Salate cu ciuperci murate

Ciupercile turnate nu reprezintă o gustare proastă, dar sunt chiar mai bune în salate. În special bun pentru gătit astfel de mâncăruri de a folosi ciuperci. Aceste ciuperci au o structură delicată, o crocantă plăcută și, de obicei, nu necesită măcinarea prealabilă cu un cuțit. Ei merg bine cu legume, produse din carne, fructe de mare și pește, inclusiv hering sărat. Salatele cu ele pot fi umplute cu orice fel de sos: pe bază de unt, smântână, maioneză. Gospodinele îi iubesc pentru ușurința de pregătire, aspect atractiv și gust plăcut. Aceste gustări sunt potrivite pentru viața de zi cu zi și pentru vacanță.

Caracteristici de gătit

Salatele cu ciuperci murate pot fi preparate în funcție de diferite rețete, iar tehnologia poate varia ușor. Dar există momente care sunt comune tuturor opțiunilor de gustare.

• Ciupercile pot fi folosite nu numai pentru depozitare, ci și pentru mâncare acasă. Această opțiune este cea mai economică. Este important doar ca ciupercile pentru preparatele de casă să fie colectate în zone protejate din punct de vedere al mediului și conservate conform tuturor regulilor, precum și ca condițiile de depozitare ale produsului să nu fie încălcate.
• Când cumpărați ciuperci murate în magazin, ar trebui să vă uitați mai bine la mărfurile din recipiente de sticlă: prin geam puteți vedea clar conținutul. După inspectarea borcanului, estimați dimensiunea și culoarea ciupercilor, transparența marinadei. Ciupercile trebuie să aibă aceeași dimensiune, să nu fie prea strălucitoare, iar soluția sărată să nu fie tulbure.
• Înainte de a adăuga ciupercile toclate la salată, turnați lichidul din borcane, puneți ciupercile într-o șuviță și lăsați-le să se usuce puțin. În cazul în care marinada a fost vâscoasă, datorită ciupercilor acoperite cu folie alunecoasă, acestea ar trebui clătite sub un curent ușor de apă rece sau așezate într-un recipient mare, umplut cu apă curată.
• Salatele cu ciuperci murate pot fi simple sau fulgi. În mod obișnuit, cu puțin timp înainte de servirea la masă, astfel încât să păstreze prospețimea cât mai mult posibil. Umflarea trebuie colectată în avans, cu cel puțin 2-3 ore înainte de sărbătoarea viitoare. În mai puțin timp, este posibil ca straturile să nu aibă timp să se înmoaie în sos.
• Pentru salatele cu ciuperci mărunțite, se folosesc adesea ouă, piept de pui și alte produse tratate termic. Acestea trebuie să fie răcite înainte de amestecarea cu alte ingrediente, în caz contrar gustul se va transforma rapid acru.

Salatele cu ciuperci murate sunt variate, ceea ce vă permite să găsiți o opțiune pentru fiecare gust. Gătitul unei gustări nu va fi dificil, indiferent de ce rețetă folosiți.

Salată "Pâine de ciuperci" cu ciuperci murate

ingrediente:

• ciuperci murate - 0, 3 kg;
• castraveți murate - 0, 2 kg;
• file de pui, fiert sau afumat - 0, 2 kg;
• cartofi - 0, 4 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• brânză - 150 g;
• ierburi proaspete - 100 g;
• maioneza - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

• Puneți ciupercile din borcan.
• Înfășurați un bol de salată cu film agățat.
• Puneți ciupercile în pălăriile de salată în jos.
• Bucăți de verde tăiată de dimensiuni medii, se toarnă într-un castron de salată. Este necesar să umple toate spațiile dintre ciuperci.
• Se toarna cu maioneza. Nu este nevoie să regreți sosul în această etapă - acționează ca un agent de "cimentare".
• Se spală morcovii și cartofii. Gatiti legumele. Răcoros, curat.
• Grind morcovi pe o răzătoare, pune într-un castron de salată, aplatiza cu o lingură, perie cu un strat subțire de maioneză.
• Tăiați castraveții în cubulețe mici, puneți-le pe morcovi, se toarnă maioneza.
• Se fierbe în apă sărată, piept de pui coapte sau afumat tăiat în cubulețe mici, se pune pe castraveți, se promovează sosul.
• Grind branza pe o răzătoare grosieră. Puneți puiul, acoperiți cu un strat de maioneză.
• Gatiti oua fierte tari. Puneți-vă sub un curent de apă rece. Când se răcește, coaja și grătarul sunt mari. Puneți următorul strat, ungeți cu sos.
• Răspândiți cartofii rași pe partea de sus, sărată și condimentată la gust.
• Acoperiți vasul de salată cu o farfurie, transformați designul.
• Scoateți vasul pentru salată.

Salata trebuie să fie înghețată timp de câteva ore, astfel încât straturile să fie înmuiate cu sos și mai bine sigilate. Această opțiune de snacks-uri marinate savuroase este cea mai populară, deoarece arată foarte elegantă și festivă.

