Salate cu brânză

Salate cu brânză

Brânza este o brânză murat. Se prepară dintr-un amestec de lapte de capră și de oaie. Gustul se aseamănă foarte mult cu feta mediteraneană, dar are o structură ușor mai densă. Poate fi consumat cu pâine și folosit pentru a face sandwich-uri. Adesea devine unul dintre principalele ingrediente ale aperitivelor reci. Salatele de brânză sunt adesea fierte în timpul verii, pentru că merge foarte bine cu legume proaspete, fructe de padure și fructe, dându-le un gust deosebit. O pereche bună de brânză este de asemenea făcută cu piept de pui, fructe de mare, care este, de asemenea, folosit pentru salate, care includ brânzeturi murate.

Caracteristici de gătit

Pentru ca o salată cu brânză să fie gustoasă și apetisantă, trebuie să știți câteva caracteristici ale pregătirii sale.

  • Brynza de înaltă calitate are o nuanță albă sau luminoasă, este umedă, fără zone uscate și pete galbene. Nu trebuie să utilizați produsul învechit pentru a găti gustări, chiar dacă brânza este prezentă în el doar ca unul din ingredientele pansamentului.
  • Brânza este depozitată în frigider, așezată într-o murătură. Dacă este prea mult timp în saramură, acesta devine sărat. Astfel de brynza înainte de salata trebuie să fie spălată cu apă clocotită și uscată cu un șervețel.
  • Brânzeturile se adaugă, de obicei, la o salată în formă de cubulețe, de aproximativ 1 cm, dar uneori este necesar să o mănânci într-un alt mod. Gustul și tipul de gustări depind de acesta, deci instrucțiunile din rețeta despre modul de tăiere a brânzei și a altor produse nu trebuie ignorate. Uneori, brânza este măcinată de un blender și amestecată cu sosul, salata este condimentată cu acest amestec.
  • Adunarea unei salate cu brânză este cu puțin înainte de servire, altfel legumele, care sunt multe în compoziția unor astfel de gustări, vor face sucul, făcând felul neatractiv și gustos.
  • Salatele cu brânză nu sunt acceptate.
  • În cazul în care salata de brynza conține alimente care necesită tratament termic, acestea ar trebui să fie răcite după gătit și numai apoi tăiat și adăugat la aperitiv. Dacă combinați ingrediente calde și reci, produsele vor acoperi rapid.

Salata Brynza este o gustare de sine stătătoare, dar uneori sunt înlocuite cu o farfurie, servită cu pește sau carne.

Salată cu brânză și legume prăjite

ingrediente:

  • vinete - 0, 4 kg;
  • Ardei iute (mai bine decât o altă culoare) - 0, 8 kg;
  • brânză - 100 g;
  • usturoi - 4 căței;
  • ulei de măsline - 80 ml;
  • oțet (6%) - 20 ml;
  • piper negru măcinat, verde - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați legumele. Puneți întregii ardei și vinete în manșonul de gătit.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți legumele în el, coaceți-le timp de o jumătate de oră. Răcește-l.
  • Desfaceți legumele coapte din piele și, în același timp, îndepărtați semințele de pe ardei.
  • Tăiați vinetele în cuburi, ardei în benzi largi.
  • Se amestecă legumele, se pune într-un castron sau un vas.
  • Tăiați brânza în plăci, zdrobiți-le cu o furculiță în bucăți mici, presărați cu legume coapte.
  • Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu sare, piper, ulei și oțet.
  • Se toarnă peste salată cu acest amestec, se presară cu verde tăiată.

Salata făcută conform acestei rețete poate fi servită atât la rece cât și la cald. Apoi, legumele înainte de tăiere mult răcit nu este necesar.

