Fructe tropicale mari din familia de citrice au început să apară în magazinele noastre nu cu mult timp în urmă, dar rușii au reușit deja să-și aprecieze beneficiile și gustul remarcabil neobișnuit.
A venit din China, iar în secolul al XVII-lea a venit în Indiile de Vest și apoi în America de Sud și Centrală. Citrusul a fost importat în Europa de pe continentul american.
Fructele acestui fruct pot ajunge la un diametru de 30 cm și cântăresc mai multe kilograme. Adevărat, în magazinele noastre nu veți vedea astfel de copii. Pomelo are o coajă galbenă sau verde, iar carnea poate fi albă, roz sau galbenă. Forma fructului variază de asemenea de la forma sferică la cea de pară.
Acest citrice aduce multe beneficii corpului nostru. Acesta conține o mare varietate de vitamine, precum și uleiuri esențiale pentru întărirea sistemului imunitar, potasiu pentru cea mai bună activitate a mușchiului cardiac și limonoide, care împiedică apariția cancerului.
Cum sa alegi pomelo dreapta?
Pentru a obține atât plăcerea și avantajele de a mânca acest fruct, de a păstra pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să știți cum să alegeți citrice. Iată câteva sfaturi.
- În primul rând, acordați atenție colorării. Ar trebui să fie uniformă, fără puncte și puncte negre. Dacă culoarea citricei este roșie sau maroniu maron, nu merită să o luați. Acest aspect arată o boală a fătului, care nu este periculoasă pentru oameni, dar face fructele mult mai puțin gustoase.
- Asigurați-vă că mirosiți pomelo când cumpărați. Eșantioanele de specie au o seră de portocale, grapefruit sau pin, în funcție de soi.
- Când alegeți un fruct, simțiți-i pielea. Ar trebui să fie uniform gros, fără creșteri și locuri întărite. Astfel de defecte indică nerespectarea condițiilor de depozitare în timpul maturării și face ca citricele să fie uscate și fără gust. Pe partea de sus a fructului, coaja este întotdeauna mai densă decât pe laturi și "fund".
Pentru a salva pomelo acasă este foarte ușor.
Depozitare la temperatura camerei
- Datorită pieții sale groase, un pomelo fără a afecta prospețimea poate chiar să stea la o temperatură de + 20 ° C timp de aproximativ o lună dacă fructele proaspete sunt alimentate cu aer proaspăt. Ambalarea hermetică este contraindicată.
- Atunci când sunt depozitate în afara frigiderului, este absolut necesar ca fătul să fie protejat de expunerea la lumina soarelui, ceea ce contribuie nu numai la uscarea rapidă, ci și la deteriorarea produsului.
- Nu este recomandat să depozitați pomelo lângă alte fructe, cum ar fi merele, care accelerează procesul de maturare.
- Pentru a crește timpul de păstrare al citricelor și pentru a reduce pierderea de sucuri, se recomandă acoperirea pielii cu un strat subțire de ulei vegetal sau împachetarea fructelor în hârtie.
Depozitare la temperaturi scăzute
- În frigider sau într-o încăpere răcoroasă, durata de depozitare crește la 2-4 luni, în funcție de temperatură: cu cât este mai mică, cu atât mai rapid va fi fructul.
- Temperatura optimă pentru depozitarea pomelui este în intervalul de la 0 la +8 ° C.
- Fructele decojite pot rămâne cu ușurință în frigider timp de mai multe zile. Cu toate acestea, atunci când este stocat în această formă, acesta pierde rapid sucuri și devine mult mai puțin util și gustos. Pentru a preveni pierderile cât mai mult posibil, este mai bine să împachetați un fruct decojit într-un recipient de plastic sau într-un film alimentar.
- Ca orice oaspete tropical, pomelo nu tolerează temperaturi negative, deci nu ar trebui să-l înghețe. Fructele își vor pierde coerența și gustul unic.
Interesant
Coaja de pomelo este foarte groasă și reprezintă aproape o treime din greutatea totală a fructului. Gospodinele serioase nu arunca acest depozit de vitamine, ci pregătesc un gem neobișnuit și foarte gustos:
- coaja este înmuiată timp de 5 zile, înlocuind apa de două ori pe zi;
- fiert de două ori, de fiecare dată în apă dulce;
- cruste refrigerate stropite cu zahăr și lăsate peste noapte;
- adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți de trei ori timp de 20 de minute.
