Supă de păpădie cu nervuri afumate

Combinația de legume cu carne afumată este una dintre cele mai reușite descoperiri culinare. Aducerea duetului este baza multor mâncăruri sănătoase și sănătoase. Supă de mazare cu coaste - un exemplu viu al acestui fel de mâncare.

Pentru gătit, merită să alegeți coaste mici de carne pentru a vă ușura să vă tăiați singur. Gatiti-le pana cand oasele sunt bine separate. Aroma cărnii "fumoase" este cea mai bună completare a aromelor de mazare amidon.

Straturile de morcovi roșii dau bulionului o culoare aurie ușoară, pe care plăcile de culoare roz pal de culoare arată doar uimitoare.

Pentru supă de gătit, avem nevoie de:

1 ceapă;
1 morcov;
1 lingură de ulei de gătit;
3 cartofi;
2, 5 l de apă;
250 g coaste afumate;
100 g de mazăre divizată;
sare și piper după gust.

Gătit

1. În primul rând, tăiați legumele necesare pentru zazharki. Curățați cojile de pe ceapa, spălați-le și tăiați-le în cuburi mici. În același timp, puneți o sticlă de apă pe sobă. Mazărele trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 20-30 de minute, este de dorit să faceți acest lucru în avans.

2. Spălați și coajați morcovii proaspeți. Apoi mănânci - grătar pe o răzătoare grosieră sau tăiat în cuburi.

3. Turnați untul pentru prăjire pe o tavă preîncălzită - este optim să folosiți floarea-soarelui rafinat. După 1 minut, se toarnă legumele tocate - morcovi și ceapa. Saut timp de 4-5 minute la căldură scăzută, amestecând.

4. În timp ce zahărul este gătit, preparați cartofii. Mai întâi trebuie să-l curățați și să-l spălați și apoi să-l tăiați în cuburi sau paie - așa cum vă obișnuiți.

5. Tăiați coaste afumate în acest fel - un os cu o bucată de carne. Dacă există o mulțime de carne, puteți tăia excesul și le puteți tăia în cuburi.

6. În apă fierbinte trimite cartofi, zazharku, mazăre și coaste afumate. Gatiti supa pentru alte 20 de minute. 4-5 minute înainte de terminarea gătitului puneți sarea și piperul la gust. Supa finită este cel mai bine permisă să se fierbe sub un capac închis timp de 10 minute.