- Ouă umplute cu ficat de cod - principii generale de gătit
- Rețetă 1. Ouă umplute cu ficat de cod "Gustați în grabă."
- Rețetă 2. Ouă umplute cu ficat de cod cu mustar și boia de ardei
- Rețetă 3. Ouă umplute cu ficat de cod cu usturoi și nuc
- Rețetă 4. Ouă umplute cu brânză de cod
- Rețetă 5. Ouă umplute cu ficat de cod și cartofi
- Rețetă 6. Ouă umplute cu ficat de cod cu ceapă și măsline murate
- Rețetă 7. Ouă umplute cu ficat de cod și castraveți
- Rețetă 8. Ouă de prepeliță umplute cu ficat de cod "Apetisante de ciuperci"
- Rețetă 9. Ouă umplute cu ficat de cod "galben"
- Ouă umplute cu ficat de cod - Sfaturi și trucuri
Există o sărbătoare? Sau poate doriți doar ceva original, neobișnuit, ușor și, în același timp, hrănit și, desigur, incredibil de gustos? Apoi, asigurați-vă că încercați să faceți o gustare super rapidă - ouă umplute cu ficat de cod. Gustos, util, frumos și simplu - ce ar putea fi mai bine pentru o gustare strălucitoare?
Ouă umplute cu ficat de cod - principii generale de gătit
Ouă - un produs universal care este prezent în multe feluri de mâncare, de câte ori fac parte din tot felul de salate. Dar se pare că este destul de posibil să nu pui ouă într-o salată, ci o salată în ouă. Umplerea în acest caz este gălbenușul în sine și tot felul de produse - carne, ficat, ciuperci, legume și cea mai delicioasă opțiune - ficat de cod. Proprietățile benefice posedate de ficatul de cod sunt indiscutabile:
• Un conținut ridicat de vitamine, acid folic și alte oligoelemente sunt absolut necesare pentru corpul uman.
• De asemenea, ficatul de cod este o sursă de ulei de pește recomandat pentru normalizarea sistemului nervos și cardiovascular.
• Conține o cantitate imensă de vitamina A, care are un efect deosebit asupra stării retinei.
Principiul de gătit ouă umplute cu ficat de cod este simplu: ouăle sunt fierte, curățate, tăiate în două părți. Gălbenușul este amestecat cu ficatul și cu orice alte ingrediente suplimentare și se încadrează din nou în ou alb. Puteți decora ouă umplute cu orice: verdeață, caviar roșu, măsline și măsline, căprioare, nuci și alte produse.
Rețetă 1. Ouă umplute cu ficat de cod "Gustați în grabă."
Ingrediente:
• un borcan de ficat de cod conservat (120-140 grame);
• opt ouă;
• două linguri de maioneză;
• sare, piper măcinat;
• câteva frunze de patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Pătrunjelul meu minuțios, scuturați excesul de umiditate, lăsați deoparte pentru o vreme.
2. Fierbeți ouăle fierte și puneți-le imediat în apă cu gheață pentru a le curăța mai ușor.
3. Tăiați ouăle decojite în două jumătăți, scoateți gălbenușele, frământați-le cu o furculiță.
4. Deschidem borcanul cu ficat de cod, aproape toate lichidele sunt drenate, lăsând doar câteva linguri pentru bogăția umpluturii.
5. Răspândiți codul la gălbenușuri, adăugați sare, maioneză și piper la gust.
6. Din nou, frământați cu grijă toate ingredientele.
7. Umpleți albușurile de ou cu o umplutură apetisantă cu o lingură mică. 8. Am raspandit ouale terminate pe o farfurie plata, decora fiecare jumatate cu o frunza de patrunjel.
Rețetă 2. Ouă umplute cu ficat de cod cu muștar și boia de ardei
Ingrediente:
• șase ouă;
• ulei de ficat de cod;
• o ceapă roșie;
• lingura de muștar din Dijon;
• sare;
• Lingura suc de lămâie proaspăt stors;
• două linguri de maioneză;
• două ciupiți de boia de ardei afumați.
Metoda de preparare:
1. Se fierb ouale în apă ușor sărată timp de șapte până la opt minute, imediat după care le lăsăm în apă rece.
2. Ouăle de răcire curățate și tăiate în jumătate, scoateți cu grijă gălbenușele, îndepărtați-le într-un castron mic.
3. Deschideți ceapa și sfărâmați-vă în cubulețe mici, mici, zdrobiți-o ușor cu mâinile, astfel încât acestea să devină moi și să nu crăpați.
