Salate cu creveți

Fructe de mare conține o mulțime de proteine ​​și minerale, are o valoare energetică scăzută, are un gust unic. Sunt apreciate de nutriționiști și specialiști culinari, gustările pe care le găsesc sunt considerate delicatese, chiar dacă sunt preparate conform unor rețete simple. Salata cu creveți poate deveni principala decorare a mesei, în timp ce nu face stomacul și nu vă va face să plătiți pentru plăcerea obținută din utilizarea sa, cu antrenamente epuizante pentru arderea de calorii în plus.

Caracteristici de gătit

Majoritatea salatelor cu creveți se prepară prin tehnologie simplă. Cunoscând câteva subtilități va face gustările de aperitive și de crustacee.

• În rețetă se indică cel mai adesea greutatea creveților decojiți, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să achiziționați doar așa. Gurmatorii spun că produsele din fructe de mare care au fost pregătite și curățate cu puțin timp înainte de utilizare, gustările sunt mai delicioase. Da, și sunt mai ieftine. Deci, puteți cumpăra creveți în cochilie, dar trebuie să le luați cu 30-40% mai mult, deoarece o parte din cumpărare va duce la deșeuri.
• Când gătiți creveții, este important să nu depășiți timpul de gătire. Alimentele gătite și congelate se fierbe destul de puțin: copii mici de 1 minut, mari - 5 minute. Dacă ați cumpărat crustacee, înghețate crude, apoi creveții mici sunt gătite timp de 2-3 minute, regal - 10-15 minute, tigru - înainte ca culoarea să se transforme în portocaliu. Dacă gătești prea mult creveții, vor deveni duri și lipsiți de gust.
• Dacă pregătiți o salată obișnuită, se recomandă să o umpleți cu puțin timp înainte de servirea la masă, astfel încât să nu se strică cât mai mult posibil. Salata salată este colectată cu câteva ore înainte de sărbătoare, astfel încât produsele să aibă timp să se înmoaie în sos.

Se crede că creveții sunt cel mai bine combinați cu orez, pește, caviar, alte fructe de mare, salată, varză chineză, avocado, castraveți, roșii, citrice. Lista de produse care pot fi incluse în compoziția gustării, aceste ingrediente nu sunt limitate. Unii bucătari includ ciuperci, mere, pui, biscuiți, fasole și alte ingrediente. Pentru îmbrăcarea cu sosuri pe bază de suc de lămâie, ulei de măsline, brânză. Unele gustări necesită iaurt, maioneză, sos de roșii, muștar. Ca urmare, opțiunile pentru salata cu creveți sunt extrem de numeroase, ceea ce face posibilă alegerea, luând în considerare motivul, produsele disponibile în casă și timpul disponibil pentru gătit.

Salată cu creveți și castraveți

ingrediente:

• crevete gătite și congelate (decojite) - 0, 45 kg;
• castravete proaspete - 150 g;
• mărar proaspăt - 100 g;
• ou de pui - 3 buc;
• frunze de salată (opțional) - pentru decorațiuni;
• piper negru măcinat, sare, maioneză - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe apa. Puneți o mică bucată de mărar (aproximativ 30-40 g), adăugați sare și piper.
• Îndepărtați creveții și fierbeți până la preparare. Îndepărtați cu o lingură cu crestătură, răcită și curată.
• Dacă pregătiți o salată de tigru sau creveți rege, tăiați-le în felii. Mai multe crustacee pot fi lăsate intacte pentru decorare. Nu este necesară tăierea creveților mici.
• Gatiti oua fierte tari, acoperiti cu apa rece. Când se răcește, se coacă, se taie în felii de mărime medie.
• Tăiați mărarul rămas cu un cuțit.
• Spălați castravetele, ștergeți-le cu un șervețel, tăiați-le. Există două opțiuni pentru tăierea castraveții pentru o salată dată: plăci subțiri sau paie. Opțiunea de tăiere afectează numai aspectul vasului finit.
• Ouă, castraveți și creveți, puneți într-un castron, adăugați mărar tocat, sezon cu maioneză.
• Puneți salata pe o farfurie acoperită cu frunze de salată. Decorați cu creveți scoici.

Dacă urmați liniile directoare privind dieta, puteți înlocui maioneza cu iaurt neîndulcit. Gustul salatei se va schimba, dar nu se va înrăutăți.

