Datorită texturii delicate, supele de piure sunt populare cu aproape toată lumea, chiar și copiii care nu au mare apetit nu renunță la ele. Astfel de feluri de mâncare satisface foamea, dar nu prea mare în calorii, care face piure de supă de morcov, care se bazează pe una dintre cele mai utile legume, în cerere și în dietă. Vegetarienii și oamenii care doresc să găsească o rețetă potrivită pentru acest fel de mâncare.
Caracteristici de gătit
Efectuarea unei supă de cremă de morcov este ușoară dacă știți principiile generale de a face supe de cremă și de a folosi recomandările bucătarilor experimentați.
- Supă de pudră de morcov gătită pe bază de morcovi, dar include nu numai ea. Acesta poate fi suplimentat cu orez, cartofi, telina. Arome suplimentare vă permit să adăugați cremă, brânză, diferite condimente și condimente la supă. Unele supe sunt hranitoare, altele sunt dietetice. Alegerea rețetei poate depinde de cine pregătește supa.
- Tehnologia de gătit o gamă de supe de piersici de morcov implică legume pre-friptură: supa este mai gustoasă, dar mai nutritivă. În cele mai multe cazuri, prăjirea poate fi abandonată sau înlocuită de prăjirea legumelor în cuptor. Atunci când utilizați rădăcini albe, printre care țelina, este mai bine să nu refuzați aburirea, altfel se vor întuneca în timpul gătitului și se va da o supă neapărător.
- Cel mai adesea, un blender este folosit pentru a face supe de cremă, dar puteți face fără ajutorul aparatelor de bucătărie. În acest caz, legumele moi fierte se freacă printr-o sită.
- Supa este ajustată la grosimea dorită folosind cremă sau bulion. După introducerea acestor componente, supa trebuie fiartă și fiartă timp de 1-2 minute. În caz contrar, se poate deteriora rapid.
Cel mai bine este să serviți supa de cremă de morcov cu crotoni de pâine de grâu. Puteți să le faceți singuri, să tăiați pâini în cuburi și să vă uscați în cuptor. Croutoanele de casă pot fi înlocuite cu cele achiziționate, dar trebuie să alegeți crotonii cu gustul cel mai neutru, astfel încât să nu distorsioneze gustul vasului principal.
Supa de morcovi cu telina
ingrediente:
- morcovi - 0, 5 kg;
- rădăcină de telina - 0, 2 kg;
- ceapă - 150 g;
- usturoi - 2 căței;
- bulion de apă sau de legume - 1, 5 l;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare, condimente - la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați, coajați legumele.
- Tăiați morcovii în felii, acoperiți cu apă sau bulion, puneți pe aragaz și gătiți până când este moale.
- Scoateți cojile de pe bulb, tăiați legumele în bucăți mici.
- Peel, tăiați rădăcină de țelină în cuburi mici.
- Treceți ceapa și morcovul în ulei vegetal timp de 5 minute, transferați în tigaia în care morcovii sunt fierți.
- Când toate legumele sunt moi, pliați-le într-un ciocănel, întoarceți supa la tigaie.
- Se adaugă usturoiul, sarea și condimentele în bulion și se amestecă.
- Transferați legumele în castronul blenderului, mănâncați la un piure, reveniți la bulion, amestecați.
- Puneți tigaia într-un foc lent. În timpul amestecării, aduceți supa la fierbere și fierbeți timp de 2-3 minute.
La servire, se pot adăuga ierburi proaspete la masă în plăcile de supă. În ciuda faptului că rețeta presupune sortarea produselor, vasul preparat în conformitate cu acesta este considerat alimentar. Acesta este adesea ales de către oamenii care doresc să piardă în greutate. Cei care aderă la principiile alimentelor vegetariene se bucură și de această supă.
Supa de morcovi cu cartofi și smântână
ingrediente:
- apă sau bulion (legume, pui) - 1 l;
- cremă - 0,2 l;
- morcovi - 0, 35 kg;
- cartofi - 0, 25 kg;
- rădăcină de telina (opțional) - 100 g;
- unt - 40 g;
- ceapă - 100 g;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se curăță cartofii tăiați în cuburi mici.
- Răciți, spălați morcovii. Taie-l în aceleași cuburi ca și cartofii.
- Rădăcină de țelină, curățată, grătar sau tăiat fin.
- Eliberați de coji și tăiați ceapa în cuburi mici.
- Pregătiți stocul în avans dacă îl utilizați. Puneți soba, aduceți la fierbere.