Salată pufată cu brânză

ingrediente:

  • file de piept de pui - 0, 3 kg;
  • roșii - 0, 3 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • lămâie - 0, 5 buc.;
  • măr - 0, 2 kg;
  • Ardei bulgari - 0, 2 kg;
  • brânză - 150 g;
  • maioneză - 0,2 l;
  • verde proaspete - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe piept de pui, se îndepărtează pielea, se separă carnea de oase. Tăiați în cuburi mici.
  • Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie.
  • Din miezul mărului, tăiați pulpa în cuburi, presărați cu suc de lamaie.
  • Eliberați ceapa de pe coji, tăiați bine, acoperiți cu sucul de lămâie rămas.
  • Tăiați roșiile, scoateți parcelele de sămânță de la ei. Se taie bine carnea.
  • Din piper, scoateți semințele, tăiați carnea în pătrate mici.
  • Tăiați brânza, puneți-o într-un vas de blender, acoperiți cu maioneză, amestecați până când sosul este omogen în consistență.
  • Așezați fileul de pui pe partea inferioară a bolului pentru salată, acoperiți-l cu sosul rezultat.
  • Strângeți ceapa, presărați-le cu pui, puneți roșiile deasupra. Următorul strat a pus din nou sosul.
  • Puneți mere pe sos, piper pe ele, turnați sosul rămas.

Rămâne să lași să bea untul timp de o oră, astfel încât straturile să fie îmbibate cu sosul, să se presară cu verdele tăiați și să se servească la masă. Puteți colecta gustări nu într-un vas de salată, ci pe un platou, în interiorul unui cerc culinar. Cercul este înlăturat înainte de servirea salatei la masă.

Salată cu brânză și creveți

ingrediente:

  • creveți gătite și congelate (curățate) - 0, 25 kg;
  • Ardei bulgari - 0, 2 kg;
  • roșii de cireșe - 100 g;
  • brânză - 0, 2 kg;
  • frunze de salată - 20-30 g;
  • ulei de măsline - 50 ml;
  • lămâie - 0, 5 buc.;
  • piper negru măcinat la gust.

Metoda de preparare:

  • Puneți frunzele de salată pe farfurie. Dacă rămân cele extra, rupeți-le cu mâinile pentru a le combina mai târziu cu celelalte ingrediente.
  • Puneți creveții în apă clocotită, adăugați piper și sare. Se fierbe timp de 4-5 minute, se pliază într-un șuviu, se răcește, se lasă să se usuce. Dacă aveți creveți în cochilie, curățați-i.
  • La piper, scoateți tulpina cu semințe, tăiați-le în jumătăți de inele.
  • Strângeți sucul din lămâie, amestecați-l cu ulei.
  • Tăiați brânza în cuburi mici.
  • Combinați creveții, piperul și brânza, puneți pe frunze de salată.
  • Răspândiți jumătățile de roșii de cireș.
  • Se toarnă salata.

Apetitorul pentru această rețetă este dietetic și arată festiv. Acesta va face apel atat la gurmanzi, care iubesc mancarea gustoasa, cat si la cei care sunt pe o dieta pentru pierderea in greutate.

Salată Choriatic cu brânză și legume proaspete

ingrediente:

  • tomate - 0, 3 kg;
  • castraveți - 0, 3 kg;
  • ceapă roșie - 100 g;
  • Ardei bulgari - 0, 2 kg;
  • măsline prăjite - 100 g;
  • brânză - 0, 2 kg;
  • oțet balsamic - 20 ml;
  • ulei de măsline - 60 ml.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți legumele spălându-le și uscându-le cu un șervețel. Îndepărtați semințele din piper.
  • Se taie roșiile și castraveții în felii, ceapa decojită și ardeii - în jumătăți de inele subțiri.
  • Împingeți legumele într-un castron, adăugați măsline și brânză tocată în cuburi mici.
  • Se amestecă, pune pe un vas, se toarnă un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic.

Aceasta este una dintre opțiunile pentru salata "sat", care este populară în Grecia.