4. Răspândiți ceapa la gălbenușuri, adăugați boia de ardei, sucul de lămâie, muștarul, gustați cu sare, maioneză și ficat de cod în sine.
5. Frățiți cu atenție toate ingredientele cu o furculiță, trebuie să obțineți consistența unei paste omogene.
6. Umpleți albușurile de ou cu umplutura pregătită.
7. Răspândim ouăle umplute pe o farfurie, decorăm la alegere cu ardei dulci și roșii de cireș.
Rețetă 3. Ouă umplute cu ficat de cod cu usturoi și nuci
Ingrediente:
• trei nuci;
• șase ouă;
• 10 ml de suc de lamaie;
• un cuișor de usturoi;
• coș de ficat de cod;
• trei linguri de maioneză ușoară;
• să gustați șobolani;
• ulei de măsline;
• lingura de iaurt clasic;
• sare;
• jumătate de lingură de muștar picant.
Metoda de preparare:
1. Ouăle fierte fierte sunt răcite și curățate.
2. Tăiați-le în două părți, scoateți gălbenușurile, scoateți gălbenușele într-un vas adânc.
3. Usturoiul trece prin presă. 4. Se taie bine ceapa și se prăjește ușor.
5. Se adaugă usturoiul tocat, ceapa prăjită, sucul de lamaie, ficatul de cod, maioneza, iaurtul și muștarul în gălbenuș, sare pe gust și se spală totul bine până se înmoaie.
6. Umpleți albușurile de ou cu umplutura.
7. Decorați cu nuci tăiați, pre-prăjiți.
Rețetă 4. Ouă umplute cu brânză de cod
Ingrediente:
• coș de ficat de cod;
• opt ouă;
• 30 de grame de maioneză;
• două linguri de măsline tocate fin;
• trei linguri de brânză rasă;
• o linguriță de căprioare;
• 5 ml oțet de vin alb;
• piper negru, sare;
• lingura de ulei de măsline;
• patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Tăiați ouăle fierte și curățate la jumătate, scoateți gălbenușurile.
2. Se amestecă într-un vas mic măsline, sare, piper, gălbenușuri, brânză rasă, patrunjel tocată, vin de ficat de cod, oțet, ulei de măsline la consistența cremei groase.
3. Pornirea amestecului rezultat de albus de ou.
4. Decorați ouăle umplute cu căprioare.
Rețetă 5. Ouă umplute cu ficat de cod și cartofi
Ingrediente:
• cinci oua de pui;
• coș de ficat de cod;
• sare;
• 100 de grame de maioneză;
• un cartof;
• să gustați ceapa verde și frunzele de pătrunjel.
Metoda de preparare:
1. Fierbeți ouă fierte tare.
2. Gatiti cartofii in uniforma.
3. Curățați și ouă și cartofi.
4. Puneți cartofii și ficatul de cod într-un recipient mic și măturați cu atenție cu o furculiță. Cartofii pentru comoditate pot fi rase.
5. Se adaugă gălbenușele, maioneza, sarea și piperul de măsline din ouăle tăiate în jumătate, se amestecă și se face totul până la starea de pate. 6. Puneți umplutura în albușurile de ou, decorați cu patrunjel tocată și ceapă verde.
Rețetă 6. Ouă umplute cu ficat de cod cu ceapă și măsline turnate
Ingrediente:
• 12 ouă de pui;
• ceapa mare;
• 250 g de coajă de ficat de cod;
• două linguri de maioneză;
• oțet de masă de 5-10 ml (la gust) 6%;
• sare;
• mai multe pene de ceapă verde;
• 7-8 bucăți de măsline fără coajă;
• frunze de pătrunjel.
Metoda de preparare:
1. Fierbeți ouă timp de șase-opt minute.
2. Lăsați să se răcească, tăiați fiecare ou în două părți.
3. Tăiați măslinele în cercuri subțiri.
4. Se separă gălbenușurile de proteine.
5. Gătiți gălbenuș într-un recipient mic, cu o furculiță.
6. Se adaugă ficatul de cod, se amestecă și se amestecă până se înmoaie.
7. Se taie bine ceapa, se adauga sare si se toarna otet timp de 10 minute.
8. Se adaugă patrunjelul tocat, ardeiul măcinat, maioneză și ceapa mărunțită la cod și gălbenușuri.
9. Umpleți albușurile de ou cu umplutură parfumată, din partea de sus, în mai multe locuri, lipiți o placă de măsline în locuri frumoase.
