Omelet cu broccoli într-o tigaie

Majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că broccoli este bun. Dar nu fiecare casnică știe care feluri de mâncare de la ea poate fi gătit fără a petrece mult timp și efort. Omeletul cu broccoli într-o tigaie este gătit rapid și ușor. Gustul acestei feluri de mâncare poate fi foarte diferit, deoarece varza curată în compoziția sa poate fi completată cu conopidă, precum și ceapă, morcovi, roșii și alte legume, brânză și verdețuri proaspete pot fi adăugate la amestecul de ouă-lapte. După ce ați învățat să prăjiți o omletă cu broccoli, o veți găti adesea pentru micul dejun sau pentru o altă masă, iar acest aliment nu vă va deranja.

Caracteristici de gătit

Există câteva tehnologii pentru prepararea omletei cu broccoli. Doar urmând instrucțiunile care însoțesc rețeta selectată, puteți fi siguri de rezultatul final. Dacă intenționați să gătiți mâncarea în conformitate cu rețeta proprie de drepturi de autor, trebuie să învățați câteva momente și numai apoi să continuați cu creativitatea culinară.

• Timpul de gătire pentru omletul de broccoli nu depășește 15 minute. S-ar putea să nu fie suficient pentru ca varza brută să se topească într-o blândețe plăcută. Prin urmare, broccoli este pre-fiert până la jumătate gătit sau prăjit într-o tigaie. Unii preferă să înveli produsul în apă clocotită timp de numai 2-3 minute, ceea ce vă permite să economisiți mai multe substanțe utile în el.
• Cu cât este mai mic timpul de tratament termic pentru broccoli înainte ca acesta să fie amestecat sau amestecat cu omeletă, cu atât mai bine ar trebui să fie varza.
• Gustul vasului este puțin probabil să vă pară plăcut dacă alegeți fără succes broccoli. Tulpinile și inflorescențele trebuie să fie ferme, fără miros neplăcut și pete puturoase. Inflorescențele trebuie să fie închise și să aibă o culoare verde strălucitoare. Dacă acestea au o nuanță pură purpurie, nu este nimic în neregulă cu acestea, dar florile în galben nu mai sunt potrivite pentru consumul uman.
• Pentru ca omletul să se îngroaie și să se ridice, dar să nu ardă, toarnă-l pe o tigaie deja bine încălzită, acoperită cu ulei din interior și apoi gătiți la foc mic sub capac. Este de dorit să folosiți un capac transparent, astfel încât să puteți controla gradul de pregătire al antenei, fără ao ridica. Dacă capacul este îndepărtat prea devreme, omeletul poate cădea.

Omeletul din broccoli este o farfurie completă care nu are nevoie de adăugare. Dar poate fi presărat cu brânză, servită pe toast, decorată cu felii de legume proaspete sau murate, stropite cu verdeață tocată. De asemenea, va avea un efect pozitiv asupra gustului vasului.

Reteta clasica pentru omletul broccoli

ingrediente:

• broccoli proaspeți - 100 g;
• ou de pui - 5 buc;
• lapte - 100 ml;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• sare, condimente, ierburi uscate - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Spălați broccoli și dezasamblați-le în inflorescențe.
• Se fierbe apa, se înmoaie florile de varză, se adaugă sare. Se fierbe 5 minute.
• Prindeți broccoli cu o lingură și introduceți-le într-un recipient cu apă rece pentru a vă ajuta să păstrați culoarea.
• Aruncați broccoli într-un șuviță și lăsați-l să se usuce.
• Într-un castron curat, rupeți ouăle. Adăugați lapte, sare, mirodenii și ierburi uscate. Împingeți produsele cu o măturică pentru a obține o masă lichidă uniformă.
• Turnați ulei pe o tigaie cu fund gros, încălziți-o.
• Se toarnă amestecul de ouă în tigaie. Răspândiți broccoli florets.
• Reduceți căldura. Acoperiți tava cu un capac. Gatiti omeletul timp de 12-15 minute.

În cazul în care omeleta rămâne lichidă după timpul specificat, este necesar să continuați să o gătiți pentru încă câteva minute, fără a ridica capacul sau pentru a adăuga intensitatea flacării.

Omelet cu broccoli fără lapte

ingrediente:

• broccoli congelate - 50 g;
• ou de pui - 2 buc;
• smântână cu conținut de grăsime de 15% - 30 ml;
• sare, piper, ierburi provensale - pentru gust;
• unt - 20 g

Metoda de preparare:

• Spălați broccoli, împărțiți-le în florete. Puneți-i într-un șuvoi. Se înmoaie în apă clocotită timp de 2-3 minute. Răcește-l. Cât de mic este posibil, cu un cuțit.
• În bolul de amestecare, rupeți ouăle, puneți smântână, adăugați ierburi provenciale, piper și sare. Beat cu un mixer.
• Se toarna broccoli in amestecul pregatit, se amesteca bine.
• Se topește untul într-o tigaie. Se toarnă amestecul gătit pe el. Gatiti sub capac timp de 10-12 minute.

Această rețetă de omletă cu broccoli va ajuta dacă nu există lapte în frigider. Mâncarea va face apel la cei care preferă nu laptele, ci produsele lactate.

Omelet cu broccoli prăjiți

ingrediente:

• broccoli - 0,2 kg;
• ceapă - 70 g;
• morcovi - 80 g;
• busuioc uscat, sare pe gust;
• ou de pui - 5 buc;
• lapte - 100 ml;
• ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Spălați broccoli. Demontați varza în inflorescențe, tăiați fiecare cu un cuțit în 2-4 bucăți, în funcție de dimensiune.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în inele subțiri subțiri sau în sferturi de inele.
• Răciți, spălați morcovii. Grind-o cu crengi mari.
• Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și morcovii în el. Gatiti-le pana au o nuanta de aur.
• Răspândiți ceapa de broccoli și morcovul. Se prăjește varza la căldură scăzută până se gătește.
• Împărțiți ouăle într-un castron, bateți-le împreună cu lapte cald, sare și busuioc uscat.
• Umpleți legumele pregătite cu amestecul pregătit.
• Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omeleta timp de 10-15 minute - până când se îngroațește.

Cel mai bine este să serviți omletul gătit în conformitate cu această rețetă cu o salată de legume proaspete.

Salată de brocoli și brânzeturi

ingrediente:

• broccoli congelate - 0, 2 kg;
• ou de pui - 5 buc;
• lapte - 80 ml;
• brânză tare - 40 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei de măsline - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Broccoli, dezasamblat în inflorescențe, fierbe până la jumătate gata.
• Se freacă fin brânza.
• Bateți ouăle cu sare și lapte. Adăugați brânză mărunțită, amestecați-le.
• Puneți broccoli în tigaie cu unt cald, prăjiți-l timp de 2-3 minute.
• Reduceți căldura. Se toarna varza cu omeleta. Gătiți sub capac până când este gros.

Brânzeturile oferă ouălor de broccoli un gust nobil, făcându-l vrednici de chiar o masă festivă. Omeletul gata poate fi tăiat în felii, împrăștiat în toast, ornat cu frunze de busuioc sau sprigs de patrunjel buclat.

Gătitul unui omlet cu broccoli nu va fi o sarcină dificilă, chiar și pentru o gazdă novice. Cunoscând principiile de bază ale gătitului, nu va face greșeli și va obține un rezultat excelent, indiferent de ce rețetă a luat-o ca bază.