Gătirea picioarelor de pui într-un aragaz lent este o plăcere. Este greu să găsești un fel de mâncare mai simplă și în același timp gustoasă. Datorită faptului că picioarele sunt aproape întotdeauna destul de grase, iar aragazul lent împiedică evaporarea excesului de suc, picioarele, coapte în aragazul lent, sunt suculente și gustoase. Este necesar doar găsirea unei rețete de succes și luarea în considerare a câtorva puncte.
Sfaturi pentru gătit
După cum sa menționat deja, distrugerea picioarelor de pui, coacerea lor într-un aragaz lent, este dificilă. Cu toate acestea, cunoștințele despre secretele bucătarilor experimentați nu doare niciodată.
- Pielea piciorului de pui este uleioasă și conține multă colesterol. Pentru sănătate, nu este util. Prin urmare, este mai bine să îndepărtați pielea înainte de coacere pentru cei care au grijă de starea lor de sănătate. Excesul de grăsime tăiat, de asemenea, nu doare. Cu toate acestea, în acest caz, carnea este de dorit să gătești cu sos, altfel poate fi puțin uscat.
- Picioarele de pui proaspete sau refrigerate, atunci când sunt coapte, vor rămâne aproape sigure, ceea ce nu este cazul celor înghețate. Din acest motiv, este mai bine să luați produsul răcit pentru coacere. Cu toate acestea, picioarele înghețate vor fi, de asemenea, suculente, dacă așteptați până când se dezghețesc pe raftul superior al frigiderului. Principalul lucru - nu-i decongelați în apă sau într-un cuptor cu microunde.
- Picioarele de pui necesită o pregătire minimă: trebuie doar să fie spălate și uscate cu un șervețel de hârtie. Cu toate acestea, pentru a le oferi un gust sau aromă mai bogate, ele pot fi marinate pentru a forma o crustă de aur maro. Marinada pentru picioarele de pui constă adesea din curry, boia de ardei, usturoi, sos de soia, ketchup, lămâie, miere, piper roșu, muștar.
Este posibil să coaceți picioarele de pui într-un aragaz lent fără ingrediente suplimentare, dar ele sunt mult mai gustoase dacă le gătiți cu ciuperci, legume și verdeață.
Picioare de pui coapte într-un aragaz lent: o rețetă simplă
ingrediente:
- picioare de pui - 0, 6-0, 8 kg (2 buc.);
- sare, condimente pentru pui - pentru gust;
- ulei vegetal - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați și prosopiți picioarele de pui.
- Pierce în mai multe locuri cu un cuțit, frecați cu sare și condimente.
- Umpleți castronul multicookerului cu ulei, puneți piciorul în el.
- Întoarceți coacerea timp de 40 de minute. După 20 de minute, rotiți carnea de pui pe cealaltă parte.
Cel mai bine este să serviți picioarele de pui fierbinți, cu o farfurie laterală.
Picioare de pui coapte cu cartofi
ingrediente:
- picioare de pui - 0, 8-0, 9 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Spălați, uscați picioarele, le tăiați în bucăți mici. Se freacă cu mirodenii și sare. Lăsați o jumătate de oră pentru a mânca carnea.
- Se curăță cartofii tăiați în felii subțiri sau cubulețe mici.
- Ungeți capacitatea multicookerului, puneți picioarele de pui în el, împrăștia cartofii între ele.
- Porniți aragazul lent timp de 40 de minute în modul "Coacere". După 20 de minute, rotiți picioarele de pui, cartofii și continuați să coaceți până la terminarea programului.
Nu este necesară o farfurie laterală pentru acest fel de mâncare, dar legumele, proaspete sau sărate, cu siguranță nu vor interfera.
picioare de pui, coapte în kefir
ingrediente:
- picioare de pui - 0, 8-0, 9 kg;
- kefir - 100 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, condimente, ierburi - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Spălați picioarele, îndepărtați pielea de pe acestea, îndepărtați excesul de grăsime, tăiați în porții.
- Adăugați sare în kefir, adăugați condimente și ierburi. Puteți folosi atât ierburi uscate, cât și proaspete. În special, patrunjelul armonizează bine cu gustul vasului.
- Puneți picioarele de pui într-un castron și amestecați pentru a acoperi marinada cu fiecare bucată. Lăsați carnea să se marineze într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră sau chiar o oră.
- Ungeți castronul multicooker cu ulei vegetal și puneți piciorul de pui în el. Se toarnă kefirul lăsat în castron.
- Porniți programul de coacere timp de 50 de minute. Aproximativ 30 de minute după începerea programului, amestecați conținutul multicookerului, rotind picioarele de pui pe cealaltă parte.
Picioarele de pui coapte în kefir sunt foarte delicate și suculente, deși sunt pregătite fără piele dăunătoare corpului.
Picioarele de pui umplute într-un aragaz lent
ingrediente:
- picioare de pui (numai cu butoi) -0,9 kg;
- prune prăjite - 100 g;
- sâmburi de nuc - 100 g;
- pătrunjel - 50 g;
- ceapă - 100 g;
- cremă - 0,2 l;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați, copaci uscați de pui. Inciți ușor pielea și trageți-o spre partea inferioară a piciorului, având grijă să nu-l deterioreze. Tăiați carnea, lăsând o parte din os în partea de jos. Scoateți carnea de pe os.
- Făcând carne de pui cu prune și nuci. Stofeaza picioarele, tamponand umplutura cu o lingura. Strângeți cu scobitori astfel încât umplutura să nu sară.
- Îndoiți picioarele în castronul multicookerului. Ele se vor potrivi mai bine dacă sunt așezate vertical.
- Se curăță și se toacă ceapa în bucăți mici. Se toarnă în aragazul lent, împrăștiindu-l între picioare.
- Se toarnă cremă amestecând-o cu sare și piper.
- Puneți pătrunjelul cu un cuțit, presărați deasupra.
- Setați modul de coacere la 40 de minute.
Serviți coapsele de pui întregi sau le tăiați ca o rolă. Ultima opțiune de servire a felurilor de mâncare este potrivită pentru o sărbătoare festivă, bufet. În cazul în care picioarele de pui sunt servite întregi, cartofii piureți sunt potriviți pentru ei, care pot fi turnați cu sosul rămas pe fundul multicookerului.
Picioarele de pui, coapte într-un aragaz lent, sunt percepute de mulți ca o masă de zi cu zi. La urma urmei, gătitul este foarte simplu. Cu toate acestea, dacă alegeți o rețetă potrivită și serviți frumos picioare de pui coapte într-un aragaz lent, ele pot, de asemenea, decora o masă festivă.