Salată cu creveți și roșii de cireșe

ingrediente:

• creveți congelați (decojiți) - 0,3 kg;
• salată de frunze - 100 g;
• roșii de cireș - 0, 25 kg;
• ardei grași (capsicum) - 1 bucată;
• usturoi - 2 căței;
• brânză tare - 50 g;
• oțet balsamic - 10-15 ml;
• ulei de măsline - 40-60 ml;
• ulei de gătit pentru prăjit - 30 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe creveții în apă sărată, se scurge într-o șuviță. Se răcește și se curăță dacă este necesar. Dacă aveți creveți rege, nu trebuie să le tăiați oricum - salata arată frumos numai cu crustacee întregi.
• Se taie ardeiul în jumătate longitudinal, scoateți semințele din acesta, îndepărtați membranele.
• Se curăță și se taie cuișoarele de usturoi în 2 bucăți.
• Încălziți ulei într-o tigaie, puneți piper și usturoi în el, prăjiți-le timp de 3 minute.
• Scoateți ardeii și usturoiul din tigaie, puneți creveții în locul lor. Se prăjește până când toate sunt rumenite.
• Spălați salata, lăsați-o să se usuce, rupeți-o cu mâinile și puneți-o pe un platou mare.
• Spălați, uscați roșiile. Taie-le în jumătate. Puneți frunze de salată.
• Așezați creveții în partea superioară.
• Se amestecă ulei de măsline cu oțet balsamic, se toarnă salata de salată.
• Se freacă fin brânza, se presară cu o gustare.

O astfel de salată arată atât de strălucitoare și apetisantă încât nu are nevoie de o decorare suplimentară. Iubitorii de mâncare drăguț vor iubi această opțiune pentru gustări.

Salată "țar" cu creveți, caviar și crab

ingrediente:

• creveți decojiți - 0, 3 kg;
• bastoane de crab - 0, 3 kg;
• ouă de prepeliță - 6 buc;
• caviar roșu - 100 g;
• roșii - 0, 3 kg;
• măsline prăjite - 60 g;
• caperi - 30 g;
• ceapa verde - 50 g;
• mărar - 1 crenguță;
• maioneză, sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe creveții mici până se fierbe. După îndepărtarea din căldură, țineți-le în apă timp de 10-15 minute pentru a le menține suculent. Răcoros și curat. Așezați o piesă pentru decorare, restul se îndoaie într-un castron mare.
• Ouă de prepeliță. Răcoros, curat, tăiați fiecare în 4 părți.
• Spălați ceapa verde. Când se usucă, puneți-l cu un cuțit.
• Tăiați măslinele în inele mici. Lăsați unele dintre ele pentru decorare, puneți restul într-un castron cu creveți. De asemenea, trimiteți ouă zdrobite, măsline și ceapă.
• Așezați bastoane de crab. Acest lucru ar trebui făcut în condiții naturale, fără ajutorul unui cuptor cu microunde. În caz contrar, proteina se va încinge, bastoanele vor deveni rigide. Dacă aveți nevoie pentru a economisi timp, nu utilizați produsul congelat, dar răcit.
• Eliberați surimi de teaca de celofan, tăiați în cercuri sau cuburi mari, trimiteți restul ingredientelor.
• Se toarnă în capre. Dacă nu reușiți să le obțineți, înlocuiți-le cu cartofi murate tăiați în bucăți mici.
• Spălați roșiile, uscați cu un șervețel. Tăiați în jumătate. Scoateți lingura cu sămânța. Taiați pulpa rămasă în cuburi mici și puneți-le pe celelalte ingrediente.
• Puneți maioneză în castron, adăugați sare și piper la gust, amestecați.
• Transferați produsele din castron în castron, aplatizați cu o lingură.
• Deschideți borcanul de caviar, puneți delicatețea pe salată, răspândiți-o pe suprafață cu un strat subțire.
• Împrăștiați creveți pe perimetru.
• În centru face un deal de inele de măsline, capac cu o crenguță de marar.

Nu poți numi această salată ieftină, dar după ce ai încercat, nu vei regreta banii cheltuiți. Timpul și efortul de a pregăti această gustare gastronomică iau puțin.

Salată cu creveți, calmar și portocaliu

ingrediente:

• portocaliu - 0,2 kg;
• măsline rotunjite - 120 g;
• calmar - 0, 2 kg;
• creveți decojiți - 0, 2 kg;
• ardei grași (de preferință roșu) - 0,2 kg;
• muștar de masă - 20 ml;
• suc de lămâie - 20 ml;
• iaurt fără zahăr - 100 ml;
• sare, piper, mărar proaspăt - la gust.

