![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/676e6a7c558d19be714436ac839b2140.jpg)
Una dintre opțiunile interesante de gătit pentru mâncărurile populare este risotto cu carne tocată. În principiu, umplutura poate fi orice - pui, carne de porc, carne de vită, amestecată în orice proporție. Un avertisment - dacă doriți să obțineți un fel de mâncare gustoasă cu adevărat delicios, bucătați-vă umpluți-vă acasă folosind cea mai proaspătă și de cea mai bună calitate carne. Orezul pentru risotto poate fi folosit în principiu, oricare. În mod ideal - arborio, dar cerealele rotunde sau medii se potrivesc.
Ingrediente
- 1 ceapă;
- 250 g carne tocată;
- 130 g de orez;
- 1 linguriță. sare;
- 15 g unt;
- 1/5 linguriță. șofran;
- 1/5 linguriță. cimbru uscat;
- 300 ml de bulion;
- măsline și ierburi proaspete pentru servire.
Gătit
1. Se curata si se toaca fin cepele. Puteți folosi și usturoiul, dar numai pentru aroma uleiului și întregului vas.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/b05fb7f53826f645de1b16f72a8446d6.jpg)
2. Puteți lua orice umplutură, de exemplu, pui sau carne de vită. Cel mai bine este să gătiți singuri umplutura, răsuciți carnea proaspătă printr-o mașină de tocat carne sau folosind un procesor de bucătărie.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/5185b181b6bc39a27faab7c25c41500a.jpg)
3. Se topește o bucată de unt într-o tigaie. Puteți folosi ulei rafinat vegetal. Trimiteți carnea tocată în untul încălzit și prăjiți la foc mic, amestecând și împărțind bucățile mari de carne tocată pe cele mai mici, cu o spatulă.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/d566289e406a6e59cf2c83af96372fc0.jpg)
4. După 7 minute de prăjire a cărnii tocate, puneți ceapa într-o tigaie, se amestecă și se prăjește la foc mic timp de încă 5 minute.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/66c1b71c63985aed9aa54683fabf9751.jpg)
5. Turnați în tigaie fig.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/d66b7f8c5afa69c693c41189186cbd70.jpg)
6. Turnați jumătate din supă în tigaie - puteți lua orice carne, nu prea grasă. Acoperiți tigaia și fierbeți toată mâncarea timp de 10-15 minute până când cea mai mare parte a bulionului este absorbit în grits.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/dec322069099d390e553813cabfb31b6.jpg)
7. Se toarnă bulionul rămas în tigaie, se adaugă sare, șofranul măcinat și cimbru uscat. Se amestecă și fierbe risotto-ul cu capacul închis până se face - acest lucru va dura 15-20 de minute.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/0428f6b9132a055633b729838ceb4700.jpg)
8. Înainte de servire, puteți presăra risotto cu brânză rasă și, de asemenea, puteți decora cu verdețuri proaspete, măsline.
![Risotto cu carne tocată Risotto cu carne tocată](https://food-and-recipes.com/content/11/11141/5adf847c49e5129c95e71e73539e2c55.jpg)