Dacă vă place gustări cu multă brânză, atunci cu siguranță vă place pizza cu salam și mozzarella pe aluat de drojdie. Aluatul poate fi achiziționat gata, drojdie sau puf. Dar, puteți găti o pizza cu adevărat delicioasă numai pe cont propriu, de la zero, făcând atât aluatul, cât și sosul.
Lista ingredientelor:
- 1 linguriță. drojdie,
- 1 linguriță. zahăr,
- 1 vârf de sare,
- 100 ml de apă caldă,
- 2 cesti de făină,
- 3 căței de usturoi,
- 1 ceapă,
- 2 linguri. l. uleiuri pentru prăjit,
- 1, 5 art. l. pasta de tomate (150 ml de tomate),
- 0, 5 lingurițe. cimbru uscat,
- 0, 5 lingurițe. uscate oregano,
- 300 g salam,
- 1 tomată mare,
- 200 g de mozzarella,
- 200 g de brânză tare,
- verde înainte de servire.
Gătitul
1. Turnați apă caldă într-un pahar, nu mai mult de 38-40 de grade. Se toarnă zahărul, un vârf de sare, se amestecă bine și se lasă puțin timp. Dacă drojdia este bună, atunci după aproximativ 10-5 minute încep să "lucreze" - apare spumă.
2. Se toarnă drojdia într-un castron și se adaugă făina cernută. Sortați încet ingredientele.
3. Frământați aluatul moale și lipicios și puneți-l într-un loc cald pentru al face să se potrivească. Aceasta va dura aproximativ o oră.
4. Se curata si se toaca marunt si usturoiul.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie fierbinte, se presară ceapa tocată și usturoiul, se prăjește rapid timp de 2 minute. Apoi adăugați apă, puneți pastă de tomate sau roșii, adăugați ierburi uscate, amestecați și fierbeți timp de 10 minute la căldură scăzută.
6. Între timp, deplasați aluatul pe o placă presărată cu făină. Împingeți-o în direcții diferite pentru a forma un tort subțire cu laturile.
7. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt, ungeți-o cu unt sau ulei vegetal, transferați tortul. Ungeți-l cu sos.
8. Pregătiți umplutura: tăiați salamul în felii subțiri, spălați roșiile și tăiați și felii subțiri.
9. Se taie mozzarella, se taie brânza tare în felii subțiri.
10. Top cu brânză tare, apoi salam, apoi felii de tomate pe partea superioară a sosului. Cel puțin puneți piesele de mozzarella aleator.
11. Așezați tava de copt în cuptorul preîncălzit. Aveți nevoie de o temperatură de 180 de grade, la care coaceți pizza timp de 25-30 de minute. Controlați procesul de coacere, poate fi necesar să obțineți pizza mai devreme.
12. Pizza servită cu salam și mozzarella pe aluat de drojdie, caldă sau răcită, dar dacă vă placeți apetisante de brânză topită, serviți pizza imediat, cu căldură de tevi.
