Salate cu mozzarella și roșii

italienii iubesc mozzarella și se adaugă la feluri de mâncare diferite. Fără această brânză este imposibil să vă imaginați pizza Margherita și salată Caprese, care se numără printre capodoperele recunoscute ale bucătăriei italiene. Cu toate acestea, gustări, în cazul în care există mozzarella licitație și roșii suculente, există mult mai mult. Aceste produse se completează perfect, făcând un duet colorat și gustos. Completate cu alte ingrediente, ele vă permit să obțineți noi versiuni de feluri de mâncare pe care aproape toată lumea le place. Salatele cu mozzarella și roșiile sunt semnul distinctiv al bucătăriei mediteraneene, iar rețetele lor sunt foarte diferite. Printre acestea veți găsi opțiuni potrivite pentru o cină de familie și pentru o masă de vacanță, ușoară și satisfăcătoare.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a salatelor din roșii și mozzarella depinde de rețeta specifică, dar nu este complicată. Chiar și un bucătar neexperimentat va face o treabă excelentă dacă va cunoaște câteva subtilități.

• Calitatea produselor din care se prepară salata afectează în mod fundamental gustul. Din brânză veche și roșii apoase nu poți să faci o gustare delicioasă. Nici un sos nu va masca aroma neplăcută, nu va face produse proaspete suculent și gustos. Acordați întotdeauna atenție compoziției brânzei, locului de producție, perioadei de valabilitate. Mozzarella bună este albă, friabilă, nu are gust și miros acru. Roșiile aleg coapte, cărnoase și de preferință măcinate.
• Dacă vă plac mâncărurile de brânză și roșii, ar trebui să obțineți cuțite făcute special pentru tăierea lor. Cu ajutorul lor, veți tăia mozzarella chiar în cuburi sau plăci, iar atunci când se toacă roșiile nu veți stoarce sucul din ele.
• Salatele cu mozzarella și roșiile sunt sărate într-o cantitate minimă și numai în ultimul moment. În caz contrar, sucul din roșii va fi rapid pe placă, ceea ce va afecta atât gustul, cât și aspectul gustării. De asemenea, se recomandă umplerea aperitivului cu sos înainte de a fi servit la masă.

Mozzarella și roșiile se completează reciproc atât de bine încât sunt bune și fără ingrediente suplimentare, va fi suficient să le umpleți cu sos. Introducerea în compoziția salatei de alte produse vă permite să obțineți gusturi noi, condimenteze gustare, făcându-l chiar mai suculent și parfumat. Aceste ingrediente se combină bine cu orice verdeață și frunze de salată, paste și fructe de mare, piept de pui și șuncă, ouă și castraveți.

Salată Caprese

ingrediente:

• tomate - 0, 3 kg;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• busuioc proaspat (verde) - 30-40 g;
• ulei de măsline - 60 ml;
• sare (opțional) - la gust;
• oțet balsamic - 5 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați roșiile, le uscați cu un șervețel, le tăiați în cercuri cu grosimea de 3-5 mm.
• Spălați, amestecați busuiocul din apă, lăsați-l să se usuce. Tăiați frunzele tulpinilor - aveți nevoie doar de ele.
• Scoateți mozzarella din saramură (sau doar din ambalaj, dacă ați achiziționat produsul fără sărare), tăiați în felii.
• Aranjați-vă pe un vas, alternând roșiile, brânza și frunzele de busuioc. Lăsați frunzele rămase în centrul vasului.
• Într-un recipient mic, combinați uleiul și balsamicul, dacă doriți, adăugați puțină sare. Împingeți produsele cu o mână. Se toarnă mozzarella, roșiile și busuiocul cu pansamentul rezultat.

Italianii iubesc această salată foarte mult și sunt mândri de ea. Culorile produselor prezente în aperitiv simbolizează culorile drapelului italian. În plus, salata poate fi presărată cu nuci de pin.

Salată cu mozzarella, roșii de cireșe și anrocole

ingrediente:

• arugula - 100 g;
• roșii de cireș - 0, 25 kg;
• mozzarella - 0,3 kg;
• Plantele italiene - pentru gust;
• semințe de susan - pentru gust;
• ulei de măsline - 60 ml;
• oțet balsamic - 40 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați arugula. Când este uscat, rupeți-l cu mâinile și puneți-l într-un castron.
• Spălați, uscați roșiile cu un șervețel, tăiați-le în jumătate, puneți-le într-un castron de arugulare.
• Se amestecă oțetul balsamic cu ulei de măsline, se toarnă jumătate din amestec în arugula și roșii, se amestecă cu grijă și se pune pe un vas.
• Spargeți bilele de mozzarella cu mâinile, împrăștiați-le deasupra, turnați restul de pansament.
• Se prăjește semințele de susan într-o tigaie uscată până când apare un miros de nuci.
• Se presară salata cu ierburi uscate și susan.

Arugula și susan da salată făcută în conformitate cu această rețetă, nucă și note de muștar, gustul său este unic.

