Cele mai multe dintre supele noastre de cereale "standard" sunt preparate conform aceluiași principiu: bulion de carne, cartofi, morcovi, ceapă, cereale și condimente (și uneori dressing din legume rumenite). Supa de mazăre nu este o excepție, dar diferă într-o bogăție mai mare, consistență plăcută și o culoare frumoasă.
Pe de alta parte, strugurii de mazare pot fi sub diferite forme - uneori ele sunt pur si simplu fructe uscate de mazare coapte si, uneori, sunt prelucrate special. Primul tip de cereale necesită pre-înmuiere și gătire lungă, al doilea poate fi adăugat la bulionul de carne finit împreună cu restul ingredientelor.
Ingrediente:
- carne (afumate, pe os sau altele) - 1/2 kg;
- mazăre - 1 cești;
- morcovi - 1 lucru;
- Ardei bulgari - 1 bucată;
- ceapă - 1 cap;
- cartofi de usturoi - 1;
- cartofi - 2 bucăți;
- sare, condimente și condimente pe gustul tău.
Cum să gătești supă de mazăre cu carne
1. Pregătiți mai întâi produsele. Am pre-înmuiat mazărea în apă, astfel încât se va fierbe mai repede. Vă recomandăm să lăsați-l pe toată noaptea. Cu ceapa și usturoiul, îndepărtăm cojile. Curățăm și spălăm cartofii, morcovii și ardeii. La ardei se scoate miezul cu semințele.
2. Carnea este tăiată în bucăți mici. Ceapa tăiată în două jumătăți.
3. Umpleți-l cu cantitatea potrivită de apă, setată pe foc mic. Îndepărtați periodic spuma cu o lingură cu crestătură, astfel încât bulionul să fie transparent.
4. Tăiați morcovul longitudinal în două părți și apoi în jumătăți de cercuri.
5. Se taie cuișoarele de usturoi, nu se presează.
6. Aproximativ o jumătate de oră înainte de terminarea gătitului, puneți usturoiul în supă.
7. Tăiați cartofii în felii arbitrare.
8. Adăugați cartofii și mazărea după usturoi. Ardeți piperul în cuburi mici și puneți-l mai târziu.
9. Se toarnă apoi condimente, condimente, sare și se fierbe până se pregătește.
10. Scoateți două părți din ceapă și turnați supa finită în farfurie și împodobiți cu verdețuri, adăugați crutoane la ea, dacă doriți.
