Alune - proprietăți utile și contraindicații

Alune - proprietăți utile și contraindicații

Alune (sau alune) este numele utilizat pentru a desemna fructele tuturor plantelor aparținând familiei Hazel din familia Birch. Cu toate acestea, alunetele sunt deseori numite alune mari (denumirea latină - Corylus maxima), care crește în Asia Mică și în Europa de Sud-Est. Planta este distribuită pe larg în Peninsula Balcanică, în Turcia, Italia, Germania, Suedia, Franța și America de Nord.

Hazel este un arbust mare sau copac, ajungând la 10 metri înălțime. Trunchiul plantei este acoperit cu coaja de cenușă netedă. Frunzele verde sau roșu închis de alune mari au o formă în formă de inimă sau ovală, ajungând la o lățime de 100 mm și o lungime de 120 mm. Fructele ramificate cilindrice ale plantei, ajungând la 25 mm lungime și 15 mm în diametru, sunt grupate pe tulpini lungi. Nucile sunt pe deplin coapte până în septembrie.

Bream mare a fost mult timp cultivat ca o planta de nuci. Fructele acestei culturi sunt consumate crude, uscate, prăjite, utilizate în industria de cofetărie, alcool și industria alimentară. Uleiul de legume este stors din alunele, care se utilizează în gătit, precum și în producția de parfumerie, vopsea și săpun. În plus, nuci de alune mari sunt utilizate în medicina alternativă pentru combaterea unui număr de patologii.

Valoarea nutrițională a alune și vitamine în compoziția sa

Valoarea nutrițională de alune (pe bază de 100 g):

  • 14, 999 g de proteine;
  • 61, 439 g de grăsime;
  • 9,311 g de carbohidrați;
  • 5, 887 g de fibre dietetice;
  • 5, 704 g de dextrine, amidon;
  • 4, 781 g de apă;
  • 3, 397 g de cenușă;
  • 3, 589 g de zaharuri (mono-, disaccharide);
  • 6, 744 g de acizi grași omega-6.

Vitamine alune (pe bază de 100 g):

  • 67, 944 mcg de folat (vitamina B9);
  • 1, 981 μg echivalent de retinol (vitamina A);
  • 0,097 mg riboflavină (vitamina B2);
  • 5, 197 mg echivalent de niacin (vitamina PP);
  • 20, 311 mg alfa-tocoferol, echivalent tocoferol (vitamina E);
  • 1, 144 mg de acid pantotenic (vitamina B5);
  • 0,009 mg beta-caroten;
  • 0, 294 mg de tiamină (vitamina B1);
  • 14, 111 μg de filicinonă (vitamina K);
  • 1, 391 mg de acid ascorbic (vitamina C);
  • 0,693 mg de piridoxină (vitamina B6);
  • 44, 949 mg de colină (vitamina B4).

Calorii alune

Alunele sunt produse extrem de calorii. Pentru a satisface necesarul zilnic de energie al adulților, e suficient să mănânci patru mânji mici de alune, cu coajă.

  • Conținutul caloric de alune (100 g) este de 652, 104 kcal.
  • Valoarea energetică a unei nuci de alune (greutate medie - 3 g) - 19,563 kcal.
  • Conținutul caloric de ulei stoarse din alune (100 g) este de 871, 997 kcal.

Elemente utile în compoziția alunelor

Macroelemente în alune (per 100 g):

  • 716, 944 mg de potasiu;
  • 189, 755 mg de sulf;
  • 21, 494 mg de clor;
  • 2, 998 mg de sodiu;
  • 171, 884 mg de magneziu;
  • 298, 716 mg fosfor;
  • 169, 816 mg de calciu.

Următoarele elemente în alune (per 100 g):

  • 2, 439 mg zinc;
  • 2, 991 mg de fier;
  • 1119, 716 μg de cupru;
  • 12, 211 micrograme de cobalt;
  • 16, 776 μg de fluor;
  • 4, 116 mg de mangan;
  • 2, 397 pg de seleniu;
  • 0, 191 mcg de iod.

