Okroshka este o farfurie preferată a multora din copilărie. Se pare că nu există nimic special în mâncare, setul obișnuit de produse.
Dar am visat despre okroshka într-o zi fierbinte de vară, este okroshka că ne pregătim pentru masa de Anul Nou, și okroshka este, de asemenea, servit la Paște.
Acest fel de mâncare este versatil, satisfăcător, gătește ușor și rapid și chiar gustos.
Degetul se linge. Okroshka pe kefir cu cârnați este în special în cerere. Și există mai multe motive pentru acest lucru.
În primul rând, acest tip de hash poate fi pregătit din setul de produse pe care fiecare gazdă îl are în casă.
În al doilea rând, prin numărul de calorii okroshka pe kefir cu cârnați este foarte atractiv pentru cei care doresc să păstreze forma lor subțire și frumos.
Și în cele din urmă, o astfel de okroshka în rețeta sa este foarte apropiată de cea folosită de străbunicii noștri și, prin urmare, a fost deja testată nu de o singură generație.
Principiile de bază ale gătitului okroshka pe kefir cu cârnați
Pentru okroshka, cel mai bine este să folosiți cârnați sau șuncă fierte, dacă preferați afumat sau pe jumătate afumați, fiți pregătiți pentru ca okroshka să fie un pic grăsime.
Okroshka se referă la tipul de feluri de mâncare pe care trebuie să le mâncați în prima zi. Nu lăsați-l în a doua sau chiar a treia zi.
Dacă încă mai decideți să vă bucurați de okroshka gătit a doua zi, nu diluați întreaga masă cu kefir la o dată, lăsați produsele tăiate într-o cratiță separată, nu le sare.
Ca verde pentru okroshka, puteți folosi nu numai pene de ceapa verde, dar, de asemenea, marar, patrunjel, cilantru, busuioc. Ceapa verde sunt cele mai bune tăiate și tavan, astfel încât gustul okroshka va fi mult mai bogat.
Legumele pentru okroshka sunt cel mai bine pregătite în avans și tăiate deja răcit în okroshka.
Dacă diluați okroshka cu apă, utilizați numai fiert, în nici un caz crud.
Okroshka pe kefir cu cârnați: ușor digerat și rapid pregătit
Gătitul okroshka este o activitate preferată a multor femei. Datorită faptului că okroshka nu necesită fierbere, păstrează proprietățile benefice ale tuturor produselor.
Ingrediente:
2 cartofi
o jumătate de kg de șuncă tocată sau cârnați fierți
2 castraveți proaspeți
10 ridichi mici
2 ouă
patrunjel și mărar
buchet mic de ceapa verde
litru de kefir
sare
Gătitul:
Gatiti cartofii in avans. Pentru a păstra proprietățile utile, este mai bine să-l gătiți în uniformă, după ce ați spălat bine. Taie-l în cuburi mici.
Spălați și fierbeți ouăle. Ei ar trebui să se pregătească pentru starea de "fierte tare". Peel și tăiat, precum și cartofi, nu cuburi prea mici.
Tăiați castraveții proaspeți împreună cu coaja în bucăți mici.
Se taie verde verdele și ceapa și se pune într-o cratiță, tavan cu o masă verde.
Ridichea tăiat în nu prea mari cuburi.
Cârnați sau cârnați fierți trebuie de asemenea tăiați în bucăți mici.
Toate se amestecă într-o cratiță cu ceapă și ierburi, sare.
Umpleți cu un litru de chefir. În cazul în care kefirul este de casă și, prin urmare, gros, se diluează cu puțină apă fiartă.
Refrigerați timp de o oră.
Rețetă Okroshka pentru kefir cu cârnați "La țara bunicii"
Această rețetă pentru okroshka este unică prin aceea că împreună cu kefirul include și smântână. Din acest motiv, gustul okroshka este obținut, cum ar fi "la satul bunicii" Ingrediente:
o jumătate de pahar de apă fiartă
litru de kefir
buchet mare de ceapă verde
7-9 ridichi
8 ouă
un cuplu de sare de gust
7 cartofi
Puțin mai puțin decât un kg de cârnați gătiți
3 castraveci medii
o jumătate de ceasca de smantana
mărar și patrunjel.
Gătitul:
Gatiti cartofii, le coaceti si taiati in cuburi mici.
