Rădăcină: avantajele și răul

Radacina aparține genului copacilor sau arbuștilor de foioase sau arbusti veștri ai familiei Ebony. Din punct de vedere geografic, speciile sunt clasificate ca plante tropicale și subtropicale. Copacii de pomi pot trăi până la 500 de ani. Numele genului din limba latină Diospiros a provenit din greacă și în diferite variante înseamnă "hrana pentru zei" sau "flacăra divină". Numele rusesc "curmal japonez" este împrumutat din Farsi (limba poporului indigen din Persia) și derivă din expresia "data prune" - "Hormal". Prima jumătate a cuvântului "horma" corespunde datei și "alu" corespunde prunii. Inițial, cuvântul "Khormalu" a fost numit soiul de fructe caucazian. Legătura cu datele este în similitudinea gustului lor cu șuncă uscată. Mai târziu, termenul "persimmon" înrădăcinat pentru toate speciile acestei plante, inclusiv pentru soiul japonez. De asemenea, copacii cu fructe comestibile pot fi numiți date sălbatice sau prune date.

Mulți oameni știu că China este locul de naștere al razelor de curmale. Cunoașterea țărilor europene cu instalația a avut loc relativ recent. În 1896, 12 puieți din Țara Soarelui Răsărite au ajuns în portul georgian Batumi. Câteva decenii mai târziu, în Europa a început cultivarea cu drepturi depline a speciilor de copaci importate. Primii copaci de curmale cresc în jurul Beijingului pentru mai mult de un secol, iar unii chiar ajung la vârsta de 600 de ani.

Sistemul de rădăcină de radacini de curmoniță merge extrem de adânc în sol. Coroana este în formă de vas cu pereți bulbari. Portofoliul tare maro de copaci are de obicei o rază de 20-30 cm. Frunzele de persimmon se disting printr-o varietate de forme posibile: seamănă cu o elipsă, ou, inimă, pene sau ovale. Suprafața superioară este foarte netedă și verde strălucitoare, iar cea inferioară este mai ușoară și mai aspră. Florile sunt de sex masculin, de sex feminin și de tip mixt. Rădăcina inflorestează în primăvara târzie, iar fructele se coacă la sfârșitul lunii octombrie, după căderea majorității frunzelor. Majoritatea reprezentanților fructelor de acest gen sunt comestibile. Aceste boabe de semințe de 1-10, când sunt mature, au o culoare portocalie strălucitoare și frunze întunecate și la atingere - moi, netede și carne. Deseori, consumatorii sunt înzestrați cu curmale nealcoolizate, mai bine conservate proaspete. În acest caz, îl puteți ține în congelator sau sub apă caldă. Ambele variante ale condițiilor de temperatură elimină taninul în compoziția pulpei și, prin urmare, gustul astringent. Puteți găsi adesea fructe rotunde cu carne și oase întunecate. Aceste fructe de padure se numesc "Regele" si pot fi consumate fara coacere. Este o greșeală să le referi la un alt soi, deoarece pe același copac puteți vedea fructele obișnuite de curmal japonez și puncte de portocale din sânge. Diferența este că cel de-al doilea tip de fruct obținut prin polenizarea florilor.

În natură, curcanul este comun în centura tropicală, dar în prezent este cultivat în mod activ în multe țări cu un climat cald. Cele mai mari volume de livrări de piață de curmal japonez oferă regiunea Indo-Malaysia, regiunile sudice din Eurasia, America și Australia. Unele teritorii au propriile specii endemice (unice). Printre cele 1500 de soiuri de diferite curcani emite unele exotice. De exemplu, boabele din America de Sud sunt numite "budincă de ciocolată" sau "măr negru", care este asociată cu gustul și aspectul fructului când este coaptă. Pe Insulele Filipine există o varietate specială de curmale, numită "măr de catifea". În Paraguay, cresc copacii de curcan cu fructe plate. Foarte mici fructe de curmal japonez (până la 2-3 cm) pot fi găsite în grădinile din Caucaz. Foarte popular este soiul "Sharon", obținut în Israel și având o aromă plăcută, plăcută, datorită unei mici cantități de tanin. Mai multe tipuri de curmale sunt folosite ca sursă de lemn de calitate.

