumele pot fi adăugate la ardeii dulci, roșii, vinete, ceapă, morcovi, ridichi. De asemenea, mirodenii și condimente sunt întotdeauna parte a lagmanului. Ierburile proaspete pot fi adăugate înainte de servire. Nu orice gospodină va fi capabilă să gătească tăiței de casă, chiar și pentru Lagman, așa că probabil va fi mai ușor să cumpărați tăiței în magazin - dând preferință fidea obținută din grâu dur. Astfel de fidea nu se va lipi impreuna in primele minute de gatit.
Lista ingredientelor:
- 300 g carne de pui;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 1 tomată mare;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 4 căței de usturoi;
- 300 ml de apă;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 200 de fidea;
- 2 lingurițe. sare;
- 1 linguriță. condimente;
- verde înainte de servire.
Cum să gătești lagman de pui
1. Orice carne de pui este potrivită pentru lagman, puteți lua o fileu. Taiați tendoanele și bucățile de grăsime, tăiați sânul în bucăți de dimensiuni medii.
2. Ceapa tăiată în sferturi în inele, după îndepărtarea cojii. Peel și tăiați morcovii.
3. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă carne și legume. Gatiti la foc mic pentru 5-6 minute.
4. În timp ce prăjiți legumele cu pui, spălați-le și rotiți roșiile. Curățați cuișoarele de usturoi și le tăiați în bucăți mici.
5. Se trimite roșiile și chipsurile de usturoi în tigaie, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
6. Adăugați apă în tigaie și adăugați pastă de roșii.
7. Trimiteți tăiței la tigaie, sare și presărați cu mirodenii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți toate ingredientele timp de încă 20 de minute. După 10 minute, puteți amesteca fidea cu carne și legume, deoarece este deja moale.
8. Serviți Lagman cu sos fierbinte sau cald, cu verdețuri proaspete.