Ouăle fierte trebuie tăiate și în cuburi mici.
Tăiați cârnații puțin mai mari decât cartofii și ouăle.
Rădăcina freca nu cel mai mare răzătoare. Dacă aveți de gând să mănânce toate okroshka dintr-o dată, atunci nu ezitați să adăugați-l la produsele deja pregătite.
Tăiați mararul, patrunjelul și carapacele foarte fin. Bateți toate verdele cu un despicător.
Tăiați castraveți proaspeți în cuburi mici.
Se amestecă bine, sare.
Într-o carafă separată se toarnă kefirul și se diluează cu apă.
Când serviți, puneți o mulțime de alimente în plăci adânci, se toarnă kefir, se adaugă smântână.
Okroshka pe kefir cu cârnați salam și apă minerală
Mulți bucătari, cum ar fi rețeta acestei okroshka, diferența este că nu ceapa verde sunt folosite în gătit, dar ceapă obișnuită, și încă nu există rechin.
Ingrediente:
3-4 cartofi
5 ouă
300 gr. salamuri
3 castraveți mari
1 cap de ceapa mare
mărar și patrunjel
litru de kefir
litru de apă minerală
sare
smântână
Plante provensale
Gătitul:
Se gateste cartofii, se freaca cu cel mai mare rastel.
Ouăle fierte trebuie să fie de asemenea rase.
Se amestecă totul într-o cratiță și se adaugă castravetele rase.
Tăiați salamurile în paie foarte fină.
Se toarna ceapa, mararul si patrunjelul. Se amestecă bine. Adăugați ierburi și sare la gust.
În carafă, se diluează chefirul și apa minerală într-un raport de 1: 1. Se toarnă amestecul de legume și salam.
Rețetă Okroshka pentru kefir cu cârnați "Hurray!"
Okroshka fără cârnați nu mai este okroshka. Cuiva îi place cârnații fierți, dar multe hostess preferă cârnații afumați. Gustul este mai interesant, aroma este mai apetisantă, iar sarea va fi mai mare.
Ingrediente:
3 cartofi
3 castraveci medii
jumătate de litru de kefir
jumătate de cârnați afumat fumat
3 ouă
o grămadă de ceapă și mărar
o jumătate de litru de apă minerală
sare
Gătitul:
Se fierb cartofii, se coajă și se taie în pătrate mici.
Se fierbe ouăle fierte, coaja, se taie 2 bucăți, se lasă una.
Tăiați cârnații în benzi.
Castraveți tăiate, precum și cartofi, pătrate medii.
Se taie ceapa și mărarul, se adaugă cârnați și legume.
Kefir amestecat cu apă minerală, se toarnă okroshka.
Un ou tăiat longitudinal în două sau trei părți și decorați okroshka.
Okroshka pe kefir cu cârnați și roșii
O rețetă cu adevărat neobișnuită și foarte interesantă pentru acele gospodine care iubesc să inventeze în bucătăria lor. Tomate și piper, cârnați și chefir ... O astfel de okroshka va fi bucurat de 100% dintre rudele și oaspeții dvs.
Ingrediente:
două pahare de chefir
1 ardei gras
1 rosie mare
1 castravete medie
2 ouă
o pereche de frunze de salată
părțile terțe cu cârnați afumate
3 linguri de maioneză
cateva catei de usturoi
jumătate de suc de lamaie
sare
mărar și patrunjel la gust
Gătitul:
Spălați și eliberați piperul din semințe, tăiați-l în cuburi mici.
Curățați ușor roșul de pe piele, tăiați în cuburi mici. Tăiați castravetele în benzi subțiri.
Cârnați, de asemenea, tăiat în benzi.
Se taie mărunt ouăle și se adaugă cârnați și legume.
Zdrobiti usturoiul pe presa de usturoi, adaugati suc de lamaie, sare, maioneza. Se amestecă.
Salată și marar cu pătrunjel se toacă fin și se adaugă la legume.
Pune toate produsele într-o singură tigaie, adaugă un dressing de maioneză și usturoi, se toarnă kefir. Se amestecă.
Okroshka noble pe kefir cu cârnați
În această okroshka, se folosesc ouă de prepelit, care dau un gust de nobilitate și rafinament, iar muștarul și condimentele vor da spiciness "moderat".