Valoarea nutrițională și vitamina a fructelor de curmale

În toate soiurile de curmal japonez conține o cantitate mare de glucoză, acid ascorbic, provitamina A, precum și acizi organici (în principal citrice și malice).

Valoare nutrițională 100 g fructe de pădure:

0, 55 g de proteine;
0, 39 g de grăsime;
15, 7 g de carbohidrați;
1, 63 g fibră alimentară;
0, 11 g de acizi organici;
81, 6 g de apă;
0, 12 g de acizi grași nesaturați;
0, 12 g de acizi grași saturați;
15,4 g de monozaharide și dizaharide;
0, 58 g de cenușă.

Multe vitamine din compoziția de curmal japonez pot oferi o parte din indemnizația zilnică pentru un organism adult.

Vitamine 100 g de curmaliu:

1, 24 mg beta-caroten (provitamină cu vitamina A);
200, 3 μg de echivalent retinol (A);
15,02 mg de acid ascorbic (C);
0, 021 mg de tiamină (B1);
0, 032 mg de riboflavină (B2);
0,33 mg de echivalent de niacin (PP);
0, 19 mg de vitamina PP;
0, 53 mg tocoferol (E).

Conținutul caloric de curmale proaspătă

Ca regulă, un singur fruct de curmale cântărește de la 100 la 600 de grame. Sweeter soiurile curmale contin mai multe calorii, dar diferentele de valoare energetica sunt mici.

100 g de curcan conține 67 kcal.
Boabe de dimensiuni medii (90 g) conține 60, 3 kcal.

O masă similară a altor soiuri populare de curmale corespunde următoarelor valori calorice:

Kinglet - 54 kcal;
Sharon, Victoria - 68 kcal;
curmaliu de curcan - 61 kcal.

Cu prelucrare termică și de altă natură, puteți obține uscate sau uscate curmal. Conținutul caloric la 100 g va crește semnificativ, deoarece, datorită unei scăderi a conținutului de apă, fructele pierd multă greutate, menținând aceeași compoziție.

Valoarea calorică a 100 g de curmalus uscat este de 231 kcal.
Conținutul caloric de 100 g de curcan uscat este de 246 kcal.

Nutriționiștii consideră că curcanul prezintă un produs cu conținut ridicat de calorii. Cu toate acestea, din cauza conținutului scăzut de proteine din boabe, utilizarea lor nu duce la o creștere a masei musculare.

Compoziția minerală a fructelor de curmale

Fructele de curmale sunt bogate în fier și iod, iar printre macronutrienții disponibili în pulpă sunt calciu, potasiu, magneziu și fosfor.

Macroelemente în 100 g de curmal japonez:

127, 02 mg de calciu (Ca);
200,04 mg de potasiu (K);
56,03 mg de magneziu (Mg);
42,05 mg fosfor (P);
15,0 mg de sodiu (Na).

Următoarele elemente 100 g de curmal japonez:

2, 53 mg de fier (Fe);
0,054 mg iod (I).

