Cum sa faci smalturi

Mulți susținători ai unei alimentații sănătoase, în special cei care sunt îngrijorați de figura lor, refuză grăsimile animale în favoarea grăsimilor vegetale. Grasimea de porc pare a fi periculoasa, deoarece este bogata in calorii si contine colesterol. De fapt, cei mai mulți nutriționiști recunosc beneficiile acestui produs și nu-l interzic să fie inclus în dietă. Una dintre opțiunile pentru consumul de grăsimi animale este untura. Acest produs este popular în diferite bucătării ale lumii. Este o masă care a fost încălzită de carne de porc, de gâscă sau de alte grăsimi. Conține vitaminele D și B4, un număr de alți nutrienți. În gătit, este capabil să înlocuiască complet ulei vegetal, margarină. Clatite si chiflele sunt prajite pe el, se fac focuri de prajit, se raspandeste pe pâine, în loc de paie sau unt. La vânzare pentru a găsi acest produs este posibil, dar nu ușor, dar se poate face cu ușurință independent. Prajitura de la domiciliu este obtinuta si mai gustoasa si mai folositoare decat cea a ucigatorului, este aproape la fel de bine stocata si este in acelasi timp foarte ieftina.

Caracteristici de gătit

Pentru a face săraci la domiciliu, nu trebuie să aveți abilități culinare excelente. Este suficient să cumpărați grăsime și să lăsați suficient timp pentru gătit - aproximativ o oră. Cunoașterea complexității tehnologiei va contribui la obținerea rezultatului așteptat.

• Se crede că untul cel mai delicat și mai delicios este obținut din untură, tăiat în zona rinichilor - puteți face biscuiți pe el, este potrivit pentru sandwich-uri. Pe cel mai mic șuncă din alte părți se pot prăji cartofi, ouă amestecate și alte produse, dar pentru mâncăruri dulci nu va funcționa din cauza mirosului caracteristic. La domiciliu, puteți face și untură din grăsimea internă a rațălui. Unele națiuni o fac din grăsime nutria, dar acest produs are un miros specific care este greu de scăpat, nu este recomandat să-l gătiți acasă.
• Grăsimea din grăsime se topește la căldură foarte scăzută, împiedicând lipirea grăsimilor de fund și de pereți. Adăugarea unei cantități mici de apă în prima etapă de gătire, care se va evapora în timpul gătitului lung, va ajuta la evitarea "lipirii" grăsimii.
• Cu cât grăsimea este mai mică, cu atât mai rapid va fi topit grăsimea. Uneori, grăsimea este chiar derulată printr-o mașină de măcinat cu carne sau se macină cu un malaxor înainte de gătit.
• În timpul procesului de preparare a crackling-urilor de carne de porc, care pot fi folosite la prepararea cartofilor, ouălor și alte feluri de mâncare. Dacă nu intenționați să le aruncați, este mai bine să tăiați grăsimea în cuburi egale, apoi felul de mâncare cu șuncă din ea se va dovedi apetisant.
• Când gătești smalța, poți să adaugi mere în ea tocate, ceapă, usturoi și verdeață, făcându-l să se răspândească pentru sandwich-uri.

În timpul procesului de preparare a crackling-urilor de carne de porc, acestea trebuie îndepărtate, prinzându-se cu o lingură sau cu un scimmer. Slăbirea pregătită trebuie să fie drenată, fără a mai aștepta să se răcească și să se pună în borcane curate. Dacă băncile sunt pre-sterilizate și apoi sigilate, untura poate fi depozitată într-o încăpere răcoroasă, altfel va trebui să alocați spațiu în camera principală a frigiderului. Termenul de valabilitate al produsului este de 6 luni.

Praful de porumb brut

ingrediente:

• untură de porc - 0, 5 kg;
• apă - 50 ml.

Metoda de preparare:

• Se spală grăsimea de porc, coaja, se elimină cheagurile de sânge, se taie pielea și bucățile de carne, dacă există.
• Slăbiți într-un recipient plin cu apă rece. Lăsați timp de 12 ore. Acest lucru este necesar pentru a curăța mai bine grăsimea și a scăpa de mirosul specific.
• Clătiți din nou slănina, asigurați-vă că o uscați cu un prosop de bucătărie.
• Taiați grăsimea în bucăți mici de formă arbitrară și rotiți mașina de măcinat cu carne. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a șlefui produsul.
• Se toarnă apă în fundul cazanului sau în vasul cu pereți groși. Puneți grăsimea tocată.
• Așezați recipientul pe foc lent. Încălziți-vă, amestecând uneori și îndepărtând crăpăturile care apar pe suprafață. Va dura aproximativ 30-45 de minute pentru a încălzi grăsimea din grăsime.
• Desfaceți grăsimea lichidă. Ar trebui să fie transparentă.
• Se toarnă grăsimea în borcane pregătite, închideți-le bine.

Atunci când untul se răcește, se va îngroșa și se va obține o culoare albă uniformă. După răcire, produsul trebuie depozitat într-un loc răcoros, cel mai bine la frigider. Prin același principiu, grăsimea de untură este preparată din grăsime de rață, dar nu este nevoie să se înmoaie înainte de gătire.

Praful de grăsime brută pentru sandvișuri

ingrediente:

• untură de porc - 0, 25 kg;
• apă - 20-40 ml;
• măr (de preferință acru) - 0,2 kg;
• ceapă - 100 g;
• sare, piper, marjoram uscat - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se spală turba, se înmuia timp de 12 ore în apă rece, se usucă.
• Taiați grăsimea în cubulețe mici (aproximativ 0,5 cm fiecare).
• Puneți într-un cazan, adăugați o lingură de apă.
• În căldura scăzută, grăsimea de căldură din grăsime, prindeți cracklings care au apărut pe suprafața sa. Acestea pot fi folosite pentru prepararea diferitelor alimente.
• Coaja de mere, mănânte rasă.
• Se toacă marunt sau se curăță ceapa decojită.
• Puneți mere, ceapă și maghiran în grăsime de porc. Adăugați puțină sare și piper. Se amestecă. Se încălzește timp de 5 minute.
• Puneți untură în borcane sau vase din ceramică. Când se răcește la temperatura camerei, depozitați în frigider.

Prajitura preparată din această rețetă este folosită ca o răspândire pentru sandwich-uri.

Grăsime de șuncă sărată pentru sandvișuri

ingrediente:

• grăsime - 0, 25 kg;
• usturoi, marar - pentru gust;
• apă - 20 ml.

Metoda de preparare:

• Tăiați untul cu o mașină de măcinat cu carne sau purtați-o cu un cuțit.
• Puneți baconul într-o tavă de grăsime. Adăugați apă.
• În caz de căldură scăzută, scurgeți grăsimea din grăsime, împrăștiați-o.
• Se amestecă grăsimea cu usturoiul și mărarul tocat. În plus, puteți tăia un castravete murate de mărime mică.
• Așezați-l într-un recipient în care intenționați să depozitați untură.
• Când produsul sa răcit la temperatura camerei, agitați-l din nou și păstrați-l la frigider.

Dacă smulgeți grăsimea de grăsime preparată în conformitate cu această rețetă, veți obține o gustare savuroasă care se potrivește perfect cu vodca.

Prajitura este un produs tradițional care este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare de către multe națiuni. Este capabil să înlocuiască atât legumele cât și untul. Chiar și un bucătar neexperimentat îl poate face acasă.