Daikon: proprietăți utile și contraindicații

Daikon - una dintre soiurile de ridiche. Oamenii de stiinta sugereaza ca Japonia este locul de nastere al acestei plante. Chiar și în antichitate, fermierii locali au reușit să-și retragă daikonul dintr-un lob prin creșterea selectivă. Acesta este motivul pentru care puteți auzi adesea cum acest soi este numit ridiche japonez.

Daikon este o legumă de rădăcină suculentă care are un gust ușor, fără o amărăciune. Se mănâncă brânză, coaptă și fiartă, sărată, mărunțită, adăugată la salate și supe. În medicina alternativă, rădăcinile acestei plante sunt folosite pentru a trata cea mai mare gamă de afecțiuni din organism.

Descrierea botanică a daikon

Radioul japonez este o planta anuala cu o rozeta voluminoasa de frunze verde inguste de lizat. Fiecare dintre ele este disecată în 8-20 de perechi de lame laterale. Lamele de frunze ale plantei sunt așezate pe pețiole lungi, alb-gălbui, acoperite cu un strat de ceară.

Cultura din iunie înflorește cu flori violete mari, adunate în racemuri. Fructele plantei sunt păstăi cu margele galben-verzui, cu nasuri alungite. În interiorul fiecăruia se găsește între 4 și 13 semințe mari de culoare brun deschis.

Organul de stocare al unei ridichi japoneze este o recoltă volumetrică de rădăcină de formă conică sau cilindrică. Greutatea rădăcinii poate varia de la 350 g la 16 kg, lungime - de la 20 la 120 cm, diametru - de la 35 la 110 mm. Cultură rădăcină complet formată are o culoare albă sau verzuie-albă.

Valoarea nutritivă a ridiche japoneze

100 g daikon conține:

• 1, 193 g de proteine;
• 4, 087 g de carbohidrați;
• 0,001 g de grăsime;
• 0,792 g cenușă;
• 0 473 g amidon;
• 0, 191 g de zaharuri;
• 95, 268 g de apă;
• 1, 387 g de fibre dietetice.

Vitaminele din Daikon

O porție de 100 de grame de ridiche japonez conține următoarele vitamine:

• Biotină, H-18, 796 pg;
• acid ascorbic, C - 29, 812 mg;
• piridoxină, B6-0,291 mg;
• Echivalentul de niacină, PP-2, 079 mg;
• Riboflavină, B2 - 0, 176 mg;
• acid folic, B9-18, 002 pg;
• echivalentul retinolului, A - 9, 806 μg;
• echivalent tocoferol, E - 2, 093 mg;
• acid pantotenic, B5-2, 109 mg;
• tiamină, B1 - 0,739 mg.

Calorii japoneze cu ridiche

Riceul japonez brut este o legumă cu conținut scăzut de calorii. 100 g din acest produs conține 20,877 kcal. Mărimea calorică medie a rădăcinii (800 g) este de 167, 016 kcal.

Daikon fiert conține 19, 202 kcal la 100 g. Valoarea energetică a unei porțiuni similare de tocană japoneză de icre - 21, 739 kcal. 100 g de legume murate conțin 20, 314 kcal.

Articole utile în Daikon

Următoarele elemente în 100 g de ridiche japonez:

• seleniu - 0,792 mcg;
• mangan - 0,749 mg;
• cupru - 9,068 mg;
• iod - 2, 091 mkg;
• zinc - 0,172 mg;
• fier - 0,837 mg.

Macroelemente în 100 g daikon:

• sulf - 4, 982 mg;
• clor - 6, 893 mg;
• fosfor - 27, 809 mg;
• Potasiu - 279, 092 mg;
• sodiu - 15, 733 mg;
• magneziu - 8, 721 mg;
• Calciu - 26, 922 mg.

