Mulți grădinari cresc rubarbă în parcelele lor - un arbust cu frunze largi ca brusturele. Dar aceasta nu este doar o planta ornamentala, ci un produs valoros, alaturi de care poti face atat dulciurile, cat si borsul verde! Ei bine, gemul de rhubar iese doar uimitor. Asigurați-vă că încercați să pregătiți astfel, dacă puteți obține tulpini de această plantă!
ingrediente:
- tulpini de rhubarb - 20 buc;
- zahăr - 1 lingură;
- apă - 2 lingurițe. l.
Ce altceva este necesar în procesul de pregătire a gemurilor? Bineînțeles, recipientele - cu cutii metalice, care sunt răsucite (se poate rupe un astfel de gem cu capacele plate tradiționale), un cuțit pentru curățarea și tăierea rhubarului obișnuit, un castron pentru sterilizarea cutiilor, precum și o lingură pentru a pune gemul în bănci.
Rețetă:
1. Sunt consumate numai tulpini de rebarbori. Deci, dacă această plantă crește în casa dvs. de țară, dar nu știți cum să o utilizați pentru alimente, luați mai mult sau mai puțin tulpini groase și tăiați frunzele de la ele. Apoi, clătiți bine aceste "bastoane" roșu-verde și le pensați ușor cu un cuțit. Pe tulpinile de rebarbie există un film subțire, care trebuie îndepărtat prin încuierea cu un cuțit. După ce ați curățat complet toate tulpini, veți vedea că acestea au rămas verde pur: a apărut o "roșie" roșie cu pielea.
2. Așezați bastoanele de rhubar pe o placă de tocare, ca o grămadă de ceapă verde, și tăiați în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță pregătită. Rețineți că, în timpul gătitului, rebierul va fi redus cel puțin de două ori: pe această bază, selectați numărul dorit de cutii.
3. Apoi adăugați resturi de zahăr și amestecați.
4. Adăugați puțină apă astfel încât cuburile dulci verzi să nu se scufunde în fundul vasului și să nu ardă. Din nou, amestecați totul bine.
5. Puneți cratița de răsăcire într-un foc mic. După fierbere, va trebui să-l țineți pe sobă timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a face renatura să se fierbe bine. În acest timp, vă puteți pregăti și băncile: puneți-le împreună cu capacul într-un castron de apă, puneți pe foc și sterilizează timp de 10 minute.
După fiert, rebarbatul se îndepărtează din căldură, se răcește și apoi călcâie cartofi piure. Cel mai bine este să folosiți o făină din lemn care va face ca cartofii să fie mai uniformi. (În această etapă, puteți adăuga la gem ingrediente suplimentare, care sunt scrise în consiliu la sfârșitul rețetei).
6. Puneți blocajul înapoi în foc, aduceți-l la fiert și îndepărtați-l. Răspândiți gemul de rebarboraj peste borcane și etanșați capacele fierbinți.
Gemul de rețetă este un adevărat gustos! Poate fi folosit ca comestibil pentru covrigi (dupa adaugarea de gelatina), umplutura de placinta si la fel ca o raspandire sandwich dulce.
Sfat: pentru a spori gustul interesant al rubarbei, puteți picura 2 lingurite de suc de lămâie proaspătă în gemul de fierbere. Dacă vă plac blocajele sub formă de jeleu, adăugați gelatină ingredientelor. Deși acest gem este deja obținut gros și potrivit pentru răspândirea pe pâine.