- Îndepărtați cartofii cu supa.
- Când boabele încep să fiarbe din nou, adăugați morcovi. Se fierbe cel puțin 20 de minute pentru a înmuia legumele.
- În timp ce legumele sunt fierte, topiți untul într-o tigaie, puneți ceapa și țelina în ea și treceți-le până când sunt moi.
- Puneți legumele în supă, fierbeți-le împreună timp de 5 minute.
- Bateți supa cu un amestecător de imersie, transformând simultan legumele în cartofi piure.
- Adăugați sare, condimente, cremă.
- Aduceți supa la fierbere, țineți soba timp de un minut și turnați în plăci.
Această variantă a supa de piure de morcov poate fi considerată clasică. Merge bine cu crotonii de grâu. Dacă doriți, puteți adăuga carne de pui tocată în supă.
Supa de morcovi-orez
ingrediente:
- morcovi - 0, 5 kg;
- crupe de orez - 100 g;
- ghee - 40 ml;
- cremă - 100-150 ml;
- bulion de apă sau de legume - 1, 5 l;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
- Clătiți orezul, acoperiți cu apă sau bulion, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
- În acest timp, coaja și zaruri morcovi în cuburi mici, se adaugă la orez. Se fierbe încă 20-25 de minute.
- Puneți orezul și morcovul în castronul blenderului, mănâncați la o consistență uniformă, întoarceți-vă la tigaie.
- Se adaugă unt și smântână.
- Aduceți supa la fiert, fierbeți-l timp de 2 minute. Scoateți tava din căldură.
Această opțiune de supă de piure de morcov este recomandată pentru alimentele pentru copii, dar nu este potrivită pentru copiii foarte mici. O astfel de fel de mâncare poate fi oferită copiilor cu vârsta de peste 3 ani și ei o vor mânca din bună voie.
Supă de brânză de cremă
ingrediente:
- brânză topită - 0, 3 kg;
- morcovi - 0, 35 kg;
- cartofi - 0, 35 kg;
- ceapă - 100 g;
- apă - 1, 5 l;
- sos de soia - 40-60 ml;
- usturoi - 2 căței;
- ulei vegetal - după cum este necesar.
Metoda de preparare:
- Împroșcați brânza topită sau tăiați în bucăți mici.
- Morcovi de coaja, tocata.
- Tăiați bine ceapa.
- Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal pana la maro auriu, se adauga cateva linguri de sos de soia, se toaca legumele in ea timp de 5 minute.
- Se curăță cartofii tăiați în cuburi mici.
- Se toarnă cartofii cu apă, se aduce la fierbere. Se fierbe până devine moale.
- Spălați buretele, dar nu turnați supa.
- Cartofii și legumele rumenite, se freacă printr-o sită sau se taie cu un blender.
- Aduceți supa de cartof la fierbere. Adăugați brânza și gatiți-o, amestecând până când se topeste brânza.
- Așezați legumele tăiate și usturoiul printr-o presă, fierbeți supa timp de 5 minute după fierbere. Dacă nu vi se pare suficient de sărat, adăugați o altă lingură de sos de soia și fierbeți un minut.
Supa are un gust extraordinar care va atrage iubitorii de bucătărie asiatică.
Supa de cremă picantă cu ghimbir și curry
ingrediente:
- morcovi - 0, 25 kg;
- cartofi - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- apă sau bulion - 0,8 l;
- cremă - 0,2 l;
- unt - 25 g;
- ghimbirul uscat este un vârf mare;
- condimente uscate de curry - o mâncare foarte bună;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
- Se curăță morcovii și cartofii tăiați în cuburi de aceeași mărime.
- Ceapa, eliberată din coji, tocată mărunt.
- Se topește untul, puneți ceapa în el și treceți-l până devine moale.
- Se fierbe supa, pune morcovi și cartofi în el, gătiți timp de 20 de minute.
- Adăugați ceapă roșie, continuați să gătiți timp de 10 minute.
- Grind supa cu un blender.
- Adăugați condimente, sare și smântână.
- Gatiti supa timp de 1-2 minute dupa fierbere.
Condimentele îmbunătățesc metabolismul, astfel încât supa va atrage atenția celor care urmăresc cifra. De asemenea, antena ajută la întărirea sistemului imunitar, pentru a rezista la o răceală. În plus, este cu adevărat gustos.
Supa de cremă de morcov are un gust multi-fațetă, textura delicată. Îi place adulții și copiii. Poate fi inclus în meniu persoanele care se află pe o dietă.