Salată cu brânză și pâine de secară

ingrediente:

  • pâine de secară - 0, 4 kg;
  • tomate - 0,5 kg;
  • ceapă - 0, 25 kg;
  • castraveți - 0, 25 kg;
  • măsline - 150 g;
  • oțet de vin (6%) - 20 ml;
  • ulei vegetal, inodor - 80 ml;
  • pătrunjel - la gust.

Metoda de preparare:

  • Tăiați crustele pe pâine. Tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 1 cm, împrăștiate pe o foaie de copt, presărați cu ulei și expediați timp de 5 minute la un cuptor preîncălzit la 150-160 de grade.
  • Roșii și castraveți în cuburi de aproximativ 1 cm.
  • Scoateți ceapa din coajă, tăiați-o în semne subțiri și luați-o în oțet diluat cu apă (1 parte oțet 2 părți apă). După 20 de minute, stoarceți ceapa.
  • Pâine și legume puse într-un castron, adăugați măsline la ele, amestecați.
  • Rotiți salata cu ulei, puneți-o într-un castron de salată, presărați cu patrunjel și serviți.

Salata cu pâine uscată și brânză de murat este făcută în multe țări mediteraneene. Combinația acestor produse cu legumele vă permite să obțineți un gust unic.

Salată cu brânză, pepene verde și roșii

ingrediente:

  • pulpă de pepene verde - 0, 3 kg;
  • roșii de cireșe - 100 g;
  • brânză - 100 g;
  • arugula - 50 g;
  • Vasul, ardeiul, uleiul de măsline - la gust.

Metoda de preparare:

  • Tăiați pepene verde în bare de aproximativ 1 cm lățime.
  • Puneți felii de pepene verde pe o tigaie fierbinte. După un minut, întoarceți-vă, după încă jumătate de minut, scoateți-l.
  • Se taie roșiile de cireșe în jumătăți.
  • Puneți arugula pe vas, răspândiți felii de pepene verde prajit și jumătate din roșiile de cireșe deasupra.
  • Pe ele, puneți brânza tăiată în cuburi mici.
  • Se presară cu piper și busuioc. Turnați peste ulei.

Brânza albă se îmbină bine nu numai cu legumele, ci și cu fructe de padure. După ce ați încercat o astfel de salată, veți fi aproape de acord cu această afirmație. Aperitive făcute în conformitate cu această rețetă pare neobișnuit, are un gust armonios cu note picante.

Cum să decorezi salata cu brânză

Datorită faptului că compoziția de salate cu brânză include deseori legume care au o culoare strălucitoare, aceste gustări arată colorate și apetisante, chiar și fără un design suplimentar. Cu toate acestea, fiecare specialist culinar, care servește felul său de mâncare pentru masa festivă, încearcă să îi ofere un aspect unic. Puteți oferi câteva idei pentru decorarea salatelor cu brânză.

  • Salata cu brânză va arăta mai prezentă dacă o puneți într-un vas acoperit cu frunze de salată. Același principiu se aplică și atunci când se servesc gustări porționate: frunzele de salată sunt puse într-un vas sau vas de înghețată și numai atunci este prezentată hrana în sine.
  • Gustările de brânză pot fi decorate cu jumătăți de roșii de cireșe, măsline, măsline, ouă de prepelit, așezate în jurul perimetrului sau cu unele modele.
  • Dacă umpleți măslinele sau măslinele cu coajă roșie cu caviar roșu și le întindeți pe o salată, va arăta elegant ca în cazul în care este decorat cu bijuterii.

Presărați brânză proaspătă cu verdețuri proaspete, fructe de pădure sau nuci tăiate pentru o salată prea ar fi o idee bună.

Salatele cu brânză sunt luminoase, suculente, moderat savuroase. Pregătirea lor este ușoară, ceea ce vă permite să faceți gustări în timpul săptămânii. Dacă puneți o salată cu brânză pe o masă festivă, oaspeții dvs. vor fi de asemenea mulțumiți de acest tratament.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare