Cireșă de cinci minute

Mulți oameni preferă cireșele mai mult decât cireșe. Fructele sale sunt mai mari și mai dulci. Puțini oameni știu că culoarea închisă a acestui boabe oferă o substanță foarte utilă, cu un efect antioxidant puternic. Dacă este posibil să se pregătească pentru iarnă, o alegere bună ar fi un jam de cireș de cinci minute. Se prepară conform unor rețete speciale, care permit minimizarea timpului de tratare termică. Din această cauză, fructele de pădure rămân intacte și există mai multe vitamine în ele decât în ​​cazul gătirii în mod tradițional.

Caracteristici de gătit

Sub numele de "Cinci minute" se reunesc retetele de blocaje, care nu fierb mai mult de 5 minute la un moment dat, desi uneori acest lucru se face de cateva ori cu pauze pentru inmuierea siropului. Pregătiți "Cinci minute" de cireșe pot fi în moduri diferite. Unele opțiuni sunt destinate gătitului de fructe cu pietre, pentru alții, fructul este pre-curățat de semințe și numai apoi supus unui tratament termic. Tehnologia de preparare a delicateselor poate fi ușor diferită de aceasta, dar principiile generale ale gătitului rămân aceleași.

• Înainte de prepararea gemului, cireșele dulci trebuie să fie sortate, înlăturând fructele deteriorate, necoapte și supraîncărcate, apoi clătite în apă curentă și uscate. Boabele se usucă mai repede dacă sunt turnate pe un prosop care absoarbe bine umiditatea.
• Ramurile cireșelor sunt tăiate după ce au fost spălate și uscate, altfel apa poate intra în interior, din cauza căreia boabele vor deveni apoase.
• După îndepărtarea ramurilor, puteți începe să extrageți oasele. În cazul în care există un dispozitiv special în casă care stoarce semințele din fructe, sarcina este ușor de manevrat. Dar poate fi rezolvată fără prezența unor astfel de dispozitive. Este necesar un obiect sau un obiect similar. Pinul este scufundat în carnea cireșei printr-o gaură în vecinătatea ramurii ramificației cu fructul, prinzând osul și scoțându-l în afară. Dacă aveți experiență, cireșele de kilogram pot fi omorâte în acest fel în 20 de minute.
• Jam-ul fabricat din cireșe cu gropi este mai aromat, dar nu poate fi păstrat mult timp. În timp, acidul prusic se formează în gropi, ceea ce este toxic. Se consideră de obicei că durata maximă de conservare a dulcelui de cireșe cu pietre este de 12 luni, dar nu este necesar să întârziem acest lucru atât de mult timp. Cu cât mâncați mai devreme desertul, cu atât va fi mai sigur pentru corpul vostru.
• Nu folosiți vase de aluminiu pentru prepararea gemului de cireșe. Aluminiu în contact cu acizii organici conținute în fructe de padure, este oxidat, formând substanțe nocive.
• Când se face jam de cireș pentru iarnă, cutiile de sub ea trebuie să fie sterilizate, la fel și pentru capace.

Gemul de cireșe este depozitat într-un loc răcoros, deși unele rețete vă permit să faceți un desert care merită bine la temperatura camerei. Pentru a avea timp să mănânce desertul înainte ca acesta să se prăpădească, gospodinele cu experiență fac o notă pe cutii cu data pregătirii.

Rețeta clasică pentru gemul de cireșe "Cinci minute" (cu gropi)

Compoziția (1,5 l):

• cireșe dulci - 1 kg;
• zahăr - 0, 75 kg.

Metoda de preparare:

• Treceți, spălați fructele. Lăsați-o să se usuce.
• Puneți într-o cratiță, adăugați zahăr.
• Acoperiți tava cu un capac, agitați-l de mai multe ori. Acest lucru va permite ca boabele să se amestece cu zahărul, fără a le încălca integritatea.
• Păstrați cireșul dulce în frigider pentru câteva ore. Puteți trece la următoarea etapă, când boabele lansează suc și zahărul se dizolvă aproape complet.
• Așezați cratița pe foc mediu, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma. Dacă spuma nu este îndepărtată, blocajul se va acoperi rapid.
• Scoateți tava din căldură, acoperiți cu tifon sau cârpă (dar nu cu capacul). Lăsați să se răcească.
• Aduceți din nou desertul la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
• Sterilizați borcanele și capacele care se potrivesc cu ele.
• Împrăștiați gemul peste borcanele pregătite și sigilați-le bine.

După răcire, blocajul poate fi păstrat la temperatura camerei. Poate fi gătit nu numai în vas, ci și în bazin.

Ciment cu ceară de cinci minute cu oase în sirop

Compoziția (1, 75 litri):

• cireșe dulci - 1 kg;
• zahăr - 0, 8 kg;
• apă - 0, 2 litri.

Metoda de preparare:

• Spălați, uscați boabele, îndepărtați crenguțele.
• Se fierbe apa. Adăugând porții de zahăr și asigurându-le dizolvarea completă, fierbeți un sirop gros.
• Îndepărtați cireșii în sirop și așteptați ca siropul să fiarbă. Îndepărtați pelvisul de la căldură.
• Acoperiți cu tifon și lăsați să se răcească.
• Atunci când siropul sa răcit complet, puneți bazinul într-un foc lent, aduceți gemul la fierbere și gătiți timp de cel puțin 5 minute, îndepărtând spuma care se extinde pe suprafață. Timpul de fierbere poate fi mărit cu 5 minute sau se poate repeta procedura după 2-3 ore dacă blocajele sunt stocate la temperatura camerei.
• Aranjați blocajul în borcane sterilizate, rotiți-vă.

Dacă jamul a fost fiert timp de numai 5 minute, acesta este păstrat la o temperatură care nu depășește 16 grade. Cu o creștere a timpului total de fierbere a deserturilor de până la 10 minute, acesta poate fi păstrat la temperatura camerei. Este important să rețineți că gemul de cireș din fructe de padure cu pietre nu poate fi stocat pentru foarte mult timp.

Cinci Minute Cherry Jam

Compoziția (1,5 l):

• cireșe dulci - 1, 5 kg;
• zahăr - 0, 75 kg.

Metoda de preparare:

• Curățați cireși uscați și uscați cu pietre, îndoiți-le în bazin.
• Umpleți cu zahăr, lăsați timp de o oră.
• Puneți un castron de cireș pe un foc lent, aduceți la fierbere. Gatiti 5 minute, indepartand spuma.
• Lăsați să se infuzeze timp de 8-12 ore.
• Aduceți la fierbere din nou, fierbeți timp de 5 minute. Dacă doriți să obțineți un blocaj mai gros, repetați procedura după 8-12 ore.
• Răspândiți desertul în borcane pregătite, închideți bine.

Pasta de cireșe pitted este bine demnă de temperatura camerei. Acest desert este convenabil de a mânca, poate fi servit nu numai separat, ci și să-i udă cu clătite, clătite.

Gemul de cireș de cinci minute este frumos și util, deoarece nu fierbe mult timp. Puteți face acest lucru în funcție de diferite rețete.