Salată cu mozzarella, roșii, castraveți și pui

ingrediente:

• salată de frunze - 100 g;
• castraveți - 0, 2 kg;
• roșii - 0, 3 kg;
• ceapă roșie - 100 g;
• file de piept de pui - 0, 2 kg;
• măsline prăjite - 100 g;
• mozzarella - 120 g;
• ulei de măsline, sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe fileul de pui în apă sărată, se răcește.
• Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel, tăiați în cuburi mari.
• Spălați castraveții, tăiați sfaturile lor. Puneți legumele în felii ca roșiile, puneți-le într-un castron adânc cu ele.
• Tăiați filetul de pui în cuburi mici, adăugați ingredientele rămase.
• Eliberează ceapa din coajă. Tăiați-le în semne subțiri sau în inele trimestriale dacă bulbul este mare. Trimite altor legume.
• Spălați salata, lăsați-o să se usuce, rupeți-o în bucăți și amestecați-o cu ingredientele într-un castron.
• Taiați măslinele în jumătăți, adăugați la celelalte componente.
• Se amestecă untul cu sare și piper, se condimentează cu o gustare. Lăsați un pansament pentru udarea vasului finit.
• Puneți salata pe o placă mare sau într-un vas de salată.
• Tăiați mozzarella în plăci și se întinde pe suprafața salatei, se toarnă uleiul rămas.

Această variantă de mozzarella și salată de roșii aparține bucătăriei grecești. Dacă excludem pieptul de pui din compoziția gustării, va deveni mai puțin hrănitoare, dar va rămâne la fel de gustos.

Salată cu mozzarella, roșii și ou

ingrediente:

• mozzarella - 0, 2 kg;
• frunze de salată - 50 g;
• roșii - 0, 3 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• măsline prăjite - 100 g;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei de măsline - 80 ml;
• muștar Dijon - 20 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Frunze de salata verde, pus pe o farfurie.
• Într-un recipient mic, puneți muștarul, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie pe el, frecați cu o furculiță.
• Se adaugă untul în muștar și suc de lămâie, se amestecă cu o măturică pentru a obține o consistență uniformă.
• Gatiți ouăle fierte, puneți-le sub un curent de apă rece, astfel încât acestea să se răcească mai repede și sunt ușor de curățat.
• Scoateți coaja de ouă din ouă, le tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
• Spălați, uscați roșiile cu un șervețel. Taie-le în aproximativ aceleași cuburi ca ouăle.
• Tăiați măslinele în două.
• Taiați jumătate de brânză în cubulețe mici, tăiați mozzarella rămasă în plăci.
• Frunzele de salată se toarnă o lingură de sos.
• Într-un castron, combinați mozzarella cubulețe, ouă, roșii și măsline. Se toarnă în trei sferturi din sos, se amestecă ușor, se pune pe o farfurie cu frunze de salată.
• Răspândiți plăcile de mozzarella deasupra aperitivului, turnați sosul rămas.

Salata făcută conform rețetei de mai sus, se dovedește a fi hrănitoare, dar nu grea. Are un gust savuros, dar echilibrat. Aperitivul va arăta și mai apetisant dacă se folosesc roșii de cireșe și ouă de prepeliță. Taie aceste produse în jumătăți.

Cum să decorezi o salată cu mozzarella și roșii

Combinația contrară de mozzarella albă și roșii roșii face ca aperitivul lor să fie luminos fără un design suplimentar. Cu toate acestea, există multe opțiuni pentru decorarea salatelor cu mozzarella și roșii, care ar trebui să fie folosite la servirea mâncărurilor la masă.

• Roșiile de cireșe sunt adesea folosite pentru a face salata. Dacă acestea sunt tăiate în jumătăți și se întind pe marginea plăcii, salata va avea un aspect mai neted. Măslinele și măslinele pot fi folosite în același mod.
• O salată de mozzarella frumos și salată de roșii arată dacă nu o puneți pe o farfurie curată, ci pe o bucată de salată umplută cu frunze întregi sau sfâșiate în bucăți. Această metodă simplă de decorare a gustărilor poate fi utilizată cu servirea.
• prospețimea salatei este subliniată de gărgărițele făcute din roșii înjumătățite. Petele și capul lor sunt făcute din bucăți de măsline.
• Dacă roșiile obișnuite sunt folosite pentru gătit, este mai bine să alegeți cele mijlocii, astfel încât să le puteți tăia în cercuri. Aceleași cercuri pot fi tăiate în brânză, ouă, castraveți, apoi se întind pe o tavă, alternând în orice ordine. Acest mod de servire este tradițional pentru multe feluri de mâncare mediteraneene, inclusiv salata populară "Caprese".

Florile din legume vor fi, de asemenea, un decor bun pentru o salată de mozzarella și roșii.

Bucătăria mediteraneană este imposibil de imaginat fără roșii și salate de mozzarella. Gustul lor proaspăt și echilibrat este plăcut pentru mulți. Astfel de gustări sunt hrănite și sănătoase, dar nu se află printre vase grele pentru stomac. Aceștia pot include în dietă și persoanele care se află în dietă.