Ingrediente:
litru de kefir
litru de apă minerală
350 gr. fiert cârnați Doctor sau Dairy
3 ridichi
1 castravete mare
2 cartofi
zece ouă de prepeliță
muștar
oțet
Marar și patrunjel
grămadă de ceapă verde
un pahar de smantana
zahăr și sare
Gătitul:
În decantor se amestecă un litru de chefir și apă minerală.
Tavanul într-o cratiță, ceapa fină măruntă, mararul și patrunjelul tocate.
Se taie bine cartofii curățați și fierți.
Adăugați la el ridiche și castraveți tăiați fin, tăiați în cuburi mici.
Tăiați cârnații doctor sau lactate în pătrate mici.
Deformați 6 ouă de prepeliță. Se amestecă toate legumele, cârnații și ouăle bine.
Adăugați o lingură de zahăr și câteva cozi de sare în tigaie. Stropiți totul cu oțet, puneți o lingură de muștar granulat.
Se toarnă întregul amestec de amestec de minerale-kefir și se adaugă o lingură de smântână.
Tăiați restul de patru ouă de prepeliță în jumătate și împodobiți cu okroshka.
Coaja de sfeclă din kefir cu cârnați
Este foarte rară găsirea acestei rețete printre înregistrările culinare ale bucătarului. Și în zadar! Okroshka pe kefir cu cârnați și sfecla este foarte util pentru digestie. Acest fel de mâncare poate fi un instrument indispensabil pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să-și urmărească kilogramele. Ingrediente:
un cuplu de castraveți proaspeți
litru de chefir, de preferință nu de grăsime
1 sfecla
1 cartof
5 ouă
mezeluri fierte
grămadă de ceapă verde și mărar
2 cesti de apa fiarta
2 linguri de smantana
sare
Gătitul:
Sfeclă de sfeclă, ouă și cartofi, de preferință în recipiente diferite.
Spălați verdele, castravetele.
Tăiați cârnații în cuburi mici, puneți-le într-o tavă separată.
Adăugați verde zdrobit tăiat, sare.
Tăiați castravetele în paiete mici, adăugați la tigaia cu cârnați și verdeață.
De asemenea, dispunem cartofii rași rași și sfeclă mică.
Curățăm și distrugem ouăle.
Se amestecă totul bine într-o cratiță.
Umpleți cu kefir, diluat cu apă fiartă rece.
Împrăștiați okroshka pe plăci și adăugați smântână.
Okroshka clasic pe kefir cu cârnați și quass
Această rețetă okroshka familiar pentru fiecare hostess. Setul de ingrediente de aici este aproape la fel ca în alte rețete. Din legume se adaugă numai morcovi și se utilizează kvass în locul apei minerale.
Ingrediente:
litru de kefir
jumătate de litru de kvass de casă
2 morcovi
250 gr. cârnați sau șuncă
2 castraveci medii
grămadă de ceapă verde și mărar
4 ouă
câteva cartofi medii
sare
4 ridichi
Gătitul:
Se fierbe morcovii și cartofii. Îndepărtați-le și tăiați în bucăți mici.
Se fierbe ouăle și se toacă fin.
Tăiați cârnații în cubulețe mici, castraveți și tăiați fin.
Adăugați la alimente gătite aluat tăiat și verde mărunțit și zdrobit.
Sare și amestecați bine.
Kefirul și quass-ul se amestecă într-o cană și se toarnă masă tocată.
Trucuri și sfaturi de gătit okroshka pe kefir cu cârnați
- Serviți okroshka cu pâine neagră Borodino, care îmbunătățește gustul și face vasul și mai satisfăcător.
- Dacă este posibil, utilizați ouă de casă, sunt mai mari și gălbenușul din acestea este mai galben.
- Dacă nu vă place chefirul, înlocuiți-l cu produse de lapte acru cum ar fi bronz, aerian.
- Dacă utilizați cârnați afumați, apoi luați mai bine afumat, apoi okroshka obține mult mai mult ofertă.
- Utilizați kefir cu conținut scăzut de grăsimi dacă sunteți în dietă sau dacă urmăriți cu strictețe nivelurile de colesterol.
- Okroshka este cel mai bine servit refrigerat, atunci va satisface nu numai foamea, ci și setea.
