Nucă de cocos este un fruct exotic, la fața căruia apare imediat o asociere cu plaja de nisip, soare și palmieri. Dacă înainte de a fi dificil de găsit, acum este vândut în aproape toate supermarketurile mari.
Nuca de cocos nu este numai produs gustos, ci și foarte util. Acesta conține elemente valoroase: mangan, cupru, seleniu, fier, zinc, fosfor, magneziu, potasiu, vitaminele B, precum și vitaminele C, E și PP. Pentru a consuma acest produs delicios și pentru a reîncărca corpul cu un set de substanțe biologic active, trebuie să îl consumați imediat după cumpărare. Dacă ați achiziționat o nucă de cocos, dar nu intenționați să o consumați în viitorul apropiat, fructele trebuie să fie bine conservate.
Timpul de păstrare a cocosului
Cât de mult poate fi stocată nuca de cocos depinde de cât de proaspătă este, de unde și în ce formă este păstrată. În medie, termenul de valabilitate al unei întregi proaspete de nucă de cocos este de 2, 5 luni, cu condiția să fie păstrat la o temperatură care nu depășește +5 grade și lumina directă a soarelui nu va cădea pe ea.
După deschidere , durata de păstrare a nucilor de cocos este redusă la 2 zile și trebuie păstrată strict în camera de răcire la temperaturi cuprinse între +2 și +5 grade. Dacă temperatura este mai mare, produsul se va deteriora și mai repede, iar dacă este mai mic, acesta își va pierde gustul și va deveni apos. Este important ca în timpul depozitării de nucă de cocos să nu existe scăderi de temperatură, deoarece acestea au un efect dăunător asupra gustului nucului.
Dacă, după ce a deschis o nucă de cocos, pentru a separa pulpa de laptele de nucă de cocos, va rămâne în frigider mai mult timp - aproximativ o săptămână. De asemenea, puteți îngheța. Copra congelată, așa-numita pastă de nucă de cocos, rămâne potrivită pentru consumul uman timp de aproximativ șase luni. Pulpă de nucă de cocos stocată perfect sub formă uscată. Copra uscată poate fi utilizată timp de 12 luni. În ceea ce privește laptele de cocos, acesta poate fi de asemenea depozitat în frigider într-o formă închisă. Deci nu se va deteriora în 7 zile. În plus, acesta poate fi păstrat în congelator, gol în formă de gheață. Lapte de nucă de cocos congelat ar trebui să fie utilizat timp de 2-3 luni, atunci își pierde calitățile și gustul.
Caracteristicile de depozitare a laptelui de nucă de cocos și de cocos
- Copra proaspătă se usucă foarte repede, așa că, după ce deschideți nuca de cocos și scoateți laptele de nucă de cocos din acesta, puteți adăuga apă pură la piuliță. Numai în acest caz, pulpa devine apoasă și nu devine atât de gustoasă.
- La depozitarea nucă de cocos, bananele, merele, perele și pepeni nu ar trebui să fie permise în apropiere. Ele produc etilenă, care accelerează maturarea fructelor.
- Pulberea de nucă de cocos, zdrobită și uscată într-un cuptor la 50 de grade, trebuie păstrată la recipiente închise din sticlă sau plastic la temperatura camerei. Este important ca încăperea să fie bine ventilată și să fie aer rece și uscat.
- Înainte de congelare, copra trebuie să fie zdrobită și apoi stropită cu lapte de nucă de cocos, plasată într-o pungă sigilată. Congelarea pastă de nucă de cocos nu trebuie refolosită. Prin urmare, este cel mai convenabil să-l stocați în porții și să-l recuperați după cum este necesar. Apropo, ar trebui să fie folosit înghețat.
- Atunci când separați laptele de nucă de cocos de celuloză, asigurați-vă că vă asigurați că coaja nu intră în el.
- Când laptele de nucă de cocos este depozitat într-un frigider, pe el se formează cremă. Aspectul lor nu afectează prospețimea produsului. Doar sări peste crema înainte de a bea lapte.
Cum să alegi o nucă de cocos
Nucă de cocos poate fi salvat numai cu condiția să fi dobândit fructele "corecte". Iată câteva sfaturi simple pentru a vă ajuta să vă orientați atunci când alegeți o nucă de cocos.
- Mai întâi, ar trebui să examinați cu atenție coaja de nucă de cocos. Nu vor exista semne de putregai, pete, crăpături și fisuri pe fructele proaspete. Culoarea cocosului trebuie să fie uniformă. Dacă produsul nu îndeplinește cerințele specificate, este mai bine să refuzați să-l cumpărați, deoarece, cel mai probabil, acesta a început deja să se deterioreze sau să se deterioreze.
- Rețineți cele trei puncte de sub cocos. Este important ca ele să fie uscate, să nu aibă putregai pe suprafața lor. Culoarea lor ar trebui să fie puțin mai închisă decât fructul însuși. Încercați să forțați la locația punctului. Dacă nuca de cocos nu este apăsată, atunci este proaspătă.
- Nucă de cocos, care a fost depozitat de foarte mult timp, devine ușor datorită uscării laptelui de nucă de cocos. Prin urmare, alegerea unei nuca de cocos, atenție la greutatea sa, și, de asemenea, nu uitați să-l scuturați și să ascultați dacă laptele se umflă în ea.
- Nucă de cocos, în comparație cu alte fructe tropicale, nu au capacitatea de a coagula. Pe această bază, trebuie să dobândești întotdeauna un astfel de fruct în care nu există nici o singură, nici măcar cea mai mică specie verde.
Dacă urmați aceste recomandări importante, dar foarte simple, vă puteți bucura pe deplin de gustul unic de nucă de cocos.