Proprietăți utile de curmal japonez

În țările din est, curmalea este o parte importantă a dietei zilnice. Japonezii și chinezii încearcă să mănânce cel puțin 2-3 boabe pe zi, iar această masă este considerată o masă completă. Fructul este o cantitate mare de fibre dietetice - aproximativ 25% din necesarul zilnic. Digestia acestor componente are loc pe o perioadă suficient de lungă de timp, prin urmare, după ce ați luat de curcan pentru o lungă perioadă de timp, se simte plin. Acest boabe este adesea recomandat copiilor și celor care suferă de efort fizic semnificativ.
Coaja de curcan este un produs alimentar datorită prezenței pectinei în pulpa sa, care rezolvă probleme în procesele digestive, îndepărtează toxinele. În medicina populară, fructele sunt recomandate pentru detectarea bolilor gastrice și a scorbutului.
Gustul dulce de curmal japonez datorează o concentrație ridicată de zaharuri, adică fructoză și glucoză. Aceste componente sunt foarte importante pentru sistemul cardiovascular și pentru menținerea nivelurilor optime de zahăr din sânge.
Valoarea nutritivă ridicată de curmal japonez poate fi comparată cu calități similare de struguri, stafide și smochine. Fructe uscate dulci sunt adesea consumate în timpul consumului de ceai în loc de produse de patiserie. În pulpa de curmal japonez există o cantitate atât de mare de glucoză, care la uscarea fructelor apare la suprafață (ca înghețul).
Vitamina C are un efect antiviral, iar beta-carotenul ajută la combaterea problemelor de vedere și a pielii. Vitaminele din grupa B și PP și sărurile de fier sunt, de asemenea, prezente în curmale, care, în total, au un puternic efect pozitiv asupra proceselor de formare a sângelui. Medicii de multe ori sfătuiesc persoanele cu tensiune arterială ridicată sau probleme cardiovasculare să ia curmal japonez.
Unii pacienți sunt diuretice prescrise, a căror utilizare îmbunătățește excreția de potasiu din organism. Pentru a reface stocurile acestui element important, este suficient să diversificați dieta cu adăugarea de curmale, mere și caise.
Fructele curmale conțin două ori mai multe oligoelemente și antioxidanți ca merele. De asemenea, boabele descrise oferă corpului rezerve impresionante de fier, calciu și magneziu. Ultimul element este responsabil pentru prevenirea apariției pietrelor la rinichi. Proprietățile anti-cancer de curmale datorează o concentrație ridicată de vitamina A. Berry este atât de eficient împotriva riscului de cancer pulmonar, că, la sfatul medicilor utilizați de fumători cu experiență. Acidul ascorbic și vitamina P fac ca vasele de sânge să fie puternice. Vitaminele B normalizează activitatea sistemului nervos. Iodul din compoziția fructului stabilizează glanda tiroidă.
O cantitate mare de zaharuri și potasiu în sucul de curmalină contribuie la o creștere a rezistenței și la ameliorarea oboselii. Fructele au un efect calmant asupra sistemului nervos și oferă energie.
Datorită efectului diuretic și tonic al boabelor , ele pot ușura umflarea.
Acțiunea bactericidă de curmal japonez se extinde la bacilul intestinal și fânul, Staphylococcus aureus.
Aciditatea scăzută de curmal japonez permite utilizarea sa în tratamentul diareei, dizenteriei.

Pentru a restrânge porii și pentru a restabili pielea inflamată, cosmetologii recomandă o mască de fructe de curmale nespălate în combinație cu gălbenușul de ou și sucul de lămâie.

Un decoct de frunze sau rădăcini din această plantă este folosit în Est ca un mijloc extern pentru a opri sângerarea și dezinfectarea tăieturilor. Acest bulion poate reduce durerea și reduce inflamația (de exemplu, cu hemoroizi).
Frunzele și lăstarii tineri de curmal japonez au rezerve mari de vitamina C. Dacă le faceți o perfuzie, acestea vor conține de 20 ori mai mult acid ascorbic decât ceaiul verde.

Contraindicații privind utilizarea de curmal japonez

Proprietățile benefice de curmal japonez pot fi utilizate pe scară largă pentru tratarea bolilor. Cu toate acestea, utilizarea acestui boabe poate dăuna organismului în următoarele cazuri:

în ceea ce privește diabetul și obezitatea;
în identificarea problemelor tractului gastrointestinal (în special după intervenția chirurgicală);
în combinație cu lapte și apă rece, o cantitate mare de curmale provoacă tulburarea intestinală;
ca și alte fructe cu culori strălucitoare, curmal japonez poate provoca o reacție alergică la femeile gravide;
la copiii cu vârsta sub 3 ani când se consumă curmale, constipația este posibilă (datorită conținutului ridicat de tanin).

Planta conține substanțe pectice, zahăr și acizi tanici într-o cantitate capabilă să provoace carii și distrugerea smalțului dinților. De asemenea, pasta de fructe are o structură fibroasă, din cauza căreia rămășițele de fructe de pădure se pot lipi între dinți. Prin urmare, medicii dentiști recomandă să vă clătiți gura sau să beți un pahar de apă după consumarea acestui fruct.

Comentarii (0)