Carnea de piept de pui cu conținut scăzut de grăsimi este indispensabilă pentru cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase. Acest produs, nutriționiștii sfătuiesc și cei care caută să-și piardă kilogramele în plus. Cu toate acestea, unele gospodine nu sunt prea pasionate de gătit această carne dieta, având în vedere că atunci când se coace se dovedește a fi uscat și fără gust. Dar, de fapt, poate fi făcută și în gură. Puiul de pui copt într-un aragaz lent este cel mai eficient, deoarece dacă închideți supapa pentru a permite aburul să iasă, sucul nu se va evapora. Cu toate acestea, chiar și atunci când utilizați această unitate nu rănește să cunoască trucuri care vă permit să gătească piept de pui cu adevărat gustoase.
Caracteristici de gătit
Fără cunoașterea subtilității gătitului de piept de pui într-un aragaz lent, este ușor să se usuce. În acest caz, niciun sos nu va salva situația.
- Pentru coacere, trebuie preferată carnea proaspătă sau refrigerată. Vasele din produse congelate sunt de obicei mai uscate. Dacă aveți de gând să coaceți pieptul înghețat, ar trebui să fie dezghețat pe raftul superior al frigiderului. Dacă ați dezghețat-o în apă, veți ajunge la carne uscată, indiferent de tehnologia de gătit pe care o folosiți.
- Breastul cu pielea nu este un produs alimentar atât de purificat, dar se dovedește a fi mult mai săsucos, fără nici un fel de trucuri speciale.
- În ciuda faptului că într-un multicooker pentru a face o felie de mâncare mai ușoară, în unele cazuri este recomandabil să se asigure și să se folosească la prepararea foliei de copt sau a mantalei de gătit.
- Se recomandă să coaceți sânul într-un sos de grăsime, în acest caz riscul ca acesta să fie uscat este minim.
- Timpul de coacere poate depinde nu numai de rețetă, ci și de modelul multicookerului. Dacă știți că aveți o unitate destul de puternică, reduceți timpul de gătire cu 5-10 minute, apoi verificați pregătirea antenei prin perforarea pieptului cu un cuțit. Dacă lichidul de lumină curge din ea, este gata. Dacă sucul este încă roz, rulați programul timp de încă 10 minute. Atunci când pregătiți pieptul, este foarte important să nu depășiți timpul necesar. La urma urmei, fiecare minut suplimentar îi va adăuga uscarea.
Subtilitățile preparării sânilor într-un aragaz lent pot depinde de rețeta specifică, deci trebuie să vă concentrați în primul rând asupra lui.
Piept de pâine cu usturoi și muștar
ingrediente:
- piept de pui (filet) - 0, 4 kg;
- usturoi - 4 căței;
- muștar (sos) - 0 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, amestec de condimente pentru pui - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Spălați fileul de piept de pui, ștergeți-l cu șervețele.
- Se amestecă uleiul cu muștar și usturoi trecut prin presă, se adaugă condimente și sare, dacă nu este inclus în condiment complex.
- Ștefuiți sosul fileului. Împachetați fiecare piesă în folie și puneți-o într-un aragaz lent.
- Rotiți coacerea timp de 30 de minute.
Felul este foarte aromat și suculent. Serviți-o bine cu un vas din orez sau cartofi.
Piept de pui pe os, copt într-un aragaz lent
ingrediente:
- piept de pui pe os - 0, 4-0, 5 kg;
- smântână sau maioneză - 50 ml;
- usturoi - 2 căței;
- condimente complexe pentru pui, sare pe gust.
Metoda de preparare:
- Spălați și prosopiți pieptul de pui.
- Desfaceți fiecare cățel de usturoi și tăiați-l în 3-4 bucăți.
- Faceți mai multe tăieturi în sân, puneți bucăți de usturoi în ele.
- Tăiați pieptul cu condimente și sare. Smântână smântână sau maioneză.
- Împachetați pieptul în folie, puneți-l într-un aragaz lent.
- Activați programul de coacere timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, desfaceți folia astfel încât pieptul să fie rumenit.
În ciuda faptului că rețeta este foarte simplă, acest piept de pui este suculent, parfumat și foarte gustos.
Pui de pui cu miere și portocaliu
ingrediente:
- file de piept de pui - 0, 4 kg;
- portocaliu - 0,2 kg;
- cimbru - un vârf;
- turmeric - un vârf;
- paprika este un vârf;
- piper roșu măcinat - un vârf;
- sare pe gust;
- ulei de măsline - 10 ml;
- miere topită - 10 ml.
Metoda de preparare:
- Pregătiți pieptul pentru coacere, după ce ați spălat-o, l-ați împărțit în fileuri, uscat (este posibil să folosiți fileuri deja pregătite).
- Într-un castron amestecați sucul stoarse din jumătate de portocale, miere, ulei și condimente. Răspândiți sosul peste bucățile de fileu. Puneți-le în frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât carnea să fie marinată.
- Taiați cealaltă jumătate a fructelor în bucăți mici.
- Puneți în folie, suprapuse cu felii de portocale.
- Înfășurați în folie și puneți-o pe fundul multicookerului. Gatiti in modul de coacere o jumatate de ora. Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți folia și mutați bucățile de portocaliu în lateral.
Este puțin probabil ca un astfel de piept sănătos și parfumat să lase pe nimeni indiferent.
Piept de pui copt în smântână cu brânză
ingrediente:
- fileuri de piept de pui - 0, 6 kg;
- smântână - 0, 2 l;
- brânză - 0, 2 kg;
- ulei vegetal 20 ml;
- condimente pentru pui, sare la gust.
Metoda de preparare:
- Fileu de pui tăiat peste bucăți prea mari.
- Se amestecă smântână cu sare și condimente.
- Se freacă fin brânza.
- Bucăți de piept de piept de pui în smântână.
- Smulgeți un castron de ulei vegetal cu ulei vegetal, puneți-l în bucăți de carne de pui, turnați smântână rămasă în castron.
- Se presară gros cu brânză.
- Coborâți capacul, activați aragazul lent în modul de coacere timp de 40 de minute. Cu 15 minute înainte de pregătire, deschideți capacul.
Ca o farfurie, cartofii piureți sunt potriviți pentru astfel de piept de pui.
Piept de pui coapte într-un aragaz lent este un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă. Avantajele sale includ, de asemenea, simplitatea și viteza de pregătire.
