Principiul principal al alimentației sănătoase este conservarea gustului natural al produselor. Sezonul de fructe de padure este rapid si in timpul iernii veti dori sa va bucurati mereu de delicatesele de capsuni. Cantitatea de zahăr trebuie să fie redusă la nivelul minim acceptabil, apoi sucul de căpșuni va fi deosebit de gustos. Gatitul modern declanșează principiile tratamentului termic delicat. Căpșunile în suc propriu vor fi strălucitoare în timpul verii. Când serviți, utilizați ochelari rotunzi, puteți chiar să le adăugați cu paie.
Produse:
- căpșuni - 700 de grame;
- zahăr - 200 de grame;
- apă - 100 mililitri;
- jumătate de lamaie.
Secvența de gătit
1. Căpșunile mari și suculente nu ar trebui să fie prea coapte. Spălați boabele, îndepărtați frunzele și cozile.
2. Uneori procesul de gătit este întins timp de două zile: boabele sunt acoperite cu zahăr și așteaptă o zi până când apare sucul. Cu o ocupare totală, o asemenea pierdere de timp este un lux. Există mici trucuri și metode exprese de obținere a sucului de căpșuni. În primul rând, boabele sunt tăiate în jumătăți.
3. Apoi, căpșunile sunt turnate peste jumătate din cantitatea de zahăr. Un castron de fructe de padure este strâns cu o învelitoare subțire de alimente și așezat pe un loc luminat de soare. După o oră și jumătate, jumătate din boabe vor pluti în propriul lor suc.
4. Se toarnă căpșunile și lichidul separat într-o cratiță, se adaugă apă. Această cantitate mică de apă va ajuta la păstrarea consistenței "corecte" a siropului, deoarece căpșunile din sucul lor nu ar trebui să se transforme în gem.
5. Se adaugă zahărul rămas. O jumătate de lămâie este tăiată în cuburi și aruncată într-o masă de căpșuni.
6. Căpșuni gătite timp de 15 minute la fierbere moderată. Felii de lămâie sunt prinse și aruncate. Ei și-au dat deja aroma de citrice ușoare pe fructe de padure.
Conținutul tigaiei a fost turnat rapid într-un borcan sterilizat, înșurubat. Borcanul rece va fi sub un prosop gros.
Strawberry delicacy este trimis pentru depozitare pe termen lung într-o cameră cu o temperatură moderată scăzută. Gustul nu este aproape diferit de sucul de căpșuni proaspăt. Dacă vă place biscuiții umedi, puteți înmuiți prăjiturile pregătite cu suc de căpșuni și împrăștia fructele de sus.
