Lentila este o plantă nutritivă foarte folositoare din familia leguminoaselor. Din acesta preparați cele mai diverse feluri de mâncare - atît de obișnuite, cît și de gurmanzi reali. Pentru ca semințele de legume să fie întotdeauna pe masă, trebuie să știți exact cum să le păstrați.
Valoarea nutritivă a lentilelor și alte proprietăți benefice
Pentru vegetarieni, acesta este un legum mai ales pentru gust, deoarece semințele sale sunt un excelent înlocuitor de carne. Datorită indicelui scăzut al așa-numitului indice glicemic și a conținutului ridicat de proteine, lămâia satisface foamea și umple energia consumată la fel ca și diferitele produse din carne. Pentru atleții și cei ale căror activități necesită costuri semnificative de energie, de exemplu, constructorii - chiar lucrurile. Cât despre oricine dorește să piardă în greutate, dar nu vrea să se tortureze cu diete dureroase de foame.
În plus față de proteine, aproape toate substanțele utile pentru oameni sunt colectate în semințe, inclusiv:
- calciu;
- fosfor;
- fier;
- amidon.
De asemenea, în leguminoase bogate în acid folic, diverse carbohidrați și fibre vegetale.
Condiții de depozitare
Semintele de linte sunt foarte "tenace" - ele pot fi stocate foarte mult timp. Adevărat, într-un an și jumătate vor începe să se întunece, dar acest lucru nu este teribil: va dura doar puțin mai mult pentru a găti fasolea. Proprietățile nutriționale ale întunecării lintei nu sunt afectate în mod semnificativ. Sacul sigilat sau cutia de carton sigilate este excelent pentru depozitarea legumelor. O pungă de pânză este, în general, perfectă. Dar pungile de plastic, borcanele de sticlă și alte recipiente, unde condensul se acumulează cu ușurință, sunt foarte rele în acest scop. Și toate pentru că semințele de fasole iau în mod intensiv umiditate.
Depozitarea trebuie aleasă:
- Răcoroși și ventilați.
- Uscat. Umiditatea excesiv de ridicată pe parcursul unei săptămâni poate face lămâia necomestibila. Semințele vor începe să putrezească, să se oxideze și să se lipească una de cealaltă, vor avea un raid și un miros neplăcut.
- Este bine protejat de lumina directă a soarelui. Se usucă semințele și provoacă mucegaiul.
- În afara surselor de căldură. Temperaturile ridicate, împreună cu umiditatea, sunt cele două cauze principale ale putregaiului de fasole.
Stocarea lintei fierte
Lentilele fierte nu se strica timp de aproximativ 6 zile. Dar numai dacă este depozitat într-un container etanș care este plasat în frigider. Cel mai bine este să mănânci lămâie în interval de trei până la patru zile după gătire. Deja în a cincea zi, poate începe să se deterioreze.
În frigider, legumele fierte se vor "ține" timp de șase luni; cu toate acestea, valoarea sa nutritivă și textura vor suferi puțin din cauza stocării. Dar proprietățile gustului nu se vor schimba.
Sfaturi suplimentare privind depozitarea lintei
Când depozitați linte nu trebuie să uitați niciodată că:
- Nu amestecați semințele nou achiziționate cu cele vechi. Acestea din urmă sunt mult mai uscate și se pregătesc mai repede.
- Lămâie roșie cu o atingere de fierbere sunt complet inadecvate. Nici o spălare a cerealelor nu va schimba nimic - bacteriile dăunătoare nu vor merge nicăieri.
- Prin ochi este imposibil de determinat câte semințe sunt achiziționate de ani de zile. Termenul de valabilitate al ambalajului poate fi, de asemenea, înșelător, deoarece semințele ar putea fi colectate mult mai devreme decât timpul în care au fost ambalate. Prin urmare, pentru a nu risca sănătatea dumneavoastră, este recomandat să nu păstrați lămâia "magazin" timp de mai mult de șase luni. Dacă a mai rămas, înainte de a fi folosit, trebuie să examinați cu atenție fiecare boabe, verificând că acestea nu au putrezit.
Din anumite motive, nu mâncăm adesea linte. Și în zadar! La urma urmei, una din porțiunile sale înlocuiește cele mai nutritive feluri de mâncare! Deci nu face rău folosirea mai frecventă a acestui legume folositoare.
