Creveții sunt fructe de mare bogate în calciu, iod și proteine. Acestea conțin o cantitate mică de calorii, deoarece în carnea de creveți foarte puțină grăsime.
Datorita compozitiei sale, fructele de mare imbunatatesc pielea, unghiile si au un efect benefic asupra articulatiilor. Utilizarea regulată a creveților ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la creșterea potenței.
Dar pentru ca produsul să beneficieze, trebuie să îl stocați corect.
Cum se păstrează creveții
Toate fructele de mare nu se recomandă să fie stocate pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru se aplică și creveților. La temperatura camerei, ele devin necomestibile după 2 ore. Prin urmare, este necesar să păstrați creveții în frig.
Depozitarea delicateții se realizează în două moduri:
- răcirea în frigider;
- înghețarea în congelator.
Stocarea creveților în frigider
Creveții cumpărați în greutate trebuie:
- Împachetați în hârtie din folie sau pergament. Punga de plastic este mai bine să nu folosească.
- Puneți în frigider. Temperatura admisibilă - de la 2 la 6 grade cu un plus.
Termenul de valabilitate al crevetelor refrigerate nu depășește trei zile.
Puteți face același lucru cu delicatețea fiartă: înveliți folia sau hârtia, trimiteți-le în frigider. În nici un caz nu lăsați în formă clară pe farfurie.
Cum se păstrează creveții cu gheață
Depozitarea creveților proaspeți cu gheață este un fel de conținut răcit. Pentru ca delicatetea să nu fie răsfățată, ar trebui să stocați nu numai gheață, ci și iarba de mare. Facem acest lucru:
- Așezați creveții într-un șuviu.
- Se schimbă fructele de mare cu gheață fină, iarba de mare.
- Puneți coșul în tava. Acest lucru va ajuta nu numai la menținerea curățeniei, ci și pentru a preveni acumularea de lichid picant pe creveți.
- Vom trimite feluri de mâncare cu fructe de mare în cea mai rece parte a frigiderului.
- Acoperiți cu un prosop, ceea ce va încetini evaporarea umidității.
Crevetele răcite în acest fel pot fi consumate timp de până la trei zile. Dacă furnizează temperatura în jurul valorii de zero, fructele de mare vor fi utile chiar și mai mult - până la cinci zile.
Piesele topite de gheață trebuie să fie reînnoite în mod constant cu altele noi.
Creveții ar trebui să fie plasați departe de alte produse. În caz contrar, ele sunt saturate cu mirosul caracteristic al fructelor de mare.
Cum se păstrează creveții congelați
În congelator, creveții congelați rămân în stare bună timp de 4 luni. Sub rezerva temperaturilor scăzute (-20 grade), puteți lăsa fructele de mare timp de șase luni.
Dar acasă un astfel de mare minus este dificil de oferit. Asigurați-vă că ați citit recomandările de ambalare pentru stocare. În cazul în care congelatorul de acasă nu garantează respectarea condițiilor specificate, atunci durata de conservare trebuie să fie înjumătățită.
Nu trebuie să uităm că, după șase luni, gustul și calitățile nutritive ale creveților se deteriorează în mod semnificativ. Bine de știut:
- Înainte de a mânca, fructele de mare ar trebui dezghețate nu în cameră, ci pe rafturile frigiderului unde temperatura este cea mai ridicată. Îndepărtați creveții din congelator în avans, nu mai puțin de o zi înainte de gătire.
- Când timpul este limitat, pentru a accelera decongelarea, fructele de mare ar trebui să fie umplut cu apă. Apoi procesul va dura mult mai puțin timp.
- Crevetele nu pot fi re-înghețate: se vor transforma într-un produs fără gust și complet nesănătos.
- Dacă delicatețea este fiartă înghețată, aceasta poate fi dezghețată folosind metodele descrise mai sus pentru a face risotto, paste, cocktail sau salată.
- Atunci când fructele de mare sunt servite fierbinți, în loc de dezghețare, acestea trebuie încălzite într-un cuptor cu microunde sau scurte în apă fiartă sărată.
Ambalajul din fabrică trebuie deschis numai înainte de gătit direct.
Consumul de creveți are un efect benefic asupra bunăstării și sănătății. Dar fructele de mare pot răni, dacă le păstrați în mod corect. Prin urmare, atunci când data de expirare a creveților a trecut sau sunt re-înghețate, nu este permisă riscul de sănătate. Nerespectarea condițiilor de depozitare va conduce în mod inevitabil la otrăvire. Nu ar trebui să fie loc pentru mâncare rasfatată în bucătărie.