Metoda de preparare:

• Clătiți carcasa calmarului sub apă curgătoare, scoateți coarda. Se fierbe apa și se pune carcasa în ea, se scoate după 2 minute, se clătește din nou pentru a îndepărta pelicula coagulată.
• Tăiați carcasa procesată de calmar în benzi. Se fierbe apă curată, se înmoaie bucățile de calmar în ea și, după un minut, se pune în gură. Când apa este drenată, transferați calmarul într-un castron.
• Se firesc creveți în apă sărată. Răcește-le, curăță-te. Slice, dar nu prea mic. Dacă aveți crustacee mici, apoi le tăiați suficient în 2 părți. Puneți creveți mărunțiți în squid.
• Desprindeți portocala, împărțiți-o în felii. Curățați-le de filme, îndepărtați oasele. Fiecare felie este tăiată în 4 bucăți, pusă într-un castron de fructe de mare.
• Spălarea piperului. Scoateți tulpina împreună cu semințele. Pulpa tăiată în benzi mici. Trimiteți-le la restul produselor.
• Se taie măslinele, se combină cu alte ingrediente.
• Într-un recipient separat, amestecați muștar, suc de lămâie, sare, piper și iaurt. Whisk cu o măturică pentru a obține o consistență lină a sosului. Umpleți-le cu salată.
• Puneți salata într-un bol de salată. Presarati cu marar tocat marunt.

Salata are un gust savuros, ușor neobișnuit, dar este atât de armonios încât doriți să încercați din nou și din nou gustări.

Salată cu creveți, surimi și porumb conservat

ingrediente:

• bastoane de crab - 0, 25 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• creveți, curățate - 0, 2 kg;
• porumb conservat - 130 g;
• castravete proaspete - 150 g;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe creveții în apă sărată. Pisa. Copiile mici sunt suficiente pentru a reduce în jumătate.
• Spălați castravetele, ștergeți-le, tăiați vârfurile. Tăiați în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca și porumbul.
• Tăiați bastoanele de crab în felii de aceeași formă și mărime.
• Ouă fierte liber, fără coajă, tăiate în cuburi mici.
• Combinați alimente, sezon cu maioneză.

Puteți servi salata într-un vas de salată sau pe un vas acoperit cu frunze de salată. Este o idee bună să serviți o gustare în porții, așezându-l pe o farfurie folosind o presă de formă sau umplând-o cu ochelari mari pentru vin. Arată frumos în sfincterul de coniac.

Cum să decorezi salata de creveți

Crevetii sunt atat de iubiti de multi, incat o salata cu ei va arata apetisanta daca va deveni clar ca crustaceele sunt ingredientul solos al acesteia. Cu toate acestea, pentru a servi felul de mâncare la masă, în special pentru vacanță, vreau să subliniez frumos și original. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru decorarea salatelor de creveți.

• Salate-cocktailuri din creveți, aranjate în pahare de vin sau cremă, arată foarte frumos. Dacă fixați mai multe crustacee pe marginea sticlei sau le atârnați în jurul întregului contur, atunci aceste gustări vor arăta și mai elegante.
• Când se pune o salată sub formă de tort cu ajutorul unui inel culinar, se poate înfășura în jurul perimetrului cu creveți, plasându-i curbată cu fața în sus. Vor arăta ca un gard deschis. Dacă salata este servită într-un bol de salată, creveții pot fi aranjați de-a lungul părților laterale ale recipientului.
• Varianta de decorare a salatei de creveți, care poate fi numită "Black Pearl", este populară. Acest lucru va necesita creveți regali, ou fiert și măsline fierte. Oul este curățat, tăiat în jumătate, dar nu complet. Se extrage gălbenușul, se pune o măslină în locul lui. Creveți așezate pe perimetru. În arcul format de ei, a stabilit măslinele rămase.
• Două creveți pot fi așezate una lângă alta pentru a forma o formă de inimă. În interiorul "inimii" puteți pune caviar roșu. Este permisă înlocuirea cu bucăți de somon.
• Chiar dacă pregătiți o salată de creveți mici, puteți folosi 1-3 royal sau tigru pentru ao decora. Ele nu pot fi curățate, ca necurățate, ele arată mai colorate.

Chiar dacă arunci doar creveții de pe suprafața salatei, va arăta elegant și apetisant.

Salata de salată, conform oricărei rețete pe care o face, este demnă de o masă festivă. Oaspeții vor fi cu siguranță fericiți de acest tratament. Efectuarea unei salate nu va face prea mult efort, dar va face și mai apetisantă.