Proprietățile utile ale alunelor

  • Alunele sunt o bogată sursă naturală de proteine ​​vegetale, indispensabile dietelor vegetariene.
  • Alune conține potasiu, calciu, acizi grași polinesaturați și alte substanțe care accelerează eliminarea excesului de colesterol din organism, întăresc pereții vaselor de sânge, afectează în mod benefic activitatea miocardului și reduc riscul apariției bolilor cardiovasculare. Consumul regulat al acestora în alimente contribuie la slăbirea manifestărilor de tromboflebită și vene varicoase.
  • Substanțele prezente în compoziția alunelor prezintă un efect benefic asupra funcționării sistemului sanguin. Fructele de căpșune ajută la îmbunătățirea stării generale a persoanelor care suferă de anemie și alte boli de sânge.
  • Consumul regulat de alune în alimente contribuie la reducerea riscului de procese de putrefacție în tractul digestiv și de a face față simptomelor flatulenței.
  • Frunzele de alune au proprietăți fortificatoare, îmbunătățesc imunitatea și ajută organismul să reziste la infecțiile bacteriene, virale și invazii parazitare.
  • Alune conțin compuși care accelerează procesul de excreție a toxinelor și a altor substanțe nocive care ajută la curățarea ficatului.
  • Alune este bogat în vitaminele B, care sunt cele mai importante legături în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și energiei. Consumul regulat de alune vă permite să accelerați procesele metabolice din organism și să împiedicați dezvoltarea tulburărilor metabolice.
  • Potasiul conținut în fructul de alune contribuie la normalizarea tensiunii arteriale. Din acest motiv, nutritionistii recomanda persoanelor care sufera de hipertensiune arteriala sa includa alune in dieta lor.
  • Compușii utili prezenți în miezurile fructelor de alune au un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central, a sistemului nervos periferic uman. Pentru a reduce excitabilitatea nervoasă excesivă, a ieși dintr-o stare depresivă și a atenua efectele adverse ale situațiilor stresante asupra funcționării organelor interne, este suficient să consumați zilnic câte 5-6 kerneluri de alune.
  • Un șlam de alune alunecate, diluat cu apă caldă, are proprietăți expectorante și poate fi utilizat ca adjuvant în tratamentul bolilor bronhiilor și plămânilor.
  • Consumul obișnuit de tulbureală de piulițe lipite cu miere ajută la ameliorarea durerilor reumatice.
  • Compușii prezenți în compoziția alunețelor proaspete ajută la rezolvarea măririi patologice a prostatei cu prostatită.
  • Alunele conțin componente care contribuie la producerea laptelui matern la femei.
  • Se dovedește că consumul regulat de alune mărește resorbția pietrelor în țesuturile rinichilor.
  • Alunele au proprietăți tonice, ajută la îmbunătățirea performanței, să facă față manifestărilor sindromului de oboseală cronică.

Proprietăți utile de ulei de alune

  • Uleiul stors din alune este utilizat în medicina alternativă pentru tratamentul arsurilor (inclusiv arsurile solare). Pentru prepararea unui agent capabil să atenueze simptomele arsurilor, untul de nucă este bătut cu albus de ou.
  • Uleiul de alune este un medicament excelent antihelmintic.
  • Vitaminele și mineralele conținute în uleiul de alune ajuta la îmbunătățirea structurii țesutului osos, împiedicând astfel dezvoltarea osteocondrozei și a altor boli osoase.
  • Consumul regulat de ulei de alune contribuie la creșterea acuității vizuale și contribuie la prevenirea dezvoltării unei multitudini de tulburări în aparatul vizual.
  • Uleiul de alune ajută la recuperarea după o intensificare a efortului mental sau fizic.
  • Vitamina E și alți compuși prezenți în compoziția uleiului de alune, încetinesc procesul de îmbătrânire în organism.
  • Uleiul stors din alune poate fi folosit pentru a vindeca părul uscat și fragil. Remedierea trebuie frecată în scalp cu mișcări ușoare de masaj, apoi se întinde pe toată lungimea părului și se lasă timp de 60-90 de minute.
  • Uleiul de alune este folosit în cosmetologie ca mijloc de a îmbunătăți tenul, de a face față acneei și cosurilor, curăța și strânge eficient porii, ameliorează iritarea și înroșirea pe suprafața pielii, hidratează eficient pielea și combate primele semne de îmbătrânire. netezirea ridurilor fine.
  • Uleiul stors din alune, este folosit ca un mijloc de masaj, hidratând eficient pielea și dând-i elasticitate, promovând eliminarea celulitei.
  • Uleiul de alune are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător, slăbește simptomele neplăcute ale sindromului premenstrual la femei și crește potența la bărbați. Zincul, prezent în compoziția sa, activează producția de hormoni sexuali la ambele sexe. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să luați zilnic o linguriță de ulei.

Contraindicații și proprietăți dăunătoare ale alunelor

  • Potrivit nutritionistilor, rata zilnica de consum de fructe de padure pentru un adult este de 50 g. Abuzul de alune poate duce la un spasm al vaselor cerebrale si provoca apariția migrenelor severe.
  • Alunele sunt un alergen generalizat. Intoleranța individuală la fructele de căpșună este o contraindicație absolută a consumului lor. Pacienții care suferă de alergii ar trebui să ia în considerare faptul că sa stabilit o relație directă între prezența alergiei la alune și alte tipuri de nuci.
  • Alunele sunt contraindicate la copiii care suferă de diateză atopică, boală hepatică severă și forme complicate de diabet.
  • Alune sunt alimente bogate în grăsimi. Abuzul de alune contribuie la un set de exces de greutate.
Comentarii (0)
Căutare