Cartofii sunt cu adevărat un produs versatil. Acesta poate fi găsit în aproape orice magazin, are un preț accesibil, și, în plus, are un gust excelent. Un număr incredibil de mare de feluri de mâncare poate fi făcut din cartofi, dar încă una dintre cele mai delicioase rămășițe este cartofii coapte. În plus față de gust, cartofii copți atrage și simplitatea preparării. Dar nu uitați că chiar și cea mai simplă fel de mâncare are propriile caracteristici de gătit.
Timp și temperatură de prăjire a cartofului
Indicatorii precum timpul și temperatura sunt foarte importanți în pregătirea cartofilor delicioși. Acestea pot varia în funcție de ceea ce gătiți cartofii, cum și în ce formă, adică în întregime sau în felii.
- Este recomandat să gătiți cartofi întregi în uniformă într-un cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Într-un mod multivariat în modul "Coacere", cartofii se coacă timp de 25 de minute, după care se eliberează aburul și se transformă cartofii, apoi se fierbe încă 20 de minute. Dacă doriți să coaceți cartofii în aerogrill, faceți-o la 260 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
- De asemenea, este posibil să coaceți cartofii întregi în folie alimentare. Pentru gătit cartofii în folie, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Va fi gata într-o oră. În cuptoarele cu convecție, cartofii înveliți în folie trebuie gătite la o temperatură de 250 de grade cu o viteză medie de suflare. După 30 de minute, cartofii copți vor fi gata să mănânce. Într-un aragaz lent, cartofii se coacă în modul "Coacere" timp de 40 de minute. Când au trecut primele 20 de minute, aragazul ar trebui să fie deschis pentru a transforma cartofii. Rețineți: pentru coacerea cartofilor în folie trebuie să înfășați fiecare cartof separat.
- În folie puteți găti nu numai cartofi brute întregi, ci și jumătăți de gătit, adică pre-fierți. În acest caz, coaceți cartofii în cuptor la 200 de grade, înfășurat anterior cu două straturi de folie de alimente. Pentru coacerea cartofilor semifabricați va fi nevoie de o treime de oră.
- Pentru a coace cartofii cu felii pe o foaie de copt într-un cuptor, acesta trebuie încălzit la 180 de grade. După 25-30 de minute, cartofii pot fi îndepărtați din cuptor. În cuptor puteți coace și cartofii în manșon. Cuptorul trebuie încălzit la aceeași temperatură, adică la 180 de grade. Un kilogram de cartofi tăiați este gătit timp de aproximativ 40 de minute. Pentru 1, 5 kilograme de cartofi va dura 60 de minute, iar pentru 2 kilograme - 75 de minute. Într-un aragaz lent, panzele de cartofi sunt gătite timp de aproximativ 35 de minute în modul "Coacere". După trecerea a 15 minute, trebuie să vă amintiți că ați amestecat vasul. În cuptorul cu convecție, puteți coace și cartofii cu felii. Acest lucru ar trebui să se facă la o temperatură de 250 de grade timp de 25 de minute.
- Cartofii tăiați pot fi de asemenea gătite într-un cuptor într-o oală. Pentru a le coace în acest fel, ar trebui să încălziți cuptorul la 200 de grade. Când treceți 45-55 de minute, vasul va fi gata. Cel mai bine este să coaceți cartofii, tăiați în felii, la un nivel mediu.
Cartofi delici de copt: Secretele
- Pentru ca cartofii copți să devină delicios, trebuie să alegeți soiuri de cartofi care conțin în compoziția lor o cantitate medie de amidon. Un astfel de cartof are un miez alb dens și își păstrează perfect forma după tratamentul termic.
- Dacă gătiți cartofi întregi, ar trebui să luați cartofi de aproximativ aceeași mărime. Același lucru este valabil și pentru lobuli - trebuie să fie și aceiași.
- Cartofii sunt coapte mai repede. Ar trebui să fie coapte pentru 5-7 minute mai puțin.
- Carnea sau ciupercile completează perfect cartofii copți. De asemenea, merge bine cu ierburi franceză și italiană, smântână, smântână, maioneză, ketchup și alte sosuri.
- Puteți coace cartofii cu umplutură. Pentru a menține umplutura în loc, cartofii sunt înveliți în folie de alimente. Următoarele produse pot fi folosite ca umplutură: ciuperci, brânză, carne tocată, untură, verdețuri, slănină și slănină.
Dacă urmați cu precizie toate recomandările de mai sus, veți obține cartofi copți uimitor de delicios, pe care oamenii apropiați le vor aprecia.