10. Serviți, decorate cu pene de ceapă verde.
Rețetă 7. Ouă umplute cu ficat de cod și castraveți
Ingrediente:
• patru ouă;
• un castravete;
• o ridiche;
• ceapa verde;
• smantana;
• Sprigue de mărar;
• coș de ficat de cod.
Metoda de preparare:
1. Castraveți și ridichea mea, curățată, frecați cu un răzuitor fin.
2. ceapa verde se clătește și se rupe.
3. Se fierbe ouăle, se coajă, se taie în lungime în două bucăți pentru umplutură.
4. Se amestecă ficatul de cod cu gălbenele luate din ouă, legumele rase și ceapa verde.
5. Umpleți umplutura cu smântână, adăugați sare pe gust. 6. Umpleți albușurile de ou cu un amestec proaspăt, decorați cu mărgele de mărar.
Rețetă 8. Ouă de prepelă umplute cu hedgehograf "Aripi agarice apetisante"
Ingrediente:
• ficat de cod;
• 12 ouă de prepeliță;
• 30 de grame de brânză tare;
• câteva frunze de patrunjel;
• maioneză;
• roșii de cireșe.
Metoda de preparare:
1. Clătiți ouăle de prepeliță, înmuiați-le în apă rece și fierbeți până când sunt gata timp de 3-4 minute.
2. Se răcește sub apă curgătoare, curată.
3. Puneți ficatul de cod într-o farfurie, adăugați brânză rasă și frunze de pătrunjel tocată. Se amestecă totul bine.
4. Tăiați ouăle decojite în două părți.
5. Scoateți gălbenușele, adăugați amestecul de ficat. Aici punem maioneza la gust și amestecăm din nou totul bine.
6. Umpleți masa rezultată de ouă de prepeliță. Lucrarea este dureroasă, dar rezultatul merită.
7. Cireș spălat, tăiat în jumătate. Închideți fiecare jumătate de ou umplute cu o pălărie de roșii.
8. Desenați punctele amanite ale capului.
Rețetă 9. Ouă umplute cu ficat de cod "galben"
Ingrediente:
• 200 de grame de ficat de cod;
• două ouă;
• maioneză;
• 150 de grame de brânză topită;
• sare;
• frunze de salată.
Metoda de preparare:
1. Ouă decojite fierte, răcite, tăiate în două jumătăți, scoateți gălbenușurile.
2. Tăiați gălbenușul pe o răzătoare fină, lăsată deoparte.
3. Puneți ficatul de cod într-o tavă adâncă, frecați brânza, sare, adăugați maioneză la gust. Foarte frământați totul și amestecați.
4. Împrăștiați proteina în proteină cu o scapula, formând un ou de pui.
5. Scoateți fiecare ou rezultat în gălbenușuri rase.
6. Puneți ouăle galbene pe frunzele salatei spălate și uscate.
Ouă umplute cu ficat de cod - Sfaturi și trucuri
Pentru a face ouăle umplute cu adevărat gustoase și cât mai sănătoase posibil, ar trebui să luați serios în considerare pregătirea bazei vasului (ouăle).
• Ouăle trebuie să fie proaspete.
• Pentru a împiedica spargerea cojii de ouă, care poate avea un efect negativ asupra curățării ouălor, fierbeți ouăle la căldură scăzută.
• De asemenea, pentru ca oul să nu se spargă și proteina să nu curgă, fierbeți ouăle într-o cratiță mică, astfel încât să nu se rotească sau să se lovească.
• Ouăle pot fi curățate cu ușurință dacă sunt fierte în apă puțin sărată, iar după gătit, le puneți imediat sub un curent de apă rece.
Ei bine, asta nu este totul:
• Ficatul de cod este cel mai bun pentru a obține o calitate.
• Uleiul de ficat de cod este mai gustos și mai bogat decât în propriul suc.
• Ceapa rosie din unele rețete poate fi înlocuită cu o ceapă comună, numai soiul este cel mai bine ales mai moale.
• Maioneză pot fi folosite în fabrică sau manual, este de asemenea permisă înlocuirea acestui ingredient cu smântână.
• În cazul în care verdele sunt folosite în umplutură, luați doar frunze, ramuri va strica gustul delicat de ficat de cod și ouă.
