Carpaccio este orice carne crudă care este foarte fin tăiată și apoi condimentată cu un amestec de ulei de măsline, oțet și suc de lămâie. Deși acum puteți găsi carpaccio de pește, fructe de mare, ciuperci, legume și fructe. Dacă sunteți bine cu carnea crudă, încercați carpaccio de carne de vită. Timpul de pregătire a gustărilor vă va duce literalmente în jur de 5 minute.
Oricine este conștient de pericolele de a consuma carne crudă și pește. Prin urmare, cumpărați carne în locuri dovedite și, dacă nu sunteți sigur de calitate - dați preferință unui alt fel de mâncare care necesită tratament termic.
Lista ingredientelor:
- 150 de grame de carne de vită,
- 4 linguri. l. suc de roșii,
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură. l. suc de lamaie,
- 1/4 linguriță. piper negru,
- 1/4 linguriță. plante uscate.
Gătitul
1. Luați o lingură de vită sau un balsam de vită. Tăiați tot excesul, spălați, uscați cu șervețele și expediați în congelator. Lăsați carnea să se așeze până când este complet înghețată. Înainte de gătit carpaccio, nu este nevoie să dezghetați carnea, luați-o cu o jumătate de oră înainte de gătit. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea topită în felii foarte subțiri, ar trebui să strălucească literalmente.
2. Faceți sosul. Într-un castron amestecați suc de roșii, ulei de măsline, suc de lămâie și mirodenii. În loc de măsline, puteți lua orice alt ulei vegetal.
3. Turnați cele preferate plante uscate în sos. Apropo, acestea afectează în mod semnificativ gustul gustării terminate. În această rețetă folosit oregano uscat.
4. Se amestecă sosul și se pune carnea în el. După câteva minute, puneți felii de carne pe o farfurie și serviți, garnisite cu ierburi proaspete. Se poate face diferit: puneți carnea tăiată pe o farfurie și apoi, folosind o perie de gătit, periați fiecare bucată de sos. Carpaccio de carne de vită poate fi servită în 5 minute.