Proprietăți utile de ridiche japoneze

• Radioul japonez ajută la umplerea forței, la eliminarea oboselii cronice, la creșterea tonului general al corpului și la reducerea efectelor negative ale stresului. Tonicul acestui produs este preparat conform următoarei rețete: se mănâncă legumele pe grătar, se stoarce sucul din tulbureala rezultată, se amestecă cu miere și suc de lămâie într-un raport de 10: 10: 1. Se amestecă 6 linguri. linguri o zi.
• Daikon este o plantă bogată în fibre. Cu acest produs, toxinele, zgurile și lichidele în exces pot fi accelerate.
• Ridichea japoneză este o sursă de carbohidrați cu conținut scăzut de calorii necesari diabeticilor și persoanelor care doresc să piardă în greutate.
• Daikon conține inflamație și ameliorează durerea la reumatism. Agentul anti-reumatic din acesta este preparat după cum urmează: se freacă legumicul cu un răzuitor și apoi se amestecă gruelul rezultat cu vodcă și miere într-un raport de 3: 1: 2. Amestecul insistă la 2 ore, scurgeți lichidul eliberat și utilizați-l pentru a mătura articulațiile bolnave.
• Vasele fabricate din daikon au un efect benefic asupra stării și funcției ficatului și rinichilor. În sucul acestei legume s-au găsit compuși care pot dizolva pietrele la rinichi și pot preveni apariția lor.
• Ediția ridichii japoneze brute ajută la eliminarea radionuclizilor din organism.
• Daikon este o sursă bogată de vitamine. Vasele din această cultură vegetală ajută la evitarea avitaminozelor sezoniere și hipovitaminozelor.
• Substanțele prezente în rechinul japonez contribuie la producerea de hemoglobină. Persoanele care suferă de anemie, este util de trei ori pe zi pentru a lua o lingura. lingura suc de daikon cu zahăr adăugat.
• Vindecătorii folk folosesc daikon pentru tratarea rănilor purulente. Aplicați un șervețel steril cu sucul acestei culturi de legume și aplicați-l în zona afectată timp de 30-40 de minute. Procedura se efectuează la fiecare 6-8 ore.
• Utilizarea pe termen lung a daiconului ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, normalizează ritmul inimii, consolidează miocardul, reduce riscul de apariție a bolilor de inimă.
• Substanțele prezente în compoziția ridichii japoneze, cresc pofta de mâncare, stimulează producerea sucurilor digestive, împiedică apariția tulburărilor intestinale. Vegetația conține enzime care accelerează digestia alimentelor bogate în amidon.
• Daikon conține fitonicide care pot ucide bacteriile, virușii, microflora fungică și pot preveni reproducerea lor. Persoanele care includ în mod regulat rechinul japonez în dieta lor sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli infecțioase.
• Enzimele, esterazele și amilazele conținute în Daikon accelerează metabolismul carbohidraților, proteinelor și lipidelor în organism.
• Compușii antioxidanți care sunt bogați în ridichi japonezi încetinesc îmbătrânirea țesuturilor corporale. În plus, acestea reduc probabilitatea formării tumorilor maligne.
• Persoanele care includ daikon în dieta lor cel puțin 2-3 ori pe săptămână sunt mai puțin susceptibile de a suferi de răceli.
• Ridichea japoneză ajută la îmbunătățirea somnului, scăpa de insomnie, accelerează somnul.
• Daikon este un remediu eficient pentru afecțiunile tractului respirator superior. Sucul acestei legume ajută la slăbirea tusei neproductive uscate, la accelerarea eliberării sputei, la prevenirea răspândirii proceselor inflamatorii.
• În medicina populară, pulpa de daikon este utilizată ca sedativ. Pentru a ameliora tensiunea nervoasă, este suficient să mănânci 5-6 linguri. linguri de rădăcină rasă.
• Cu un bulion bogat de ridiche japonez, clătiți gura cu durere de dinți.
• O mică parte din salata daikon ajută să facă față unei mahmureli grele.
• Substanțele nutritive utile care intră în tractul digestiv când mănâncă ridiche japoneză contribuie la îmbunătățirea vederii și la reducerea efectelor negative ale încărcăturilor mari asupra aparatului vizual.
• Sucul Daikon are proprietăți coleretice. Pentru a face față stagnării în vezica biliară, este suficient să consumați în fiecare zi o cană de 1/3 de băutură.
• Ridichea japoneză conține o gamă întreagă de substanțe care au un efect benefic asupra sistemului reproducător. Produsul ajută la creșterea potenței și îmbunătățirea compoziției ejaculării la bărbați, la creșterea probabilității de concepție și la ameliorarea simptomelor menopauzei la femei. Sucul Daikon activează producția de lapte la mamele tinere care alăptează.
• Cu consumul de daikon pe termen lung în alimente, starea părului, a pielii și a unghiilor se îmbunătățește semnificativ, iar creșterea torsadelor este accelerată.
• Radioul japonez este un remediu eficient pentru pistrui. Pentru a albi pielea pe zonele problematice, este suficient să o ștergeți de două ori pe zi cu un tampon de bumbac înmuiat în sucul acestei culturi de legume.

Contraindicații și daikon rău

• Ridichea japoneză este contraindicată la persoanele care suferă de gută, gastrită, ulcer duodenal sau gastric, glomerulonefrită, nefrită, afecțiuni vasculare severe, pancreatice sau cardiace.
• Abuzul Daikon poate duce la iritarea mucoasei tractului digestiv, a diareei și a flatulenței.
• Persoanele în vârstă și persoanele care suferă de tulburări metabolice pot consuma ridiche japonez numai după ce consultă un medic.
• Daikon poate provoca reacții alergice. Prin urmare, persoanele care suferă de alergii la legume din familia Varză, ar trebui să refuze să utilizeze feluri de mâncare preparate din ea.