Salată cu ciuperci murate și hering

ingrediente:

• file de hering, ușor sărate - 0,3 kg;
• cartofi - 0, 25 kg;
• ciuperci murate - 0, 3 kg;
• măr - 150 g;
• castraveți murate - 100 g;
• fasole conservată - 150 g;
• ulei vegetal - 80 ml;
• muștar de masă - 20 ml;
• Oțet de masă (9%) - 20 ml;
• zahăr, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Clătiți ciupercile. Lăsați-le să se usuce. Puneți într-un castron.
• Deschideți borcanul de fasole, înclinați conținutul acestuia într-un șuviu, transferați fasolea spre ciuperci. Fasolele pot fi folosite și fierte, dar pregătirea lor va dura mult timp.
• Scoateți castraveți murate din borcan, tăiați în cuburi mici. Grăinița poate fi tăiată în cercuri. Adăugați la ciuperci și fasole.
• Se fierb cartofii într-o uniformă, rece și coaja, tăiate în cuburi mici, trimite la alte ingrediente.
• Desprindeți mărul, tăiați miezul din el. Pulpa tăiată în cuburi, pusă pe alte produse.
• Tăiați heringul în fileuri, îndepărtând cu grijă osul.
• Tăiați heringul în felii subțiri, adăugați ingredientele rămase.
• Combinați oțetul și muștarul într-un recipient separat, presărați, adăugați zahăr și piper la gust.
• Adăugați unt, amestecați.
• Se toarnă sosul într-un castron cu alte produse și se amestecă bine.

Rămâne să schimbați salata într-o vază sau să o puneți într-un vas, să o serviți la masă.

Salata "Festiv" cu ciuperci și limbă murate

ingrediente:

• limbă de vită fiartă - 0, 4 kg;
• ceapă - 1 bucată;
• morcovi - 0, 2 kg;
• castraveți murate - 150 g;
• ou de pui - 4 buc.;
• ciuperci murate - 150 g;
• brânză tare - 100 g;
• verde proaspăt - 50 g;
• maioneza - după caz.

Metoda de preparare:

• Se fierbe limba, morcovii, ouăle. Răcoros și curat.
• Împrospătați ouăle pe o răzătoare grosieră, puneți-le într-un castron de salată, periați cu maioneză.
• Înlăturați limba, puneți o jumătate în ouă și rochiați cu sos.
• Tăiați bine ceapa, umpleți-o cu apă clocotită. După câteva minute, scurgeți apa, stoarceți ceapa, puneți-o pe limbă.
• Tăiați castraveții murate în paie, puneți-le pe partea de sus, acoperiți-le cu o plasă de maioneză.
• frecați grosier morcovii, puneți pe castraveți, ungeți cu sos.
• Lăsați restul limbii, se toarnă cu maioneză.
• Tăiați brânza rasă cu găuri fine, presărați salata.
• Se taie verdele și se presară brânză pe ea.
• Puneți ciupercile murate pe partea de sus.

De la numele acestei gustări puteți vedea că poate fi servit la masa festivă.

Salată cu șuncă și ciuperci murate

ingrediente:

• ciuperci murate - 0, 2 kg;
• șuncă - 0, 2 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• ceapa verde - 100 g;
• sare, piper - la gust;
• smântână sau maioneză - la gust.

Metoda de preparare:

• Gatiți ouăle fierte, răciți în apă rece, coajați și tăiați fin.
• Se fierb cartofii într-o uniformă. După răcire, coaja, tăiați în cuburi mici sau frecați grosier.
• Tăiați bine ceapa verde, împărțiți-o în două părți.
• Tăiați șunca în benzi.
• Puneți cartofii într-un castron. Piper, sare, grăsime cu sos selectat.
• Apoi pune șuncă, pe ea - jumătate de ceapa verde, se toarnă smântână sau maioneza.
• Puneți ouăle pe partea superioară, periați cu sosul, presărați cu ceapa rămasă.
• Puneți ciupercile murate.

Gustările pentru această rețetă sunt pregătite atât de simplu și rapid încât pot fi făcute pentru o cină de familie.

Cum să decorezi salata cu ciuperci murate

Agaricii de miere de trandafiri, care sunt adesea puse într-o salată în ansamblu, arată extrem de seducătoare. Gustul cu ele întotdeauna pare elegant și apetisant. Dacă faceți o salată suplimentară, va deveni aproape cu siguranță una dintre principalele decorațiuni ale mesei. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru decorarea acestei gustări.

• Salată marinată marinată va arăta luminoasă, proaspătă și frumoasă dacă o puneți pe o farfurie acoperită cu frunze de salată, decorați cu o crenguță de mărar sau patrunjel pe partea de sus.
• Salata stratificată poate fi făcută sub forma unei poale de pădure. Acest lucru se poate face în două moduri. Unul dintre ele este să acopere vasul de salată cu un film, să pună ciuperci în partea de jos cu pălării în jos, să se acopere cu verdeață, să se prindă cu maioneză, apoi să pună alte produse, să întoarcă vasul de salată, să pună salata pe o farfurie și să îndepărteze filmul. O altă opțiune - pentru a colecta salata în interiorul bucății culinare, se presara cu ierburi, pune ciuperci pe partea de sus.
• Pentru a sublinia temele fabuloase și pădure, puteți adăuga la compoziție păsări de cireș, roșii de cireșe, albine din măsline și măsline, fructe de pădure, afine sau coacăze negre.
• Atunci când se servesc în loturi, salata din ciuperci murate poate fi așezată în plăci folosind cutii fără fund, dând gustării o formă cilindrică.

O salată de ciuperci va arăta atractivă, fiind așezată pe un castron.

Salatele toclate sunt ușor de pregătit, de obicei necesită un timp relativ mic, care nu interferează cu gustările gata pentru a mânca, pentru a arăta festive, gustoase și satisfăcătoare.